las recetillas de romo

Vamos a preparar unas riquísimas Pastas flora, una receta tradicional que mi madre siempre nos traía en Navidad. Normalmente se preparan en forma de rosquilla (igual que estas pero con un agujero en el centro) y para mi son uno de esos dulces que huelen y saben a infancia.

¿Quieres ver como las preparo?

Pastas flora. Receta tradicional

Ingredientes:

100 ml de aceite suave
cáscara de limón
125 g de manteca
3 huevos L (2 para la masa y 1 para pintar)
100 g de azúcar
ralladura de limón
100 ml de vino dulce
harina (la que pida 😂 aprox. 700 g)
un poco de azúcar y canela para espolvorear.

Preparación:

Ponemos el aceite en una sartén al fuego con la cáscara de limón y lo freímos unos minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Mientras vamos removiendo la manteca para que se vaya deshaciendo y añadimos el aceite templado retirando la cáscara de limón. Removemos.

Agregamos la ralladura, el azúcar, los 2 huevos y el vino. Mezclamos todo bien.

Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo, con aire.

Ahora vamos incorporando la harina poco a poco, yo me ayudo con una lengua y cuando me cuesta le meto las manos y termino de amasar en la encimera espolvoreada con un poquito de harina. Tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos.

Dividimos la masa en 2 trozos y estiramos uno de ellos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm mas o menos.

Cortamos la masa con los cortadores que mas nos gusten (le podemos hacer un agujero en el centro) y las ponemos en la rejilla del horno sobre papel de hornear.