lunes, 24 de marzo de 2014

FIDEUÁ CON COSTILLAS

"Fideua con costillas"

Fideuá con costillas

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 750 gr de costillas adobadas en trozos
  • 300 gr de fideos para fideuá
  •  unas tiras de pimiento rojo
  • 1 latita pequeña de guisantes
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso (de agua) de vino blanco
  • 3 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo (opcional)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Para preparar esta Fideuá con costillas primero vamos a picar menudo el ajo, la cebolla y el pimiento.
  • Ponemos en la olla exprés un poquito de aceite y doramos el ajo, a continuación ponemos la cebolla y luego el pimiento y la hoja de laurel; añadimos un poquito de sal, dejamos pochar un poco e incorporamos las costillas dando vueltas, de cuando en cuando, para que se hagan por todos lados.
  • Añadimos el vino y dejamos hervir unos minutos para evaporar el alcohol, luego añadimos el agua; rectificamos de sal (o añadimos la pastilla de caldo) y cerramos la olla. Yo lo dejo 20 minutos en la olla clásica.
  • Cuando haya perdido presión abrimos la olla y pasamos el contenido a una paella o cazuela grande (ancha) y llevamos al fuego; cuando comience a hervir añadimos los fideos, los guisantes y dejamos hacer hasta que la pasta esté en su punto (ver el tiempo de cocción en el paquete)
  • Tiene que quedar un poco caldosito.
Normalmente la Fideuá se hace con pescado, de hecho es un plato marinero de la costa valenciana que se prepara como la paella, es similar al arroz a banda, pero con fideos en lugar de arroz.
Iba a preparar Patatas con costillas pero andaba un pelin escasa de patatas y decidí hacer esta fideuá que resultó deliciosa, repetiremos seguro.

22 comentarios:

  1. hasta para incarle el diente ñam ñam

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  2. Seguro que esta riquísima!!! Con esas costillas...ummmmh!!! Una fideua distinta y que apetece nada más verla;)
    Besosss;)

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  3. me encanta la fideua y con costillas deliciosa. besotes!!

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  4. Hummmm...voici un petit plat qui me plait beaucoup, sans doute une vrai délice, bravo!

    Bisous

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  5. Que maravilla esta fideua que con esas costillas a quedado fantasticamente rico rico, enhorabuena Romo y besos de la cocina del Titi

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  6. tengo una asignatura pendiente con la fideua, nunca la hice. Asi que me apunto la receta. Bstos

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  7. Pues me parece que queda igual de rica, que buena pnta tiene y las costillas le estaran ideales que rico plato de los que en casa gustan y mucho...Besss

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  8. Hola: pues mira que la voy ha hacer este finde que vienen mis hijos y tengo un paquete por el armario.
    Tiene una pinta estupenda.
    Un abrazo

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  9. Junto no lo he tomado, las costillas adobadas hace tiempo que no pruebo, me gustará si hago la mezcla de ambas cosas.

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  10. En mi casa repetirían hasta ver vacía totalmente la cazuela........que delicia.
    Besos.

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  11. Hay por favor qué platito, esto te resucita...!

    *Pilar*

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  12. Que rico plato:-),en casa nos gusta mucho,yo tambien lo hago asin pero con la diferencia de en vez de costillas adobadas,yo con costillas normales,y le llamamos al plato fideos a la cazuela:-)
    Besicos

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  13. Una delicia de este plato tan saludable.Besosss

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  14. Me parece un plato maravilloso el que has preparado, el arroz está muy rico de cualquier forma cocinado, te ha quedado estupendo.
    Gracias por visitar mi blog y asi poder conocer yo el tuyo, me quedo para no perderme nada de lo que cocinas.
    Un beso.

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  15. Un plato de siempre, yo suelo hacer la fideua con pescado o carne indistintamente, pero nunca los he hecho con costilla adobada, lo probaré que seguro el da un toque muy sabroso.
    Besos maricacharros.

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  16. Me encanta el fideua ,asi con costillas nunca lo comi pero este tuyo tiene una pinta buenisima ,seguro que esta delicioso
    besinos guapa

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  17. Me he encontrado de manera casual con tu blog y he decidido quedarme contigo de seguidora después de ver tus recetas tan ricas. Besos.

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  18. Hola
    Los fideos son como el arroz, pegan con todo, yo no los hago muchas veces pero, me gustan muchísimo, da igual lo que lleven, están riquísimos y con costilla seguro que están de muerte lenta
    Acabo de publicar una recetilla que te robé hace un tiempo , ya la tengo hecha desde hace casi dos semanas pero la he publicado hoy, que sepas que, tanto a mi marido, como a mi, nos ha gustado mucho,mucho y, no te digo cuál es, ¡¡sorpresaaaa!! jajaja
    Muchas gracias y un beso grandote

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  19. ¡Qué buenos los fideos con costilla! En casa nos gustan mucho, hace tiempo que no los preparo. Me has despertado el gusanillo, sobre todo con ese aspecto tan rico que tienen los tuyos.
    Un saludo

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  20. Nunca le he puesto costillas a la fideuá, y me ha encantado tu receta! Un besito, romo.

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  21. Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
    Besos

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