Vamos con una recetilla de pescado con una salsa muy rica que nos va a solucionar la cena de hoy: unos lomos de bacalao sobre coulis de pimientos realmente deliciosos.
¡Vamos a la cocina!
Lomos de bacalao sobre coulis de pimientos
Ingredientes:
- 1 kg. de filetes de bacalao fresco
- 6 pimientos de piquillo
- 1 rama de apio
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de harina
- mahonesa
- aceite
- sal y pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Picamos la cebolla y el apio y pochamos en una sartén con aceite. Añadimos los pimientos troceados y la harina mezclando todo bien. Luego incorporamos el vino y dejamos cocer unos minutos (si espesa demasiado podemos añadir un poquito del jugo de los pimientos e incluso un poquito de agua). Trituramos y reservamos.
- Salpimentamos los lomos de bacalao y los ponemos en una fuente de horno untada con aceite. Extendemos una cucharadita de mahonesa encima de cada lomo y metemos al horno unos 10 minutos. Por último podemos gratinarlos un poquito para que se dore la superficie.
- Calentamos la salsa en el MO, ponemos un poco en cada plato y colocamos encima los lomos de bacalao.
Te cuento:
Esta receta podemos hacerla con otros pescados: lomos de merluza, filetes de gallo o de lenguado y está también muy rico. Además, es una receta equilibrada que apenas contiene grasa.
A veces sobran algunos pimientos de piquillo de otra preparación y yo los uso para hacer el coulis, queda genial con pescados pero a mi también me gusta con carnes sobre todo con la cinta de lomo fresca.
La receta es de Sergio Fernández para la revista "Saber Vivir".
Otras recetas con bacalao que te pueden interesar:
Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita!
Paquita
Que rico este bacalao, me encanta plato sencillo y rico
ResponderEliminarBss
Patricia
Los que no se han animado a gratinar con mayonesa se lo recomiendo,yo lo hago muy a menudo en vez de usar bechamel. Siempre queda riquísimo.
ResponderEliminarBeso desde mi blog de Nutrición
Sencillamente delicioso....
ResponderEliminarTiene que estar riquisimooooo con lo que me gusta a mi el balcalao, creo que es el pescado que mas me gusta y eso que soy muy de pescado
ResponderEliminarme encanta esta receta, tiene una pinta espectacular y unos ingredientes buenísimos.
ResponderEliminarUn besote enorme
Con mil sabores
El bacalao es mi pescado favorito, buenisimos con los pimientos queda de fábula.
ResponderEliminarBesicos
Hola guapa!!!
ResponderEliminarAyyyyyh que ese bacalao tan delicioso me está obsesionando, desde que lo he visto no puedo dejar de parar en cuando hacerlo, asique, con tu permiso me llevo la receta.
Mil besitos.
que buenos¡¡me encanta el bacalao y el tuyo esta diciendo¡¡comeme!!
ResponderEliminarbesitos
Plato sencillo y rico donde los haya, buenisimo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Saludos Romo, muchas gracias por hacerle caso a la Niña Elena y visitarme, tienes un blog estupendo, y respecto a los arroces alicantinos no te digo la competencia verbal por que puedo tener un "accidente" con los valencianos..nos iremos visitanto.....un placer........paco
ResponderEliminarQue no falte pan para mojar... Una receta muy rica. Un besote.
ResponderEliminarMmmm que rico!!!! Me encanta la salsita que has preparado!! Nunca la he hecho y seguro que está deliciosa!! Mmmm que rica!! un besito Romo y feliz finde
ResponderEliminarTiene que estar exquisito, qué buen plato. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarCon lo que me gusta el bacalao, que maravilla y con esa salsa tan rica de pimientos.
ResponderEliminarUna delicia.
Besazos.
Sencillo y delicioso, Romo! Besos.
ResponderEliminarQue bien te han quedado y que salsita tan rica, me gustaa :)
ResponderEliminarUn abrazo!!!
Una receta deliciosa con la mayonesa para gratinar queda divina.Saludos.
ResponderEliminarY vaya rico que te quedó este plato, y muy sano. Lo único que no le pondría es el apio, no se porqué le tomé manía.
ResponderEliminarGracias por tus palabras. Besinos
Un bacalao exquisito con la salsa de piquillos, para no parar de mojar.
ResponderEliminarBesotes
Yo hago un gratinado parecido, pero ese coulis de pimiento tiene que quedarle estupendamente, ¡qué rico!.
ResponderEliminarUn besote.