domingo, 5 de abril de 2020

BIZCOCHO DE POLVORONES (SIN HARINA)

Bizcocho de polvorones

Estos días de confinamiento aprovechamos para cocinar mas y hacemos pan, bizcochos y otras recetas de repostería por eso últimamente escasea la harina así que esta receta te puede venir bien si, como yo, tienes polvorones en casa.

Confieso que no me gustan los polvorones pero tenía unos pocos que me habían regalado para Navidad y esta ha sido la ocasión para darles salida; me puse a buscar que hacer con ellos y encontré un bizcocho de polvorones que me llamó la atención y doy fé que no me ha defraudado, al contrario, está delicioso.

Anímate a hacerlo y #quedateencasa

Bizcocho de polvorones. Receta de aprovechamiento


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 50 g de aceite de oliva suave
  • 1 yogur griego
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 320 g de polvorones (eran todos de almendra)

Bizcocho de polvorones

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 160º
  • Desmenuzamos los polvorones, yo lo hice con ayuda de un tenedor.
  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el yogur y el aceite y batimos de nuevo. Agregamos los polvorones y el sobre de levadura y bolvemos a batir.
  • Forramos un molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla dentro.
  • Horneamos durante 45 minutos; apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos mas.
  • Fuera del horno dejamos enfriar otros 10 minutos, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríe del todo.

Fuente: Bizcochela

Te cuento:

Esta si que es una receta de aprovechamiento en toda regla y te puedo asegurar que ha durado "fiesta pólvora" como dicen en mi tierra 😀

El bizcocho de polvorones nos ha encantado, tiene un sabor a almendra delicioso y con un puntito ligeramente crujiente que lo hace especial; prometo no decir nunca mas que no me gustan los polvorones, sobre todo ahora que ya se que uso puedo darles.

Te dejo los enlaces a otras recetas de aprovechamiento por si te pueden interesar:
- como hacer picatostes caseros 
- natillas de turrón de Jijona 
- pan de calatrava

¿Te ha gustado la receta de hoy? ¿Te gustan los polvorones?

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                                                        Paquita