viernes, 30 de octubre de 2020

TORTITAS DE CALABACIN

Tortitas de calabacín


Hoy vamos a preparar para la cena unas tortitas de calabacin que van a hacer las delicias de todos en casa, incluso de los mas pequeños.

¿Me acompañas a la cocina?


Tortitas de calabacín


Ingredientes para 8 unidades:

  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • un cuarto de cebolla
  • 3 cucharadas de queso rallado (puse mezcla de 4 quesos)
  • 1 huevo
  • perejil picado
  • pan rallado
  • aceite (si se van a freir)
  • sal y pimienta
 
Tortitas de calabacín

Preparación:

  • Lavamos el calabacín, le quitamos los extremos y lo rallamos; lo ponemos en un escurridor amplio para que suelte toda el agua al menos media hora.
  • Mientras, vamos rallando la zanahoria y picamos muy finita la cebolla.
  • En un bol grandecito batimos el huevo, añadimos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el queso.
  • Mezclamos y agregamos un poco de perejil picado, sal y pimienta.
  • Ahora vamos a incorporar el pan rallado poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos: debe quedar como la masa de las albóndigas.
  • Cogemos una porción de masa (a mi me han salido 8) le damos forma de hamburguesa y la aplastamos para que no quede muy gruesa.
  • Ahora tenemos dos opciones: 
  1. las freimos en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren por los dos lados.
      2. las horneamos durante 15 minutos a 200º (yo me he decantado por ésta última); a mitad de tiempo les damos la vuelta con mucho cuidado.
  • Servimos calentitas.
 
 

Tortitas de calabacín

Te cuento:

Estas tortitas de calabacin son muy fáciles de preparar y resultan muy sanas y ligeras, ideales para una cena rapida acompañadas de una salsa de yogur o con salsa de tomate para los mas peques de la casa. Son una forma original y divertida de tomar verduras; otra versión son las Tortillitas de calabacin que llevan mas cantidad de huevo pero también están muy ricas.
 
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¡Gracias! 😘

                                                        Paquita