Hoy vamos a preparaar un solomillo al laurel, un plato de carne delicioso y con un aroma inconfundible que seguro no te va a defraudar.
¿Me ayudas a prepararlo?
Solomillo al laurel
Ingredientes para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 3 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel
- 1 copa de Pedro Ximenez
- 1 pastilla de caldo de carne o de verduras (opcional)
- 1/2 vaso de agua (en olla rápida un chorrito)
- aceite
- sal y pimienta
Preparación:
- Cortamos cada solomillo en 4 trozos y lo sellamos con un poco de aceite en la olla exprés. Sacamos y reservamos.
- Picamos el ajo y las cebollas y salteamos en el mismo aceite de sellar la carne, rascando el fondo.
- Salpimentamos los solomillos y ponemos en la olla. Añadimos el vino y dejamos que evapore unos minutos.
- Añadimos el laurel y la pastilla de caldo disuelta en el agua.
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 20 min. en olla de válvula y
unos 11 min. en olla rápida.
- Si la salsa está muy liquida dejamos reducir un poco. Podemos pasarla por el chino o dejarla tal cual.
Te cuento:
Esta receta de solomillo al laurel se la vi a Marga -El Puchero de Morguix- y supe rápidamente que me iba a gustar. "Ya lo creo que está de muerte, Marga, nos hemos puesto las botas y también he tenido que repetir varias veces". Es de esos platos que sólo con el olorcillo que desprende cuando se está haciendo ya sabemos que nos va a encantar.
El solomillo de cerdo es muy socorrido y lo podemos preparar de mil maneras, unas muy sencillas y otras mas complicadas pero siempre queda bien. Te dejo abajo algunas recetillas que te pueden venir bien:
- Solomillo relleno de ciruelas y manzana a la sidra un plato ideal para un día festivo.
- Solomillo de cerdo con manzanas, pasas y champiñones con un sabor especial que le da el Pedro Ximenez.
- Filetes de solomillo de cerdo con salsa roquefort si te gusta este queso es un plato delicioso y muy rápido.
Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita!
Paquita
Unas fotos preciosas! tiene una pinta exquisita, Buenisimo
ResponderEliminartiene que estar de vicio
ResponderEliminarSi las fotos hacen justicia al sabor de tu plato, estoy segura de que está todavía muchísimo más delicioso.
ResponderEliminarUn besito.
Es que el solomillo es bestial de bueno y por las fotos veo que lo has bordao.
ResponderEliminarBesazos.
Que bueno¡¡¡¡ y con esa salsita... me encanta¡¡¡ besos
ResponderEliminarTiene un aspecto delicioso, qué rica la salsa. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarRomo, preciosa, no hace falta descripción, es que basta con ver el plato y la salsita...
ResponderEliminarNo, no, no, no me resisto y las fotos son hermosas!!
Un beso guapísima!1
que lastima que en la foto no se pueda probar. que rico!!!!! bs.
ResponderEliminarEsta salsita está pidiendo una barra de pan. Que delicia.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Rien a dire c'est tout simplement un régale pour les yeux et cette sauce hummmmmm....
ResponderEliminarune délice!
Bisous
Si me permites te cuento mi secreto: Para no tener que estar rascando el fondo agrega en ese momento el vino. Verás como se desprende rápido. Luego le agregas lo demás..
ResponderEliminarBesoss
Gracias Norma!!
EliminarBesos
La carne se ve estupenda, pero esa salsa no se queda a tras. Se ve delicioso este plato. Un besito
ResponderEliminar¡Lo que me alegro de que os haya gustado, guapa!.
ResponderEliminarSe ve que te ha quedado genial, ¡qué colorcito tan bueno tiene la salsa!.
La verdad es que es un plato que triunfa siempre, todo el que lo prueba quiere repetir, jejeje.
Un besote grande.
Que rica receta se aprecia muy cremosa.Besos
ResponderEliminarque rico es el solomillo, es una carne muy tierna que en casa nos encanta
ResponderEliminarbesos
Que solomillo rico…. me ha gustado :))
ResponderEliminarUna manera de hacer el solomillo muy pero que muy deliciosa!!!
ResponderEliminarLa pinta desde luego es espectacular, se lo haré asi a mi esposo
Un beso enorme guapisima
Se ve delicioso, qué salsita más apetecible,mmm...
ResponderEliminarEl solomillo ya es rico y con una preparación asi fantastico!!!la salsa esta de chuparse los dedos anda que yo mojaria pan hasta limpiar el plato uumm....Besitos
ResponderEliminarUn solomillo tiene una pinta de estar..........delicioso.
ResponderEliminarGracias por tus felicitaciones
Que refeição deliciosa !
ResponderEliminarAdorei !
Excelente!!!!
ResponderEliminarGracias!!
BSS
Romo, una ríca receta, que acabo de apuntar!
ResponderEliminarQue ríca la tortilla guisada... en casa tambien nos gusta mucho!
GRACIAS por tu amable coment. y lo de señora, si es verdad que queda un poco raro jijii pero bueno no te preocupes, es lo que soy... jijii, lo importante es, que te haya gustado todo!
Besitosss GUAPETONA!
las fotos no engañan, qué jugosito y qué rico con esa salsa,bsts
ResponderEliminarVaya cosa rica, Romo! La foto lo dice todo. Besos!
ResponderEliminarUn solomillo muy bueno, tiene una pinta fantástica.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Este solomillo es de esas recetas que son de diez y quedas como una señora si viene alguien a casa, y gustan siempre. La presentación muy bonita. Por cierto el hojaldre de piña buenísimo, ya lo hemos hecho y quedo una maravilla.
ResponderEliminarBesicos
Anda que no me pondría yo también las botas con ésta receta, super buena, y con una salsa de lujo, entre tú y Marga, ya me habéis dado las ganas de comerlo, y con un trocito de pan hermoso para untar, jejejeje
ResponderEliminarBesazos
Me encanta el solomillo, esta receta te quedó genial, casi puedo saborearla.
ResponderEliminarMe quedo como seguidora.
Pásate por mi blog cuando quieras.
Un fuerte abrazo.
Con mil sabores
Jamás cocino con laurel, falta de costumbre en nuestra familia, pero este plato se ve delicioso, sinceramente.
ResponderEliminarQue receta tan deliciosa, me encanta la versatilidad del solomillo de cerdo y esta forma de cocinarlo me parece ideal!!!
ResponderEliminarun beso
Romo desde que se me ha abierto la pantalla tengo la boca salivando sin parar.
ResponderEliminarWooww que pinta tiene este solomillo con su salsa, de revista... me encanta esta receta.
ResponderEliminarBesitos.
Te ha quedado estupendo este solomillo, me encanta, con tu permiso tomo nota. Un abrazo
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