lunes, 8 de abril de 2013

ANILLAS DE CALAMAR GUISADAS

"Anillas de calamar guisadas"

Anillas de calamar guisadas

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                          
  • 1 kg. de anillas de calamar
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 patatas medianas
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1 vaso -de vino- de vino blanco
  • caldo de pescado ó agua con una pastilla de caldo de pescado
  • aceite y sal
  • huevo cocido (para decorar)


PREPARACIÓN:
  • Echamos aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos las anillas de calamar bien lavadas y escurridas. Dejamos que se vayan haciendo (vemos que sueltan algo de liquido).
  • Mientras, en una cazuela con un poquito de aceite pochamos la cebolla y el ajo bien troceados, añadimos los pimientos en cuadritos y dejamos pochar, luego incorporamos el tomate y mezclamos bien unos minutos.
  • Añadimos el vino y dejamos que hierva un poco para evaporar el alcohol, luego añadimos las anillas de calamar con el liquido que hayan soltado y las patatas "cascadas" en trozos. Mezclamos bien y cubrimos con caldo.
  • Ahora añadimos los guisantes y cocemos una 1/2 hora (depende de las patatas: podemos pinchar con la punta de un cuchillo para ver si están)
  • Emplatamos y podemos decorar con huevo cocido.

El huevo duro lo puse después de hacer las fotos: es el riesgo que se corre cuando haces las fotos corriendo porque te esperan sentados a la mesa y, además, tienes que pedir : " Porfi, dale al abanico, que se me llena todo de vaho".
Este plato siempre lo he hecho sin patata pero quería un plato único y, mirando mirando me encontré con varios blogs que le ponían patata y me dieron la solución: resulta un plato muy completo y os puedo asegurar que está delicioso.
Por supuesto que le podemos añadir o quitar verduras a nuestro gusto.

23 comentarios:

  1. Hola!!!!
    Yo hago un guiso de calamares muy parecido al tuyo y es un éxito increíble, nunca queda nada..., la próxima vez usaré tu receta que se ve deliciosa.
    Besitos

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  2. Te ha quedado un guiso delicioso, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  3. Menuda pintaza la de este guiso!!que bien te quedo y como gustan este tipo de platos, y aqui con la que esta cayendo platos asi genial...Besos

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  4. Vaya, pues es verdad, jejeje, parece que hoy la "cosa" va de calamares
    Me encantan con patatas.

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  5. Mmmm menuda pinta tiene este plato!! Jolines, que presencia y qué de todo!! Seguro que está delicioso!! Y encima, muy completito, como bien dices :) Un besito guapa

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  6. muy rico este guiso... felicidades!!
    Salud!!

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  7. Romo que ricura,y nunca las he puesto con anillas.Besos

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  8. Preciosa, se ve delicioso y seguro que lo está, es que cocinas delicioso Romo!!
    Un plato muy muy completo!
    Un besito

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  9. Me encantan los calamares y este guiso tan contundente debe estar de escándalo.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  10. ummm que receta más rica, a mi me gusta mucho y además es de lo más sano. Gracias

    Besicos

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  11. Esas anilla tienen una pinta de estar muy jugosas y con esta patatitas


    Bueno un guiso para mojar pan jej


    Me quedo por aqui

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  12. Un rico guisote de calamares, y con salsita para mojar pan. Un besote.

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  13. Desde aquí huelo el rico olorcito que dejan los guisados con calamares.
    Besoss

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  14. Un guiso guiso....... de los que me enamoran....... estupendo de verdad!!!!

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  15. Un plato que apetece siempre que rico que se ve!

    Muchas gracias por estas recetillas que son faciles y gustan a todos.

    Un abrazo feliz día Romo.

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  16. romo, se ven deliciosos esos calamares así guisados, me parecen divinos!
    un beso

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  17. Que guiso más estupendo, es de lo más completo. Con una ensalada ya tienes arreglada la comida. Besos!!

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  18. jajajajaja, te estoy imaginando con el abanico dale que te pego para que se vaya el vaho, más que a ti, me imagino a tus comensales, jijijiji
    Ésta receta o similar, la hace mucho mi madre y está riquísima, yo aún no la he hecho, no tengo perdón
    Besicos

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  19. Una maravilla de receta princesa, mira que siempre que tengo calamares los rebozo y los frio y nunca me ha dado por guisarlos pero sin duda es una buena opción, y esa salsita de vicio
    Besotes guapa

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  20. Estos guisos son estupendos pero tanto con frío como con calor, me encantó.
    Besazos.

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  21. Este guisito es divino, de lo más aromático y la salsa queda espectacular, qué rico!!!

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  22. Madermiaa!! un quiso tan fantástico y con una salsita que se me antoja para gastar una barra de pan Uumm!
    Besitos

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  23. Un guiso de diez, te ha quedado estupendo
    besos

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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