Lomos de bacalao sobre coulis de pimientos
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 kg. de filetes de bacalao fresco
- 6 pimientos de piquillo
- 1 rama de apio
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de harina
- mahonesa
- aceite
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Picamos la cebolla y el apio y pochamos en una sartén con aceite. Añadimos los pimientos troceados y la harina mezclando todo bien. Luego incorporamos el vino y dejamos cocer unos minutos (si espesa demasiado podemos añadir un poquito del jugo de los pimientos e incluso un poquito de agua). Trituramos y reservamos.
- Salpimentamos los lomos de bacalao y los ponemos en una fuente de horno untada con aceite. Extendemos una cucharadita de mahonesa encima de cada lomo y metemos al horno unos 10 minutos. Por último podemos gratinarlos un poquito para que se dore la superficie.
- Calentamos la salsa en el MO, ponemos un poco en cada plato y colocamos encima los lomos de bacalao.
Podemos hacerlo con otros pescados: lomos de merluza, filetes de gallo o de lenguado y está también muy rico. Además, es una receta equilibrada que apenas contiene grasa.
La receta es de Sergio Fernandez para la revista "Saber Vivir".
Que rico este bacalao, me encanta plato sencillo y rico
ResponderEliminarBss
Patricia
Los que no se han animado a gratinar con mayonesa se lo recomiendo,yo lo hago muy a menudo en vez de usar bechamel. Siempre queda riquísimo.
ResponderEliminarBeso desde mi blog de Nutrición
Sencillamente delicioso....
ResponderEliminarTiene que estar riquisimooooo con lo que me gusta a mi el balcalao, creo que es el pescado que mas me gusta y eso que soy muy de pescado
ResponderEliminarme encanta esta receta, tiene una pinta espectacular y unos ingredientes buenísimos.
ResponderEliminarUn besote enorme
Con mil sabores
El bacalao es mi pescado favorito, buenisimos con los pimientos queda de fábula.
ResponderEliminarBesicos
Hola guapa!!!
ResponderEliminarAyyyyyh que ese bacalao tan delicioso me está obsesionando, desde que lo he visto no puedo dejar de parar en cuando hacerlo, asique, con tu permiso me llevo la receta.
Mil besitos.
que buenos¡¡me encanta el bacalao y el tuyo esta diciendo¡¡comeme!!
ResponderEliminarbesitos
Plato sencillo y rico donde los haya, buenisimo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Saludos Romo, muchas gracias por hacerle caso a la Niña Elena y visitarme, tienes un blog estupendo, y respecto a los arroces alicantinos no te digo la competencia verbal por que puedo tener un "accidente" con los valencianos..nos iremos visitanto.....un placer........paco
ResponderEliminarQue no falte pan para mojar... Una receta muy rica. Un besote.
ResponderEliminarMmmm que rico!!!! Me encanta la salsita que has preparado!! Nunca la he hecho y seguro que está deliciosa!! Mmmm que rica!! un besito Romo y feliz finde
ResponderEliminarTiene que estar exquisito, qué buen plato. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarCon lo que me gusta el bacalao, que maravilla y con esa salsa tan rica de pimientos.
ResponderEliminarUna delicia.
Besazos.
Sencillo y delicioso, Romo! Besos.
ResponderEliminarQue bien te han quedado y que salsita tan rica, me gustaa :)
ResponderEliminarUn abrazo!!!
Una receta deliciosa con la mayonesa para gratinar queda divina.Saludos.
ResponderEliminarY vaya rico que te quedó este plato, y muy sano. Lo único que no le pondría es el apio, no se porqué le tomé manía.
ResponderEliminarGracias por tus palabras. Besinos
Un bacalao exquisito con la salsa de piquillos, para no parar de mojar.
ResponderEliminarBesotes
Yo hago un gratinado parecido, pero ese coulis de pimiento tiene que quedarle estupendamente, ¡qué rico!.
ResponderEliminarUn besote.