NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Hoy traigo unas napolitanas de hojaldre rellenas de chocolate que son una delicia, ideales para la merienda.

¡Mira que fáciles son, se preparan en nada!

 

Napolitanas de chocolate

Ingredientes para 6 unidades:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• crema de cacao y avellanas
• huevo batido o leche para pintar el hojaldre
• almendras laminadas
  

 

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º 
  

• Desenrollamos la lámina de hojaldre, la extendemos ligeramente con el rodillo y la dividimos en 6 partes.
  

• Con una cuchara ponemos sobre los cuadrados de hojaldre la crema de cacao y a continuación plegamos los extremos formando las napolitanas y presionando un poquito en la unión.
  

• Pintamos la superficie con huevo batido o leche y ponemos por encima unas almendras laminadas.
  

• Metemos al horno en una posición media y dejamos hacer unos 12-14 minutos o hasta que vemos la superficie dorada.

Te cuento:

Las napolitanas de chocolate son un delicioso bocado dulce realizado con hojaldre relleno de chocolate o crema de cacao; también las podemos hacer con crema pastelera.

La verdad es que si tienes unas láminas de hojaldre en la nevera puedes salvar cualquier merienda imprevista preparando estos bollitos deliciosos. Si además hay niños en casa seguro que ayudan encantados.

 

También te pueden interesar estas recetas de hojaldre y crema de cacao:

- Estrella de hojaldre y crema de cacao

- Arbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao

- Caracolas de hojaldre y crema de cacao

 

¡Espero que te haya gustado la recetilla de hoy y gracias por tu visita!

                                                        Paquita

EMPANADA DE HOJALDRE

Vamos a preparar una empanada de hojaldre rellena de atún y pisto que nos va a solucionar la cena de hoy. Una receta sencilla, rápida y que gusta a todos en casa.

¿Nos ponemos el delantal?

Empanada de hojaldre

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre rectangulares
• 1 bol de pisto casero
• 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• huevo batido o leche para pintar el hojaldre

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º

• Troceamos los huevos, escurrimos el aceite del atún y lo mezclamos todo con el pisto.
  

• Desenrollamos una lámina de hojaldre y cortamos una tira a lo largo de 1cm de ancho. Reservamos.

• Extendemos sobre el hojaldre la mezcla de pisto, atún y huevo procurando no llegar a los extremos.
  

• Desenrollamos la segunda lámina de hojaldre y cortamos otra tira, como antes, que también reservamos.

• Cubrimos la mezcla con el hojaldre presionando un poquito por todo el borde exterior con ayuda de un tenedor, así evitamos que se salga el relleno. Hacemos también un agujero en el centro cortando un pequeño círculo para que salga el vapor.
  

• Pintamos toda la superficie con huevo batido y con las tiras de hojaldre que habíamos reservado hacemos unos dibujos por encima. Pintamos también las tiras con huevo.

• Metemos al horno en una posición media y dejamos hacer unos 12-14 minutos o hasta que vemos la superficie dorada.

 

Te cuento:

Quien tiene una lámina de hojaldre en la nevera tiene un tesoro ¿no crees? A mi me ha sacado de mas de un apuro y es que vale para todo: dulce, salado.... 😊

Esta empanada de hojaldre lleva pisto, atún y huevo como relleno pero le puedes poner cualquier otra combinación de ingredientes que tengas por la nevera o la que mas te guste. Es ideal para esos momentos en los que vamos con prisa y no sabemos que preparar.

 

Otros pasteles salados que te pueden venir bien:

- Trenza de hojaldre salada

- Hojaldre de espárragos y queso

- Corona de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada

 

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.

 

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

 

CORONA DE HOJALDRE CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Vamos a preparar una corona de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada que es una delicia, una receta para quedar bien en una comida o cena especial.

¿Te animas a prepararla conmigo?

Corona de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre redonda
• mermelada de tomate casera
  
• 1 bote de cebolla caramelizada
• 1 rulo de queso de cabra
• huevo batido para pintar
• semillas al gusto para decorar
  

 

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º
  

• Desenrollamos el hojaldre y lo estiramos suavemente con un rodillo. Con ayuda de un plato de postre marcamos un circulo central (sólo marcar)
  

• En el interior del círculo marcamos las porciones necesarias (lo ideal son 8, yo tuve que marcar mas y salen un poco pequeñas) Aquí si hay que cortar para luego cerrar el hojaldre.
  

• Por la parte exterior del círculo repartimos la mermelada de tomate al gusto; por encima ponemos la cebolla caramelizada y terminamos con el queso de cabra cortado en rodajas.
  

• Con cuidado doblamos el hojaldre desde el centro hacia afuera para ir formando una corona.
  

• Pintamos con huevo batido y espolvoreamos unas semillas por encima.
  

• Llevamos al horno durante 15 minutos o hasta que lo veamos dorado.

 Fuente: Instagram

Te cuento:

Tener una lámina de hojaldre en la nevera nos puede solucionar un aperitivo cuando tenemos un imprevisto y eso fue lo que me pasó en este caso: éramos mas de los que pensaba en un principio y no queda mas remedio que improvisar sobre la marcha 😉

 

La corona de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada queda exquisita, tengo que repetirla mas veces porque tuve que dividirla en 12 porciones y la verdad es que me supo a poco; lo ideal es para 8 porciones.

Otras recetas con hojaldre que te pueden interesar:

- Hojaldre de calabacín y queso

- Estrella de hojaldre y crema de cacao 

- Cómo hacer minicroissants de hojaldre

 

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

HOJALDRE DE CALABACIN Y QUESO

Vamos a preparar un hojaldre de calabacín y queso, un entrante muy vistoso, rico y muy sencillo con el que seguro sorprendemos a nuestros comensales.

¡Empezamos!

Hojaldre de calabacín y queso

Ingredientes para 6 unidades:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
  
• 2 calabacines (rectos y no muy gruesos)
  
• 6 lonchas de queso cremoso
• unas ramitas de romero
• queso rallado
• sal y pimienta
• huevo batido para pintar el hojaldre
  

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º
  

• Cortamos el calabacín en rodajas no muy gruesas; se necesitan 24 rodajitas.
  

• En la bandeja del horno ponemos el papel de hornear y encima la lámina de hojaldre que hemos dividido previamente en 6 porciones.
  

• Ponemos una loncha de queso sobre cada porción de hojaldre cuidando de no llegar a los bordes, dejamos libre como 1cm por cada lado.
  

• Encima colocamos las rodajitas de calabacín; salpimentamos y distribuimos un poco de queso rallado por encima.
  

• Espolvoreamos un poco de romero picado por encima.
  

• Metemos al horno y lo tendremos listo cuando lo veamos doradito, unos 12-15 minutos mas o menos.
  

Te cuento:

Cuando vi esta receta en Pinterest me enamoró la presentación: me encantan estos pasteles salados en formato individual aunque también puedes presentar la plancha de hojaldre completa y a la hora de servir cortar las porciones.

Viene bien en cualquier época pero es ideal para comidas de verano, al aire libre, y lo podemos tomar tanto frío como caliente.

 

Te dejo otras recetas con hojaldre que te pueden interesar:

- Hojaldres de melocotón

- Espirales de sobrasada, miel y piñones

- Piña en hojaldre

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

HOJALDRES DE MELOCOTON

Si te gustan los postres de hojaldre con fruta no te puedes perder estos hojaldres de melocotón, son muy fáciles de preparar y están deliciosos. En verano los podemos hacer con fruta fresca y también están muy ricos.

 

Te cuento como los he preparado:

Hojaldres de melocotón en almibar

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 bote de melocotón en su jugo
  
• 1cubito de mantequilla fundida para pincelar
  
• 2 hojas de gelatina
• azúcar moreno
• canela en polvo
  
• almendra laminada
• huevo batido o leche para pintar
  

 

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º 
  

• Extendemos un poquito el hojaldre, encima del papel que trae, y lo cortamos en dos. Pincelamos con huevo batido los bordes mas largos y los doblamos hacia adentro. Reservamos en la nevera.
  

• Escurrimos los melocotones pero reservamos el liquido. Cortamos los melocotones en láminas.
  

• Sacamos el hojaldre de la nevera y colocamos las láminas de melocotón por dentro de los bordes doblados; procuramos montarlas un poquito unas encima de otras.
  

• Pincelamos el melocotón con la mantequilla fundida y espolvoreamos un poco de azúcar moreno. Pincelamos también los bordes con huevo batido y colocamos por encima de ellos las almendras laminadas.
  

• Llevamos al horno durante 15 minutos.
  

• Mientras, hidratamos unos minutos la gelatina en un poco de agua fría y ponemos en un cazo dos cucharadas de mermelada con 1/2 vasito del liquido del melocotón. Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien.
  

• Sacamos los hojaldres del horno y pincelamos con la mermelada.
  

• Al servir espolvoreamos un poquito de canela.
  

Te cuento:

Ví estos hojaldres de melocotón en una revista hace tiempo y es fantástico porque se prepara muy rápido y lo podemos hacer con las frutas que mas nos gusten; es un postre que se come sin sentir y gusta a todos.

Te dejo otros dulces y postres con hojaldre que te pueden venir bien:

- Estrella de hojaldre y crema de cacao 

- Tarta fina de manzana 

- Piña en hojaldre

 

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Deseo que estés disfrutando estas navidades a tope con los tuyos y que el Año Nuevo venga cargadito de cosas buenas 

 

¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita

ESTRELLA DE HOJALDRE Y CREMA DE CACAO

Esta estrella de hojaldre y crema de cacao ya la preparé hace tiempo y hoy, por fin, le ha llegado el turno de ver la luz. Ultimamente no tengo apenas tiempo y desde que hago las fotos a una receta hasta que la edito y puedo publicarla pueden pasar un montón de dias; por eso este año me parece que pocas recetas navideñas voy a hacer, me limitaré a platos que he hecho otras veces y ya habrá tiempo para la innovación.

 

¡Mira que fácil es esta recetilla y, lo mejor, te pueden ayudar los peques de la casa!

Estrella de hojaldre y crema de cacao

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre redondas
• crema de cacao
• huevo batido para pintar
• almendra picada para adornar
  

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º
  

• Desenrollamos una lámina de hojaldre y extendemos sobre ella la crema de cacao procurando no llegar al extremo exterior.
  

• Desenrollamos la segunda lámina de hojaldre y la ponemos encima de la crema de cacao presionando un poquito por todo el borde exterior.
  

• Colocamos un vaso boca abajo en el centro presionando un poquito para darle forma circular y dividimos el resto en 16 porciones.

 

 

•  Cada porción la retorcemos un par de veces, yo las he llevado todas hacia el mismo lado pero puedes llevar una a la derecha y la siguiente a la izquierda para que queden encontradas, y procuramos que queden los bordes bien alineados.

• Pintamos toda la superficie con huevo batido y espolvoreamos por encima la almendra picada

 

•  Metemos al horno en una posición media y dejamos hacer unos 12-14 minutos o hasta que vemos la superficie dorada.

Te cuento:

Como ves la estrella de hojaldre y crema de cacao, aunque parece complicada, es una rceta muy fácil que puedes hacer con la ayuda de los peques y resulta muy vistosa para una merienda navideña con los chavales

 

Otra receta muy bonita para estas fiestas que te puede interesar es el Arbol de Navidad de Hojaldre y crema de cacao que lo puedes tunear a tu gusto y queda impresionante. Si quieres mas ideas de recetas para Navidad puedes buscar en el indice o en el apartado Etiquetas: NAVIDAD

 

Por este año sólo me queda desearte una Feliz Navidad (dentro de lo que la situación que estamos viviendo lo permita) y sobre todo que te cuides mucho y cuides a los tuyos a ver si el 2021 podemos volver a la normalidad.

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Besos

                                                        Paquita

 

COMO HACER MINI CROISSANTS DE HOJALDRE

Con el calor que está haciendo ya hay que pensarse si encendemos el horno pero tenía una lámina de hojaldre a punto dee caducar y tenía que darle salida así que estos mini croissants de hojaldre me parecieron una opción fácil y rápida.

¿Quieres ver cómo los he hecho?

Cómo hacer mini croissants de hojaldre

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectángular
• leche azucarada para pintar

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

• Dividimos la masa en dos a lo largo; ahora cada parte la dividimos en triángulos iguales (los de los extremos serán mas pequeños)

• Hacemos un pequeño corte en la base de cada triángulo y abrimos un poquito para que quede con forma de V

• Enrollamos desde la base hasta el vértice curvando un poquito las puntas.

• Los pincelamos con la leche azucarada, los colocamos con el papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y los horneamos de 12 a 15 minutos o hasta que los veamos dorados.

• Los ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

• Podemos darle un pincelado extra cuando aún están calientes con una mezcla de leche, azúcar y un poco de canela molida

Te cuento:

No sé que tiene el hojaldre que hagas lo que hagas con él siempre triunfas, en esta ocasión han sido croissants pero con las rosquillas de hojaldre "Cristaleiro" o con las clásicas palmeritas de toda la vida siempre son un exito y desaparecen de la bandeja en menos de lo que canta un gallo.

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¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita

LACITOS DE HOJALDRE

Durante el confinamiento procuro hacer la compra una vez a la semana pero hay días que me falta algún producto sobre todo para las meriendas y con la pereza que da salir a comprar hay que rebuscar por la nevera ¡menos mal que siempre tengo hojaldre! Pues hala, vamos a hacer unos lacitos de hojaldre muy facilitos y que los tendremos listos en unos minutos.

Anímate a hacerlos conmigo y #quedate en casa

Receta de lacitos de hojaldre

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• azúcar
• canela
• mantequilla (para pincelar el hojaldre)
• 1 huevo o leche (para pincelar los lacitos)
• azúcar glass

Preparación:

• En un bol o taza preparamos una mezcla de azúcar y canela al gusto. Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que enfríe.

• Desenrollamos la lámina de hojaldre y la dividimos en dos. Pincelamos los dos trozos de hojaldre y espolvoreamos un poco de la mezcla de azúcar y canela por encima. Pasamos un rodillo ligeramente por encima para que se fije el azúcar.

• Ponemos un trozo de hojaldre sobre otro -como si cerraramos un libro- cerramos también con el papel y presionamos ligeramente. (En este punto yo lo meto en la nevera un ratito para que se enfríe y así luego se maneja mejor)

• Precalentamos el horno a 180º

• Lo sacamos de la nevera, lo cortamos en tiras y con cuidado los retorcemos sobre si mismos y los vamos colocando en la bandeja del horno sobre una lámina de papel de hornear.

• Batimos el huevo y pincelamos los lacitos por encima.

• Los horneamos durante 15 minutos o hasta que los vemos doraditos.

• Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.

Te cuento:

Hoy para la merienda unos lacitos de hojaldre nos van a venir de lujo, están ricos y son muy fáciles de hacer; si tienes crema de cacao (yo en esta ocasión tenía la despensa bajo mínimos XD) puedes ponerle un poco entre las dos hojas de hojaldre.

Un poquito mas laboriosos son los Miguelitos el dulce típico de La Roda o las Caracolas de hojaldre y canela con los que seguro triunfas ¡no te los pierdas!

¿Que te ha parecido la recetilla de hoy?

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Gracias por tu visita y cuídate mucho 😘

                                                        Paquita

TARTA FINA DE MANZANA

Hoy traigo una tarta fina de manzana y hojaldre que preparé hace unos días por mi cumpleaños; menos mal que tengo siempre algo de hojaldre en la nevera y con pocos ingredientes mas pude salir del paso. Aunque con la situación que estamos pasando no tenía muchas ganas de celebración me animé con esta tarta sencilla y al menos el día fué algo distinto.

Anímate a prepararla y #quedateencasa

Tarta fina de manzana

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 2-3 manzanas Golden
• mantequilla a temperatura ambiente
• azúcar
• huevo batido o leche para pintar el hojaldre
• 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

• Sobre la bandeja del horno ponemos una lámina de papel de hornear, la pincelamos con la mantequilla y espolvoreamos con azúcar. Estiramos ligeramente la masa de hojaldre con un rodillo y la colocamos encima.

• Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las laminamos finitas (yo lo hice con mandolina) Vamos colocando las láminas de manzana solapando unas con otras y dejando los bordes de la masa sin cubrir.

• Espolvoreamos con azúcar y ponemos unas bolitas de mantequilla por encima. Pintamos los bordes de hojaldre con huevo batido o con un poco de leche.

• Horneamos, en la mitad del horno, alrededor de 40 minutos o hasta que la veamos bien dorada.

• Ponemos la mermelada en un vasito con un chorrito de agua, lo calentamos un poquito en el microondas y pincelamos con esta mezcla toda la superficie de manzana.

Te cuento:

La receta de esta tarta fina de manzana la ví hace tiempo en Canal cocina y lo cierto es que como nos cuenta Samantha la base de hojaldre queda crujiente y muy rica. Si la haces redonda queda muy bonita, parece un sol; yo la hice rectangular y sólo le puse 2 manzanas porque no tenía mas pero con 3 poniendo las láminas mas juntitas tiene que quedar deliciosa.

Te dejo otras ideas rápidas con hojaldre que te pueden venir bien:
- Tarta de manzana expres 
- Piña en hojaldre 

¿Que te ha parecido la recetilla de hoy?

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                                                        Paquita

TRENZA DE HOJALDRE SALADA

Vamos a preparar una trenza de hojaldre salada que, aunque puede parecer algo dificil, si la haces con paciencia ya verás que no tiene ninguna dificultad y el resultado es muy chulo.

¿La quieres preparar conmigo?

Trenza de hojaldre salada

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• jamón de York
• queso en lonchas
• huevo batido o leche para pintar el hojaldre
• semillas de sésamo

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º 

• Extendemos la lámina de hojaldre y marcamos tres partes (a mi se me ha ido la mano en un lado 😏) A los lados hacemos unos cortes en diagonal (ver foto mas abajo)

• En la parte central ponemos el queso y por encima el jamón.

• Ahora con cuidado, vamos a cruzar la primera tira de la izquierda con la primera de la derecha, seguimos con la segunda, la tercera y así hasta acabar, formando una trenza. Presionamos un poco los bordes superior e inferior para que no se abran.

 

• Pincelamos toda la superficie de hojaldre con huevo batido o con leche.

• Espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

• Horneamos durante 20 minutos o hasta que la vemos doradita.

Te cuento:

La receta de hoy nos viene genial como cena rapida o para una merienda y de paso quedar bien pues es muy vistosa, es una receta rica, fácil y rápida ¿Que mas podemos pedir? La verdad es que el hojaldre es ideal para sacarnos de un apuro.

Si no te atreves con la trenza seguro que te viene bien un Sandwich mixto de hojaldre o las clásicas Espirales de hojaldre con jamón y queso que son bien sencillitas y no te van a defraudar.

¿Que te ha parecido la receta de hoy?

Si te ha gustado puedes compartirla en tus redes sociales y así me ayudas a difundirla.

¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita

ARBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE Y CREMA DE CACAO

¿Que tal se han portado los Reyes? Vamos a despedir la Navidad con un dulce, además del tradicional Roscón, podemos preparar un Arbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao. Seguro que a los peques de la casa les gusta ¿no crees?

En nada de tiempo lo tenemos listo ¿te animas a prepararlo?

Arbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao

Ingredientes:

• 2 laminas de hojaldre
• 1 bote de crema de cacao y avellanas
• 1 huevo batido
• lacasitos para decorar

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200ºcon calor arriba y abajo.

• Untamos una de las láminas de hojaldre con la crema de cacao a temperatura ambiente. Colocamos la otra lámina por encima procurando ajustar los 4 lados.

• Con un cortapastas o un cuchillo cortamos la forma del arbol y reservamos los trozos sobrantes.

• Hacemos unos cortes horizontales (como si fueran las ramas) en la copa del árbol, primero en un lado y luego en el otro sin llegar al centro.

• Ahora cogemos con cuidado el extremo de la rama inferior y la volteamos dos veces; hacemos lo mismo con el resto de las ramas menos con las de arriba que como son mas cortas sólo las volteamos una vez. Siempre lo haremos en la misma dirección.

• Colocamos nuestro arbolito, con su papel, sobre una bandeja de horno y lo pincelamos con huevo batido.

• Con los trozos que nos sobraron vamos a cortar estrellas y circulos, que los pintaremos con huevo y los usaremos para decorar el arbol. Podermos adornar también con lacasitos de colores.

• Metemos al horno y dejamos que se haga durante 12-15 minutos o hasta que lo veamos doradito.

• Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta el momento de servir y lo podermos adornar también con lacasitos de colores.

Te cuento:

Bueno, ahora si que la Navidad se nos acaba pero hoy para muchos es la fiesta mas bonita, la de la ilusión, la de ver esas caritas de nuestros hijos y nietos al abrir sus regalos y para endulzar ese momento este árbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao me parece estupendo.

¡Aunque, por supuesto, en casa no puede faltar el Roscón de Reyes en este día!

Te dejo el enlace de otros dulces de hojaldre que te pueden interesar:
- Caracolas de hojaldre y crema de cacao
- Molinillos de hojaldre


¡Disfruta del Día de Reyes a tope, nos vemos la semana que viene! 😘

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                                                        Paquita

BOCADITOS DE HOJALDRE Y SALMON

¿Tienes invitados sorpresa y necesitas un aperitivo rápido y sencillo? Pues hoy te traigo una solución, estos bocaditos de hojaldre y salmon los puedes tener listos en poco mas de 15 minutos. ¿No te parece estupendo?

¡Vamos a la cocina!

Bocaditos de hojaldre y salmón

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• salmón ahumado
• huevo hilado
• huevo batido para pintar el hojaldre

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º con aire.

• Extendemos la lámina de hojaldre y la dividimos en porciones; las separamos un poco para que suban bien al hornear y pintamos por encima con el huevo batido.

• La colocamos en la bandeja y metemos al horno hasta que vemos la superficie del hojaldre dorada. Dejamos enfriar un poco.

• Cortamos el salmón en tiras. Con ayuda de una cucharilla hacemos un hueco encima del hojaldre, ponemos una tira de salmón enrollada en el hueco y por encima un poco de huevo hilado.

Te cuento:

Tener una lamina de hojaldre en la nevera nos puede sacar de algún apuro, como me ha pasado a mi hoy; el resultado ha sido un entrante rico y vistoso que ha gustado a todos y yo he quedado como una "reinona". Por supuesto que puedes utilizar cualquier otro relleno que te guste y quedará igual de rico.

Otros aperitivos fáciles con hojaldre pueden ser unas Espirales de sobrasada, miel y piñones o unos Hojaldritos de chistorra con los que seguro quedas de lujo ante tus comensales.

 Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes seguirme en:

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

ESPIRALES DE SOBRASADA, MIEL Y PIÑONES

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo Javier y, entre otras cosas, preparamos unas espirales de sobrasada, miel y piñones que nos supieron a poco, la verdad; tendría que haber hecho el doble porque no quedaron ni las miguitas.

¡Mira que fáciles de hacer!

Espirales de sobrasada, miel y piñones

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• sobrasada
• miel
• piñones
• 1/2 vasito de leche o 1 huevo batido

Preparación:

• Ponemos la lámina de hojaldre, estirada, con el papel que trae. Cubrimos el hojaldre con la sobrasada sin llegar al final, dejando un trocito sin cubrir.

• Enrollamos, sin apretar, y pintamos el final con leche o huevo batido para que no se abra.

• Precalentamos el horno a 200º, con aire.

• Tapamos el rollo y lo llevamos a la nevera mientras se calienta el horno.

• Sacamos del frío y cortamos en rodajas de 1cm (al estar frío se corta mucho mejor) Colocamos las rodajas sobre el papel en la bandeja del horno.

• Pintamos cada rodaja con el huevo o la leche, rociamos con un chorrito de miel y ponemos unos piñones por encima.

• Horneamos hasta que estén doraditas.

Te cuento:

En las celebraciones familiares siempre me gusta hacer algún aperitivo de hojaldre porque son ricos, vistosos y lo mas importante, fáciles y rápidos de hacer; te puedo asegurar que en mas de una ocasión una lámina de hojaldre me ha sacado del apuro, por eso suelo tener siempre en la nevera.

Podemos poner los rellenos que mas nos gusten o lo que tengamos a mano en ese momento; en casa siempre triunfan las Espirales de hojaldre con jamón y queso y los Hojaldritos de chistorra y, a partir de ahora, estas Espirales de sobrasada, miel y piñones que han sido todo un éxito.

¿Utilizas mucho el hojaldre? ¿Cuales son tus aperitivos preferidos?

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy, te veo la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
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Besos

                                                        Paquita

COMO HACER MIGUELITOS DE LA RODA

La semana pasada hicimos la crema pastelera exprés y hoy vamos a preparar con ella unos Miguelitos de La Roda que están para chuparse los dedos y son bien fáciles de hacer.

¿Te animas? Te aviso que son adictivos 😋

Cómo hacer Miguelitos de La Roda

Ingredientes:

• 1 lámina rectangular de hojaldre
• crema pastelera exprés (pincha en el nombre para ver la receta)
• azúcar glas

Preparación:

• Primero preparamos la crema pastelera ya que necesitamos que esté fría para rellenar luego el hojaldre.

• Precalentamos el horno a 200º

• Desenrollamos la lámina de hojaldre y cortamos en rectángulos (me salieron 20 unidades)

• Los ponemos en la bandeja del horno con el papel debajo y separados un poco; los horneamos unos 15 minutos hasta que han subido bien y están doraditos. Luego los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.

• Con mucho cuidado y con ayuda de un cuchillo, separamos por la mitad y rellenamos con la crema.

• Espolvoreamos con azúcar glas por encima y ¡listos!

Te cuento:

Siempre que íbamos o volvíamos de Alicante era obligado parar en La Roda porque nos pillaba a mitad de camino y había que estirar las piernas y tomar algo pero también era la ocasión para comprar una cajita de Miguelitos de La Roda; recuerdo que esperábamos el momento con ansia porque estaban deliciosos.

Estos pastelitos de hojaldre son muy sencillos de preparar, únicamente hay que tener un poquito de cuidado al separar las láminas de hojaldre para que no se rompan.

Siempre tengo masa de hojaldre en la nevera porque es muy socorrido y puedes preparar en un ratito un dulce para la merienda como el que hemos preparado hoy o las Rosquillas de hojaldre "Cristaleiro" que se deshacen en la boca y si tienes críos (o no) las Caracolas de hojaldre y crema de cacao seguro que les encantan.

¿Que te ha parecido la propuesta de hoy? ¿Habías probado ya los Miguelitos de La Roda?

Nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
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                                                        Paquita

HOJALDRE DE ESPARRAGOS Y QUESO

¡Cómo me gustan los pasteles salados! Son rápidos, fáciles de hacer y resultan ideales para poner en nuestras cenas veraniegas. Hoy vamos a preparar un hojaldre de esparragos y queso delicioso, crujiente y que podemos tomar templado o frío, un éxito seguro con el que vamos a sorprender a nuestros invitados.

¿Te animas a hacerlo conmigo?

Hojaldre de espárragos y queso

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de hojaldre fresco
• 100 gr de queso rallado (mitad mozzarella y mitad emmental)
• 1 manojo de espárragos verdes finos
• 75 gr de queso feta
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva
• 1 huevo batido (para pintar el hojaldre)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

• Colocamos la lámina de hojaldre, bien extendida, con el papel sulfurizado sobre la bandeja del horno.

• Mezclamos la mozzarella y el emmental y cubrimos la superficie del hojaldre sin llegar a los extremos.

• Lavamos los espárragos, los secamos muy bien y cortamos la parte dura cuidando que queden todos del mismo tamaño y que no sobrepasen el hojaldre.

• Colocamos los espárragos alineados por encima de la mezcla de quesos. Espolvoreamos el queso feta desmenuzado, salpimentamos y pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido.

• Horneamos durante 15 minutos y cuando está dorado lo pasamos a una rejilla para que quede la base crujiente.

• Al momento se servir rociamos con un poquito de aceite de oliva.

Te cuento:

Hay infinidad de hojaldres de esparragos por la red pero me gustó mucho el de Gastronomía&Cía y la verdad es que queda delicioso, ya lo hemos hecho varias veces y nunca defrauda. ¡Tiene una presentación tan bonita!

Los pasteles salados de verduras son muy socorridos en verano porque son rápidos, fáciles y muy sabrosos. Además es una forma de que los peques se animen a comerlas ¿no te parece? Te dejo un par de enlaces de pastel de espinacas, uno con hojaldre y otro sin el, por si te animas a hacerlos:
-Pastel de espinacas
-Hojaldre de espinacas y queso de cabra

¿Que te ha parecido la recetilla de hoy? Ya sabes que puedes consultarme lo que desees en comentarios y, si quieres, puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!

¡Nos vemos la semana que viene! 😘😘

                                                        Paquita

HOJALDRITOS DE CHISTORRA

La receta de hojaldritos de chistorra está al alcance de cualquier persona, le guste o no le guste la cocina; es ideal para que los peques de la casa colaboren en el aperitivo del fin de semana.

Receta de hojaldritos de chistorra

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 1 chistorra
• huevo batido o leche (para pincelar)
• sésamo

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º
• Cortamos la chistorra por la mitad y hacemos lo mismo con la lámina de hojaldre ( a mi me sobró una tira que rellene con foie-gras)
• Envolvemos cada mitad de chistorra con el trozo correspondiente de hojaldre y, con un cuchillo bien afilado, cortamos porciones pequeñas, de "bocado"
• Las colocamos sobre el papel de hornear en la bandeja del horno y pincelamos con huevo batido o con leche. Espolvoreamos por encima un poco de sésamo.
• Horneamos de 12 a 15 minutos o hasta que estén doraditos.

Te cuento:

El hojaldre es un ingrediente muy socorrido, yo suelo tener siempre un paquete en la nevera porque me salva en muchas ocasiones.

Estos hojaldritos de chistorra son un aperitivo muy sencillo y rápido; además, te permite poner los rellenos que tu quieras o a gusto de los comensales: con foie, con un trocito de jamón y queso, con salchichas, etc. Pincelando con huevo quedan mas brillantes pero cuando es poca cantidad siempre lo hago con un poquito de leche y así no estropeo el huevo entero.

Si, como a mi, te gusta mucho el hojaldre puedes hacer también estas Espirales de hojaldre con jamón y queso que son muy resultonas y a los niños les encanta.

¡Anímate a hacerlos y me cuentas!

Si te ha gustado esta receta recuerda que me puedes ayudar compartiéndola en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!

¡Disfruta del fin de semana!


                                                        Paquita

ROSQUILLAS DE HOJALDRE "Cristaleiro"

¿Estáis preparados? Vamos a hacer unas sencillísimas Rosquillas de hojaldre bañadas en almibar y rebozadas en azúcar y canela.

Rosquillas de hojaldre "Cristaleiro"

Ingredientes:

-Para las rosquillas:

• 2 láminas de hojaldre fresco
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• azúcar y canela (para el rebozado final)

-Para el almibar:

• 150 gr de azúcar
• 150 gr de miel (yo no la puse)
• 150 ml de agua

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º
• Pincelamos con la mantequilla derretida una de las láminas de hojaldre y cubrimos con la otra lámina.
• Con ayuda de unos cortapastas cortamos las rosquillas y el circulo central (yo utilicé un vaso y el tapón de una botella)
• Horneamos durante 12-14 minutos, hasta que están doraditas.
• Mientras se hornean, hacemos el almíbar: ponemos el agua y el azúcar en un cazo y dejamos cocer unos 10 minutos. Dejamos templar un poco
• Bañamos las rosquillas en el almíbar y las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
• Los circulitos centrales los horneamos también.

Te cuento:

La receta de Rosquillas de hojaldre "Cristaleiro" se la ví a Bego de La cocina de Samira y la tenía en pendientes. El fin de semana pasado estuvimos en Vigo (Pontevedra) y vimos estas rosquillas que son típicas de allí; se hacen en Gondomar y se distribuyen por Galicia, Portugal y Madrid.
Los círculos centrales también se comercializan, con mucho éxito, y los llaman "Conguitos"
Son muy fáciles de hacer y están muy ricas: me salieron 12 rosquillas con sus 12 conguitos.

¡Probadlas, están riquísimas!

¿Te ha gustado la receta? Si quieres puedes compartirla en las redes sociales. ¡Gracias!

                                                             Paquita