lunes, 17 de marzo de 2014

BERENJENAS AL AJO

"Berenjenas al ajo"

Berenjenas al ajo

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 4 berenjenas medianas
  • 2 dientes de ajo muy picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pan rallado
  • aceite y sal

PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Lavamos las berenjenas, les quitamos el rabo y las partimos por la mitad a lo largo. Salamos y las ponemos en un colador grande para que "suden". Secamos.
  • Untamos la bandeja del horno con un poco de aceite y ponemos las berenjenas boca abajo. Metemos al horno y las dejamos unos 20 minutos.
  • Sacamos la bandeja del horno y conectamos el grill.
  • Damos la vuelta a las berenjenas y repartimos por encima el ajo y el perejil, espolvoreamos un poco de pan rallado y rociamos con un chorrín de aceite
  • Metemos de nuevo al horno y dejamos que se gratinen unos minutos, hasta que estén doradas.

En la receta original se fríen las berenjenas boca abajo una media hora a fuego medio-bajo pero yo no tenia un recipiente donde entraran todas a la vez y tampoco me apetecía que "chuparan" mucho aceite así que las he hecho en el horno; eso si, vigilando que no se quemaran mucho por abajo. 
Aunque tienen un color un pelín oscuro os puedo asegurar que están muy, muy ricas.

Fuente: 1080 recetas de cocina (Simone Ortega)

9 comentarios:

  1. Para una cenita rápida y sin complicaciones.
    bs

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  2. Sencillamente deliciosas!! que pintaza es una verdura que me encanta y viendola asi preparada se me han puesto los dientes largos...Besss

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  3. Que ricas, sanas y sabrosas!!!! Y con pocas calorías, que hay que recobrar la silueta;)
    Besos!!!

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  4. Pero mira que son sencillas y tienen que ser una pasada de ricas, esta me lo apunto que yo soy muy de berenjenas jajajaja

    besazos

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  5. Ese libro de cocina es una joya, yo he hecho infinidad de recetas de él y para muestra un botón, unas berenjenas deliciosas, sencillas y sobre todo muy sanas.
    Besos maricacharros.

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  6. Que buenas que se ven :=)
    Un saludito

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  7. Sencillez absoluta y deliciosa, me ha encantado!
    Besazos.

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  8. Sencillas y riquisimas, me encantan.
    Besos. Lola

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  9. facilitas y muy ricas!! se ven deliciosas
    besitos

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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