miércoles, 14 de noviembre de 2018

BROCOLI CON YOGUR Y MOSTAZA

Brócoli con yogur y mostaza

Hoy vamos a preparar una receta de brocoli con salsa de yogur y mostaza que queda verdaderamente deliciosa; seguramente para los peques de la casa no será muy de su agrado pero para los mayores es un plato rico y original, una forma diferente de tomar esta verdura.

¿Te animas a probarlo conmigo?

Receta de brócoli con yogur y mostaza


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cabezas de brócoli
  • 1 yogur griego natural
  • 20 ml de mostaza de Dijon
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • aceite, sal y pimienta

Brócoli con yogur y mostaza

Preparación:

  • Separamos los tallos del brócoli, cortamos las flores del tamaño de un bocado y los tallos mas gruesos los pelamos y los cortamos en ruedas o bastones. Los lavamos y escurrimos.
  • Lo cocemos al vapor durante 6 minutos y lo colocamos extendido sobre una bandeja para que se enfríe y no prosiga la cocción.
  • En un bol ponemos el yogur, la mostaza, el aceite, las especias, la sal y la pimienta; batimos bien y añadimos el brócoli. Lo mezclamos con suavidad para que se impregne por todos lados.
  • Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos el brócoli empapado en la salsa; dejamos que se dore unos minutos y le vamos dando la vuelta para que se haga también por el otro lado.

Te cuento:

El brocoli es una verdura que se ha instalado en mi cocina sin ningún problema, es una verdura que nos encanta, eso si, cocinada al dente con un puntito crujiente que le da mas gracia. Al principio lo hervía y siempre quedaba como blandurrio así que ahora siempre lo cocino al vapor, queda mas entero, con mas color y está mucho mas sabroso.

Vi esta receta de brocoli con yogur y mostaza en el blog Directo al paladar y supe que nos iba a encantar; podemos servirlo como guarnición del plato principal o como primer plato.

En este blog puedes encontrar otras recetas con brócoli que te pueden interesar, pincha en los enlaces de abajo para verlas.
- Brócoli con patatas y queso
- Crema de brócoli

Espero que te haya gustado la receta de hoy, nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
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                                                        Paquita