PASTEL DE CARNE

Vamos a preparar un pastel salado de carne picada muy sencillo y socorrido; se prepara en muy poco tiempo y podemos dejarlo preparado con antelación.

¡Vamos con la receta!

Pastel de carne picada

Ingredientes para 4/6 personas:

• 1kg. de carne de ternera picada
• 2 huevos
• bacon cortado en tiritas (yo, del envasado)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1 puñado de pasas
• brandy
• sal
• aceite y pan rallado para el molde

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º

• Ponemos las pasas a macerar con el brandy (lo justo para cubrirlas) unos minutos.

• Untamos un molde de cake con aceite y espolvoreamos pan rallado.

• En un bol ponemos los demás ingredientes y vamos amasando y mezclandolo todo muy bien. Por último añadimos las pasas con el brandy y mezclamos todo.

• Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante 45 minutos. Si se dora mucho por arriba,  podemos taparlo con un trozo de papel de aluminio.

• Desmoldamos y servimos con una ensalada; también le va bien un poco de mayonesa o salsa de tomate.

Te cuento: 

El pastel de carne es un plato ideal para el verano que podemos tomarlo caliente o a temperatura ambiente y si lo dejamos para el día siguiente está aún mejor. Acompañado de un poco de lechuga y unas rodajitas de tomate es un plato de lo mas refrescante.

Otra receta muy rica pero un poco mas elaborada es el Pastel de carne ingles o Cottage pie que perfectamente puede tomarse como plato único porque es contundente.

¡Buen provecho!

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                                                        Paquita