miércoles, 21 de marzo de 2012

GALLETAS DE NARANJA Y ACEITE DE OLIVA

"galletas de naranja y aceite de oliva"

INGREDIENTES:
  • El zumo de una naranja (110 gr.)
  • el mismo peso de aceite de oliva suave
  • El mismo peso de azúcar
  • 450 gr. de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • Ralladura de naranja


PREPARACIÓN:
  • En un bol mezclar el zumo, aceite, huevo, ralladura, azúcar y levadura.
  • Ir añadiendo la harina, poco a poco, y amasar hasta que quede una mezcla no pegajosa.
  • Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera, al menos, 1/2 hora.
  • Precalentar el horno a 175º.
  • Enharinar un poquito la mesa de trabajo y extender la masa con el rodillo: debe quedar una lámina de 2-3mm. Yo hice 4 porciones y extendí con el rodillo. Cortar con los moldes que os gusten y ponerlas en la bandeja del horno sobre un papel de hornear. 
  • Pincelarlas con huevo o con leche y poner en la mitad del horno a 175º durante 10 minutos. Yo puse la resistencia de abajo con aire
Nunca había hecho galletas y me puse a buscar hasta que di con estas que no me parecieron difíciles, pero sobre todo me convencieron porque no llevaban mantequilla . Las vi en el blog La flor del calabacín que, por cierto, si no lo conocéis merece la pena  que lo visitéis, tiene cosas muy interesantes.

NOTAS:
En su receta ponía aceite de oliva virgen extra, yo le puse del suave; azúcar morena, yo puse normal.
De harina ponía unos 300 gr., pero cómo quedaba muy pegajosa la masa, le añadí mas hasta que pude manejarla mejor; supongo que depende de la cantidad de zumo de la  naranja y del huevo que era de los grandes.
Salen 4 bandejas  de horno con 15 galletas cada una. Primero hice 2, una en medio y la otra un poco mas alta.......abajo y con aire y repetí con las otras 2 bandejas.
Si las guardamos en una lata duran mas de una semana.
Están buenísimas y con un delicioso sabor a naranja.

19 comentarios:

  1. Que buenisimas se vne y con esta forma, me gusta y encanta el doradito que tienen

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  2. que buenas , me encantan las galletas de naranja y éstas te han quedado perfectas, besos!!!

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  3. Yo hago unas muy muy parecidas eque en casa encantan, no sabes cómo las devoran en el desayuno =) Besotes

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  4. Tienen una pinta estupenda, qué ricas para el cafecito, mmm!!!

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  5. Qué pinta más buena tienen, te han quedado perfectas y tienen que estar deliciosas. Un abrazo, Clara.

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  6. Te han quedado muy bonitas y yo creo que en casa no llegarían a la lata. Desaparecerían en un instante. Besos.

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  7. Que galletas más ricas, que te parece si yo pongo el café,bien entonces esperame que voy para alla.
    besos. Lola

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  8. A mi me echa para atrás lo de las galletas por la mantequilla, pero estas me las apunto ahora mismo me han encantado.

    Besos

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  9. ESTUPENDAS GALLETAS, sabor NARANJA... mis preferidas!!!
    ROMO, mi post de ayer era para tí.
    UN ABRAZO :)

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  10. Estas galletitas me las quedo en mis recetas pendientes!!! Se ven buenisimas y con ese zumito de naranja!!! Deliciosas

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  11. Se ven deliciosas esas galletas, y que color tienen.

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  12. Vaya montón de galletas te han salido, podías mandarme unas poquitas jajajaja,seguro que eran muchas para vosotros, lo digo por si cuela, jejejeje, es bromaaa
    Me imagino ese sabor a naranja tan rico, me gustan mucho los postres con sabor a naranja, se ven deliciosas
    Un abrazo

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  13. BUEN FIN DE SEMANA BONITA... Pásalo MUY BIEN
    Besos y GRACIAS !!!

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  14. Si que es verdad tiene una pinta que se comen solas, y encima con aceite de oliva más sanas.Besos y felicidades.Por cierto me quedo por tu cocina y te sigo.

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  15. Si que estaban ricas, si. A.

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  16. Uuufffff..que galletas!!!me encanta hacer galletas pero no es lo que mejor me sale,a ti te quedaron divinas,que pases un buen fin de semana ...Besitos

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  17. unas galletas bien ricas ,todo lo que lleve naranja me encanta

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  18. Hola buenos días, querría preguntar si en vez de aceite suave puedo echarle aceite virgen extra.

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    Respuestas
    1. Hola Ana María, yo no te lo recomiendo quedaría un sabor excesivamente fuerte.
      Un saludo

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