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lunes, 9 de enero de 2017

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO SIN HORNO

"Tarta de queso y chocolate blanco sin horno"

Hoy te quiero enseñar la tarta de queso y chocolate blanco que hice para el cumpleaños de mi hijo Javier; generalmente las tartas de queso gustan a todo el mundo y esta fue todo un éxito por lo rica que estaba y lo bonita que quedó. Además con la ventaja de que no necesita horno

¿Quieres ver como la hice?

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno


Ingredientes para un molde desmontable de 24 cm:


-Para la base de galleta:
  • 150 gr de galletas María
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-Para la crema de queso y chocolate:
  • 500 gr de queso tipo Philadelphia
  • 400 ml de leche evaporada
  • 200 gr de pepitas de chocolate blanco
  • 1 sobre de cuajada
  • 120 gr de azúcar
-Para la gelatina de melocotón:
  • 12 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 5 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de zumo de limón


Preparación:


-De la base de galleta:
  • Forramos la base de nuestro molde con papel de hornear y lo engrasamos.
  • Trituramos las galletas con una picadora o metidas en una bolsa y ayudándonos con un rodillo. Fundimos la mantequilla en el microondas cuidando que no se queme.
  • Mezclamos en un bol las galletas con la mantequilla y amasamos hasta que se forme una pasta. La llevamos al fondo del molde y vamos extendiéndola con ayuda de los dedos primero y luego presionamos con el fondo de un vaso hasta que quede uniforme. Reservamos en el congelador mientras preparamos la crema.
-De la crema de queso y chocolate:
  • Disolvemos la cuajada en un vaso con un poco de leche evaporada cuidando que no queden grumos.
  • En un cazo ponemos el resto de la leche con el queso y mezclamos bien; añadimos el chocolate y la cuajada disuelta.
  • Llevamos al fuego y dejamos que cueza durante dos minutos, sin dejar de remover, hasta que nos quede como una crema. Añadimos el azúcar y retiramos del fuego.
  • Sacamos el molde del congelador y vertemos la crema por encima de las galletas con cuidado. Dejar enfriar un poco y reservar en la nevera hasta que cuaje (unas 4 horas)
    -De la gelatina de melocotón:
    • Ponemos la gelatina en remojo con unas cucharadas de agua fría durante cinco minutos.
    • Ponemos la mermelada en un cazo con 4 cucharadas de agua y el zumo de limón, lo llevamos al fuego hasta que se licue.
    • Apartamos del fuego y añadimos la gelatina escurrida removiendo con cuidado hasta que se disuelva.
    • Sacamos el molde de la nevera y vertemos, con cuidado, la mezcla de mermelada por encima de la crema. Dejamos que cuaje al menos una hora.
    • A la hora de servir desmoldamos con cuidado y decoramos a nuestro gusto.


      Te cuento:
      Esta tarta de queso y chocolate blanco sin horno es muy sencilla aunque requiere cierta espera para dar tiempo a que cuaje la crema primero y luego la gelatina: yo lo que hago es preparar la base y la crema por la tarde y la dejo en la nevera, al día siguiente por la mañana hago la gelatina y así está lista para la hora de la comida. La puedes adornar con lo que quieras, como mas te guste, yo le he puesto unos gajos de melocotón en almibar y unas bolitas de chocolate blanco.

      Una de las ventajas de esta tarta es que no necesita horno pero también tienes en este blog la Tarta de queso de la Naina que, aunque va horneada, está también deliciosa.

      Fuente: Potingues y fogones

      ¡Si te gustan las tartas de queso fresquitas no te la pierdas! Y ya sabes que puedes compartir la receta y pasarte por mi Facebook para ver lo que se cuece.

      Te veo el jueves con otra recetilla!!

      Besos


                                                              Paquita

      jueves, 17 de noviembre de 2016

      TARTA DE LA ABUELA

      "tarta de la abuela"

      Traigo hoy una receta clásica, la famosa y archiconocida tarta de la abuela, preparada con galletas, flan (o crema pastelera) y una deliciosa cobertura de chocolate; creo que no hay nadie en este país que no la haya probado alguna vez ¿verdad?

      Es muy fácil ¿quieres ver cómo se hace?


      Tarta de la abuela


      Ingredientes:

      • galletas cuadradas (yo utilice 36, para un molde de 27 x 17 cm)
      • 2 sobres flan Potax *
      • azúcar (la que indique el preparado del flan)
      • 1 litro de leche y un poco mas, para remojar las galletas
      • 100 gr de chocolate fondant
      • 100 ml de nata liquida
      • 1 cucharada de margarina


      Preparación:

      • Del litro de leche separamos un vaso en el que vamos a diluir los dos sobres de flan. El resto de la leche la ponemos en un cazo al fuego junto con el azúcar, si no la lleva el preparado de flan incorporada, hasta que hierva.
      • Mientras, ponemos en un plato hondo un poco de leche y vamos remojando las galletas y cubriendo con ellas la base del molde.
      • Cuando empieza a hervir la leche añadimos el contenido del vaso y, sin dejar de remover, esperamos que hierva de nuevo y lo volcamos con cuidado encima de las galletas.
      • Seguimos remojando galletas y colocándolas por encima de la crema hasta cubrir toda la superficie, en este caso vamos a poner dos capas.
      • Dejamos que enfríe y metemos en la nevera.
      • Cuando está fría, preparamos la cobertura: ponemos en un cazo la nata y el chocolate troceado y lo llevamos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que se ha disuelto el chocolate.
      • Retiramos del fuego y añadimos la margarina mezclando bien. Vertemos por encima de las galletas y, con cuidado, damos unos "meneitos" al molde para que se reparta bien.
      • Dejamos enfriar, si es posible toda la noche.

      Te cuento:

      Tenía la receta de esta tarta de la abuela en borradores desde hace tiempo porque no me gustaban las fotos y en espera de poder repetirlas pero me ha pedido una personita muy especial que la publique y aquí está, mas adelante cambiaré las fotos. ¡Espero que te guste, Diana!

      La de cumpleaños que se han celebrado con esta tarta de galletas, flan y chocolate y siempre, siempre triunfaba entre los mas peques (aunque los mayores tampoco le hacíamos ascos). Mi madre la preparaba con crema pastelera pero es mas rápida de esta manera y queda buenísima.

      * Esta tarta queda perfecta con el flan Potax, cuando la he hecho con flan Royal no queda igual de bonita pues cuaja mas tarde y las galletas se empapan demasiado y se mezclan con el flan (puedes comprobarlo en las fotos)

      Si te gusta el chocolate te puede interesar también la tarta de queso de la Naina o esta tarta tres chocolates que es puro vicio, con cualquiera de ellas seguro que triunfas.

      Te recuerdo que si compartes la receta me ayudas a difundirla. ¡Gracias!

      Un abrazo


                                                              Paquita

      jueves, 18 de febrero de 2016

      TARTA TRES CHOCOLATES

      "Tarta tres chocolates"

      Nunca había podido hacer las fotos a esta Tarta de tres chocolates pero ahora le ha llegado el momento y aunque el personal estaba impaciente logré, sobre la marcha, estas foticos que no son las mejores pero aquí están.

      Tarta tres chocolates. Receta sin horno


      Ingredientes:

      • molde desmontable de 24 cm
      • 150 gr de chocolate negro
      • 150 gr de chocolate con leche
      • 150 gr de chocolate blanco
      • 100 gr de azúcar (opcional)
      • 750 ml de nata líquida (250 ml para cada capa)
      • 750 ml de leche entera (250 ml para cada capa)
      • 3 sobres de cuajada
      • 1 paquete de galletas María
      • 100 gr de mantequilla
      • bolitas, fideos de chocolate, etc (para decorar)



      Preparación:

      • Primero vamos a poner un papel de hornear sobre la base del molde, colocamos el aro y untamos el fondo y los laterales con mantequilla.
            Para preparar la base de la tarta:
      • Trituramos las galletas con una picadora o las metemos en una bolsa de plástico y las vamos aplastando con un rodillo. Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y cubrimos con esta pasta toda la base del molde; aplastamos con ayuda de un vaso para que quede bien repartido. Reservamos en la nevera.
            Para preparar la capa de chocolate negro:
      • Separamos 100 ml de leche en los que disolvemos un sobre de cuajada y reservamos. En un cazo ponemos 250 ml de nata, 150 ml de leche y 50 gr de azúcar y lo llevamos al fuego hasta que hierva; fuera del fuego añadimos el chocolate negro en trozos y removemos hasta que se disuelva. Añadimos la cuajada disuelta en leche, llevamos de nuevo al fuego y dejamos hervir un par de minutos. Vertemos sobre la base de galletas con mucho cuidado.
            Para preparar la capa de chocolate con leche:
      • Procedemos de la misma manera que en la capa anterior.
            Para preparar la capa de chocolate blanco:
      • Procedemos de la misma manera pero en este caso no ponemos azúcar.
      • Decoramos con bolitas o fideos de chocolate, como mas nos guste.

      Te cuento:

      Puede parecer complicado preparar la tarta tres chocolates pero en realidad es muy fácil, sólo requiere algo de tiempo y un poquito de paciencia. Para su preparación no necesitas encender el horno y si quieres que quede genial, lo ideal es prepararla un día antes.

      Preparamos la base de galletas y luego la mezcla de chocolate negro la vertemos por encima poniendo debajo del chorro un cucharon boca abajo para que no caiga con tanta fuerza; reservamos mientras limpiamos los utensilios y preparamos la segunda capa. Luego procedemos igual con la última capa.

      Entre capa y capa rallamos la superficie con un tenedor ligeramente para que se adhieran mejor. Para desmoldarla sin problemas, la podemos meter un rato en el congelador.

      Esta tarta tres chocolates es muy suave y no resulta muy pesada, sin nada de azúcar también está muy rica; una delicia para los chocolateros, como mi sobrina María, que a cada bocado repetía: ¡Paquita, por Dioooos!

      Fuente: La cocina de los inventos

      ¿Te animas a hacerla?

      Si te ha gustado esta receta te recuerdo que puedes compartirla en tus redes sociales.


      ¡Hasta la semana que viene!
                                                              Paquita

      lunes, 24 de agosto de 2015

      TARTA FÁCIL DE CUAJADA Y MERMELADA DE CEREZAS

      "Tarta de cuajada y mermelada de cerezas"

      Hoy vamos a ver como hacer una tarta fácil de cuajada y mermelada de cerezas. Es una tarta muy cremosa, fresquita, con una base de galleta y cubierta de mermelada.


      Tarta fácil de cuajada y mermelada de cerezas. Receta sin horno


      Ingredientes:

      • 2 sobres de cuajada
      • 1 litro de leche
      • 200 ml de nata liquida
      • 2 cucharadas de azúcar
      • 1 paquete de galletas María
      • 80 gr de mantequilla
      • mermelada de cerezas (o la que mas nos guste)



      Preparación:

      • Del litro de leche separamos medio vaso donde disolvemos los sobres de cuajada y reservamos.
      • Ponemos el resto de la leche, la nata y el azúcar en un cazo y lo llevamos al fuego; cuando hierva, añadimos la mezcla de cuajada y removemos hasta que hierva de nuevo. Dejamos atemperar un poquito.
      • Trituramos las galletas en la picadora o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo; las mezclamos con la mantequilla que hemos ablandado previamente unos segundos en el microondas.
      • Ponemos la pasta de galletas cubriendo la base del molde y vamos presionando e igualando la superficie.
      • Con ayuda de un cazo echamos por encima la mezcla de cuajada, lo hacemos con cuidado para que la mezcla de galletas no se desmorone.
      • Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que cuaje.
      • Cubrimos con la mermelada y ¡a disfrutar!

      Te cuento:


      Estas tartas de cuajada son deliciosas en verano: frescas, dulces pero no en exceso y, lo mas importante en esta época: ¡no necesitamos encender el horno!

      Las podemos cubrir con la mermelada que mas nos guste, con dulce de leche, caramelo, etc. y en lugar de galletas podemos usar sobaos como en  la Tarta Gloria que publique hace un tiempo; también es muy apropiada para el calor que tenemos estos días.

      ¿Os apetece un trocito?

      ¿Te ha gustado esta receta? Si quieres puedes compartirla en tus redes sociales.

      ¡Hasta pronto!


                                                              Paquita

      domingo, 26 de octubre de 2014

      TARTA DE SANTIAGO


      "Tarta de Santiago"

      Tarta de Santiago

      INGREDIENTES:
      • 5 huevos
      • 250 gr. de almendra cruda molida (yo, marcona)
      • 250 gr. de azúcar
      • 1 cucharadita, delas de moka, de canela (opcional)
      • ralladura de 1/2 limón (opcional)
      • mantequilla (para untar el molde)
      • azúcar glasé (para espolvorear)


      PREPARACIÓN:
      • Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra Tarta de Santiago es precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo.
      • Mientras, en un bol ponemos la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos bien con un tenedor.
      • Ahora incorporamos los huevos, uno a uno, y mezclamos con movimientos envolventes pero sin batir.
      • Untamos un molde con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla moviendo un poco el molde para que la masa se reparta bien.
      • Llevamos al horno y dejamos hasta que esté doradita: unos 40 minutos; ya sabéis, depende de cada horno pero podéis pinchar con una brocheta para ver si está hecha.
      • Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde. 
      • Desmoldamos, colocamos encima una plantilla de la Cruz de Santiago y espolvoreamos con azúcar glasé con la ayuda de un colador. Retiramos la plantilla con cuidado y ya podemos disfrutar.


      ¡¡Mi pobre plantilla está ya para jubilarla, voy a tener que hacer una nueva!!. Esta que uso la dibuje en un cartón y luego la guardo entre las hojas de un libro de cocina: si no os atrevéis a dibujarla podéis descargarosla de internet.
      Esta tarta siempre la hago en un molde bajito con la base desmontable que facilita mucho la tarea a la hora de desmoldar, ajusta muy bien y como la mezcla no es muy liquida no hay peligro de que se salga.
      La receta me la dió hace un montón de años una vecina, gallega ella, y no falla: queda espectacular!!

      jueves, 27 de febrero de 2014

      TARTA DE MANZANA EXPRÉS

      "Tarta de manzana exprés"

      Tarta de manzana exprés

      INGREDIENTES:
      • 1 plancha de hojaldre fresco
      • 2 manzanas
      • azúcar moreno
      • canela
      • mantequilla
      • huevo batido o leche (para pintar)
      • azúcar glass (opcional)


      PREPARACIÓN:
      • Precalentamos el horno a 180º.
      • Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos ni muy finos ni muy gordos.
      • Extendemos la masa de hojaldre y la doblamos al medio por el lado mas largo para que nos queden marcadas dos mitades.
      • En una de las mitades colocamos los trozos de manzana, espolvoreamos con el azúcar y la canela y ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
      • En la otra mitad, marcamos con un cuchillo unos cortes paralelos y mas o menos centrados; doblamos esta parte cubriendo las manzanas y sellamos los bordes con los dedos o con un tenedor para que no se abran.
      • Pintamos toda la superficie con huevo batido y horneamos durante 20 minutos ( yo añadí unos minutos mas con la función aire para que se dorara un poquito mas)
      • Podemos poner un poco de azúcar glass por encima.

      Cómo me gustan las recetas exprés!! como esta tarta que, además de rápida, se puede tomar incluso un poquito caliente aunque fría también está muy rica.
      La he pintado con leche porque no me quedaba ni un huevo en la nevera, por eso no tiene mucho brillo pero el sabor de la manzana con la canela es espectacular


      sábado, 24 de agosto de 2013

      TARTA GLORIA

      "Tarta Gloria"

      INGREDIENTES:
      • 12 sobaos pasiegos 
      • 2 sobres de cuajada
      • 1 l. de leche
      • 2 cuch. de azúcar
      • 200 ml. de nata liquida
      • mermelada (para la cobertura)

      PREPARACIÓN:
      • Del litro de leche separamos 1/2 vaso donde disolvemos los sobres de cuajada y reservamos.
      • Ponemos el resto de la leche, el azúcar y la nata en un cazo y lo llevamos al fuego; cuando hierva, añadimos la mezcla de cuajada y removemos hasta que hierva de nuevo.
      • Ponemos los sobaos cubriendo toda la base del molde y con ayuda de un cazo de servir vamos echando la mezcla del cazo sobre los sobaos que, según se van empapando, flotan y quedan en la superficie.
      • Dejar enfriar y luego meter en la nevera hasta que cuaje.
      • Para servir lo volcamos sobre una fuente y lo cubrimos con la mermelada que mas nos guste.

      Es un postre muy fresquito, ahora en verano, y se hace en un plis. Además, podemos cubrirlo con mermelada, con sirope, caramelo liquido, etc.
      Esta tarta lleva muuuuuuchos años apuntada en una libreta, me la dió una señora muy mayor en  el trabajo y la he hecho en muchas ocasiones, sobre todo en verano porque es rápida y fresquita.
      En esta ocasión he puesto mermelada de ciruela casera, venida desde Rumanía.

      ¡¡Gracias a Gloria por la receta y a Mikaela por la mermelada de su madre!!

      lunes, 13 de mayo de 2013

      TARTA DE OBLEAS INDIVIDUAL CON YOGUR

      "Tarta de obleas individual con yogur"

      Tarta de obleas individual con yogur

      INGREDIENTES:
      • 1 paquete de obleas (en mi caso, rotas)
      • yogur griego azucarado
      • Nutella
      • fideos de colores
      • 1 aro de emplatar 


      PREPARACIÓN:
      • Con el aro vamos cortando las obleas y reservamos.
      • Ponemos una capa fina de yogur por encima de cada porción de oblea y, con cuidado, la colocamos en el interior del aro que tendremos en un plato. Seguimos untando obleas hasta que nos parezca y sacamos el aro con cuidado.
      • Ponemos un poco de Nutella en un bol y la calentamos un pelín en el MO, para que sea mas fácil de manejar.
      • Con mucho cuidado ponemos un poco de la crema por encima y por los laterales y decoramos con fideos de colores
      • Metemos en la nevera para que coja cuerpo

      Supongo que ya os habréis imaginado como llegó el paquete de obleas a mi cocina.......!! Y, ahora ¿que hago?.
      Antes de tener el blog ya había hecho una tarta de obleas con natillas y venía yo dispuesta a hacer mi  tarta para publicarla pero con el trasiego de bolsas de acá para allá las pobres obleas sufrieron un accidente.
      Se me ocurrió recuperar los trozos con ayuda de un aro y, para no complicarme más, le puse yogur y crema de cacao por encima. No recuerdo ni las capas que salieron pero conseguí tres tartitas como ésta.
      No pensaba publicarlas pero, cuando  probé la mía,  me gustó el contraste del yogur con el chocolate y por eso, aquí está. A quién no le guste mucho la acidez del yogur natural puede poner otro mas dulce: de coco, plátano,......; yo la próxima vez lo voy a hacer con otro sabor, a ver que tal.
      Dejarla en el frío al menos unas horas o, mejor, de un día para otro. Y tomarla fresquita.

      ¡A ver si os gusta!

      lunes, 15 de abril de 2013

      TARTA DE QUESO DE LA NAINA (Con leche condensada)

      "tarta de queso con leche condensada"

      Tarta de queso de la Naina (con leche condensada y cobertura de chocolate)

      INGREDIENTES:

      - Para la tarta de queso:
      • 1 bote de leche condensada (397gr.)
      • 1 bote de leche entera (usamos el bote vacío de leche condensada)
      • 3 huevos
      • 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
      - Para la base:
      • 1 paquete de galletas María
      • 80 gr. de mantequilla
      - Para el ganaché de chocolate (también lo puedes ver AQUÍ):
      • 100 gr. de chocolate fondant
      • 160 ml. de nata liquida
      • 60 gr. de mantequilla
      - Para el adorno de chocolate blanco:
      • 30 gr. de chocolate blanco(fácil de fundir)
      • 50 gr. de nata liquida
      • 20 gr. de mantequilla


      PREPARACIÓN:
      • Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
      • En un bol batimos muy bien los huevos; añadimos la leche condensada, la leche entera, el queso y batimos muy bien hasta que todo esté bien integrado. Reservamos.
      • Untamos un molde desmontable (24cm) con mantequilla.
      • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla (calentada un poquito en el MO). Ponemos la pasta en el molde y vamos presionando e igualando la superficie.
      • Añadimos al molde la mezcla que teníamos reservada y metemos al horno durante 45-50 min.(pinchar con una brocheta para saber si está). Dejamos enfriar dentro del molde.
      • Ponemos en un cazo todos los ingredientes del ganaché y lo llevamos al fuego removiendo sin parar hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego, dejamos entibiar y vertemos la mezcla sobre la tarta moviéndola suavemente para que se reparta bien.
      • En otro cacito ponemos los ingredientes del adorno y lo hacemos igual que antes. Dejar enfriar y poner en un "biberón"; con cuidado vamos haciendo círculos con el chocolate blanco y luego, con ayuda de unos palillos hacemos lineas perpendiculares desde el centro hacia afuera. Ir cambiando los palillos para que no se "emborrone" el dibujo.
      • Enfriar, desmoldar con cuidado y servir.


      Esta es la tarta de queso que ha hecho mi madre desde que éramos niños; unas veces le ponía la base de galleta y por encima mermelada de fresa y otras veces untaba un molde con caramelo liquido y no le ponía ni la base ni la cobertura. De todas formas está muy rica.
      En esta ocasión, con la cobertura de chocolate, ha quedado estupenda, tanto que casi no puedo ni hacer la foto del corte.
      ¡¡Espero que os guste!!

      miércoles, 19 de diciembre de 2012

      TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

      "Tarta de queso con cobertura de chocolate"

      INGREDIENTES:

      - Para la tarta:
      • 600 gr. de queso tipo Philadelfia
      • 3 huevos
      • 2 yogures naturales
      • 1 medida del yogur de leche
      • 1 medida del yogur de nata ó leche evaporada
      • 2 medidas del yogur de harina
      • 2 medidas del yogur de azúcar
      • 1 sobre de levadura Royal
      - Para el ganaché de chocolate:
      • 100 gr. de chocolate fondant
      • 160 gr. de nata
      • 60 gr. de mantequilla


      PREPARACIÓN:
      • Precalentamos el horno a 175º. Calor abajo.
      • En un bol ponemos todos los ingredientes de la tarta, batimos con la batidora y volcamos la crema en un molde desmontable que hemos engrasado previamente. (El molde es de 24 cm.)
      • Metemos al horno durante 50 min. (yo 60 min. porque al pinchar con un palillo no estaba hecho). Si se dora demasiado por arriba tapar con papel de aluminio. Dejar enfriar.
      • En un cazo ponemos todos los ingredientes del ganaché y lo llevamos al fuego removiendo sin parar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, dejar entibiar y luego verter sobre la tarta moviéndola suavemente para que se reparta bien. Enfriar en la nevera.
      Esta tarta es de Clemenvilla (BOCADOS DE CIELO) que tiene unas "cositas" que quitan el hipo y la hice para el cumple de mi hijo Javier.
      Sube mucho por el centro pero, tranquilos, luego se desinfla y ya podremos poner el chocolate cuando se enfríe. También da la sensacíón que la cobertura está muy blandita  pero con el frío coge cuerpo y se puede cortar sin dificultad.

      ¡BUENÍSIMA!

      Estos próximos días voy a estar un pelín liada así que tendré el blog un poco abandonado aunque no pienso perderme nada de lo que hagáis.
      El dichoso tiempo hace que no pueda felicitaros la Navidad un@ a un@ así que, desde aquí, os deseo toda la felicidad de mundo y que el año próximo venga cargadito de cosas buenas ¡Que ya toca!.

       ¡FELIZ NAVIDAD!

      domingo, 1 de abril de 2012

      TARTA DE GELATINA DE LIMÓN

      "tarta de gelatina de limon"

      INGREDIENTES:
      • 2 sobres de gelatina de limón
      • 1 bote de leche evaporada IDEAL
      • 2 vasos de agua
      • zumo de 2 limones
      • ralladura de 1 limón
      • 6 cucharadas de azúcar (la receta ponía 9 pero con 6 está muy bien)
      • Bizcochos de soletilla 
      • caramelo liquido


      PREPARACIÓN:
      • Caramelizamos un molde y reservamos.
      • Batimos la leche evaporada hasta que espume y reservamos.
      • En un cazo ponemos los 2 vasos de agua, el azúcar, el zumo y la ralladura. Lo llevamos al fuego y cuando hierva añadimos la gelatina; cuando vuelve a hervir retiramos del fuego.
      •  Añadimos la leche a la mezcla anterior. (Da la sensación que se corta, pero removemos hasta que todo se integra y queda una textura cremosa).
      • Ponemos en el molde caramelizado y espolvoreamos por encima los bizcochos desmenuzados (utilizamos mas o menos bizcochos según el grosor que queramos darle a la capa de bizcocho)


      • Cuando enfríe un poco la metemos en la nevera al menos dos horas.
      • Desmoldar dándole la vuelta sobre la fuente de servir. Conviene pasar un cuchillo por el interior del molde para que salga mejor
      Es un pastel muy refrescante con un delicioso sabor a limón.
      La receta no recuerdo de donde me vino pero hace un montón de años que la tengo.
      La capa de bizcocho se puede sustituir por galletas trituradas, pero a mi me parece que queda mas jugoso con los bizcochos de soletilla.
      Espero que os guste!!.

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