jueves, 23 de febrero de 2012

MAGDALENAS CASERAS

"magdalenas caseras"

INGREDIENTES: ( salen 12 unidades)
  • 2 huevos grandes
  • 175 gr. de azucar
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 60 ml. de leche
  • 210 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita y media de levadura ROYAL
  • canela
  • ralladura de limón
  • una pizca de sal
  • capsulas de papel
  • moldes desechables de aluminio (se pueden utilizar más veces)


PREPARACIÓN:
  • En un bol batir los huevos con el azucar hasta que queden espumosos. Añadir el aceite y la leche mezclando hasta que se integren.
  • Tamizar la harina, mezclarla con la levadura y añadir al bol mezclando todo muy bien. Incorporar , ahora, la canela, la ralladura de limón y la sal y seguir mezclando hasta que quede una pasta homogenea.
  • Tapar el bol con un film y guardar en la nevera de 1-24 horas.
  • Precalentar el horno durante 15 minutos a 250º por arriba y por abajo

  • Introducir las cápsulas de papel en los moldes de aluminio
  • Poner la masa en una manga pastelera ( ó en una bolsa cortandole uno de los picos) y rellenar las cápsulas hasta los 2/3. Espolvorear de azucar.
  • Bajar la temperatura del horno a 210º e introducir los moldes manteniendolos unos 15 minutos.
  • Dejar enfriar y sacarlas de los moldes.
He visto en varios blogs recetas de magdalenas pero me he decidido a hacer éstas de XABIER  BARRIGA   y la verdad es que el resultado ha sido estupendo, han subido bastante y estaban realmente jugosas. Ünicamente he variado el tipo de aceite, le he puesto aceite de oliva suave en lugar de aceite de girasol.

12 comentarios:

  1. Que magdalenas tan ricas te han salido, que pena no poder coger una.
    Besos. Lola

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  2. Hola: Te han quedado muy bonitas. Supongo que tambien muy ricas.
    Un abrazo

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  3. Que riicas las magdalesnas ! y con su café... todo un detalle ! fenomenal ahora me lo tomo de merienda jijiii
    GRACIAS por tú coment.
    Besitosss

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  4. Perfectas, a mi nunca me salen asi, aunque buenisimas.

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  5. Jajaja, Tengo una TAZA como esta.... Lo que no tengo son las MAGDALENAS. mecachissssssss BESOS BONITA:)

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  6. Estas son de las mejores,suaves y esponjosas.Saludos

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  7. Qué ricas!!
    Ya me han dicho que han volado!!
    Yo quiero probarlas para la próxima!!

    Besos
    Blanca

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  8. Pues no he probado yo todavía las de Xavier Barriga, y estoy tardando, porque menuda pintaza tienen.
    Un besote, guapa.

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  9. Hay que ricas!!! tengo que prepararlas un dia de estos!!! Te han quedado super buenas. Saludos

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  10. Nosotras también las hacemos con esta receta y la verdad es que son las que mejores salen. Sólo hay que ver las tuyas, están estupendas. Enhorabuena por tu blog

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  11. enhorabuena , que buena pinta!! precisamente yo hoy subi unas magdalenas a mi blog solo que un poquito diferentes y también quedaron bastante bonitas y estaban muy ricas, un saludo

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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