Vamos a comenzar la semana con una receta de aprovechamiento ideal como cena rapida acompañada de una buena ensalada; el otro día sobraron unos lomitos de merluza y como aquí no se tira nada nos viene genial para otra preparación.
¿Me acompañas a la cocina?
Tortilla de merluza (Receta de aprovechamiento)
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 3 lomitos de merluza rebozados que sobraron de otra preparación
- 1 cucharada de perejil picado
- aceite y sal
Preparación:
- Desmenuzamos los lomitos de merluza cuidando que no haya espinas.
- Batimos los huevos, añadimos el perejil, la merluza desmenuzada y un poquito de sal.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la mezcla de huevos; dejamos que se haga unos minutos y, con ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se haga por el otro lado.
Te cuento:
En esta ocasión la tortilla de merluza la he preparado con unos lomos que sobraron pero perfectamente puedes hacerla con merluza fresca o con cualquier otro pescado.
Coincidirás conmigo en lo socorridos que son los huevos, la de preparaciones que podemos hacer con ellos; a mi me gustan de todas las maneras menos la tortilla francesa sola que no me va mucho, siempre le tengo que meter otro ingrediente (atún, chorizo, etc)
En este blog encontrarás varias tortillas: si quieres sorprender a tus comensales te recomiendo el Pastel de tortillas y cuando es su temporada no te pierdas la Tortilla de habas tiernas. ¡Espero que te gusten!
Te veo pronto con una nueva recetilla y si te ha gustado la propuesta de hoy puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita! 😘
Paquita
QUé delicia de tortilla, mi madre la hacía, gracias por recordarme estas recetas que , a veces, caen en el olvido. Un beso!!
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