sábado, 20 de junio de 2020

TORTILLA DE HABAS TIERNAS

Tortilla de habas tiernas

Hoy traigo una buenísima tortilla de habas tiernas para aprovechar las últimas que quedaban en el huerto; este año la cosecha ha sido buena y ha dado para repartir a los chicos también.

¡No te la pierdas, seguro que te sorprende!

Tortilla de habas tiernas


Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de habas tiernas (con su vaina)
  • 1 cebolla
  • 5 huevos
  • aceite y sal

Tortilla de habas tiernas

 

Preparación:

  • Lavamos las habas, les quitamos los extremos y las cortamos en trozos no muy grandes.
  • Picamos la cebolla pequeñita y la ponemos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya pochando; añadimos las habas y dejamos hacer, dando vueltas de cuando en cuando, hasta que estén blanditas.
  • Sacamos, con ayuda de una espumadera, y dejamos escurrir.
  • En un bol batimos los huevos y añadimos la verdura; ponemos sal y mezclamos bien.
  • Ponemos un poquito de aceite en una sartén, vertemos la mezcla de huevos y habas y dejamos que se haga unos minutos. A mi me gusta "bailar" la sartén para que la tortilla no se agarre.
  • Con ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla y dejamos hacer un poco mas por el otro lado. Le damos forma con la ayuda de una espumadera y pinchamos en varios puntos con un tenedor hasta que nos guste la textura.

Te cuento:

Para hacer esta tortilla de habas tiernas aprovecho también las vainas que le da un sabor peculiar al plato y resulta ideal para la cena. Hay quien las cuece previamente pero a mi me gusta saltearlas a fuego suave hasta que quedan tiernas.

Las tortillas de verduras son muy socorridas y sanas y como muestra las que te dejo a continuación por si quieres echarles un ojo:

Si prefieres hacer las habas en revuelto pincha en el siguiente enlace:
¿Cómo preparas tu las habas?

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

3 comentarios:

  1. Una delicia de tortilla, y con habas del huerto, mmm, ni te cuento.

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  2. Las habas del huerto de por sí sólas ya están deliciosas, ¡tú imagínate en una tortilla! 😍

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  3. Hola Paquita, mira que lego hacer tortillas rellenas de TODO, pero nunca las he hecho de habitas, qué suerte poderlas coger de tu huerto, espero valores la suerte que tienes, la verdura recién cogida no tiene nada que ver con la que nos llega a las verdulerías. Una buena receta, besos

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