jueves, 14 de junio de 2012

ARROZ A LA CUBANA ( MONTAÑA )

"arroz a la cubana"

INGREDIENTES:
  • arroz (una taza de café por persona)
  • agua (el doble de cantidad que de arroz)
  • ajo
  • laurel
  • aceite
  • sal
  • 1 huevo por persona
  • un plátano frito (yo, un par de salchichas por persona)
  • salsa de tomate (AQUI)


PREPARACIÓN:
  • En una sartén poner un poco de aceite y dorar un diente de ajo picadito, sin que tome mucho color. Añadir el arroz y rehogar unos minutos dando unas vueltas.
  • A continuación incorporar el agua, una hoja de laurel y un poco de sal. Dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore el agua (14-15 minutos).
  • Tapar unos minutos con una tapa de agujeros o una hoja de periódico.
  • Acompañar con salsa de tomate, un huevo frito y plátano frito, salchichas o cinta de lomo.
Mi madre, a sus nietos siempre les ponía el arroz con un molde  y cuando les preguntaba: ¿ que queréis que os haga de comer?, ellos contestaban: " Montaña ", osea que, en casa, este plato ha cambiado de nombre.
Este plato pertenece a la cocina española; no es orihundo de Cuba, donde ni siquiera es conocido y se suele servir con plátano frito que le aporta un contraste de sabores dulce-salado. 

21 comentarios:

  1. Más rico con salchichas en vez de plátano! Un besito, Romo.

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  2. Los platos simples son los más ricos. Para mí una montaña bien grande. Besos.

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  3. Muy rico Romo !! El arroz toda la vida se hizo así en casa.

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  4. Delicioso, con plátano y salchicha. Un abrazo, Clara.

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  5. Muy bueno Romo, no se porque le llamaran asi, pero es un clasico en nuestras mesas, besos

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  6. Que rico que es el arroz a la cubana, un triunfo seguro.Besos.

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  7. la comida de los niños por excelencia,muy bueno¡¡(a mi no me gusta pero no se lo digas a nadie)a mis hijos les encantaba y ahora alos suyos tambien

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  8. Como me gusta este arroz y cuanto hace que no lo hago.
    Besos. Lola

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  9. un plato de toda la vida que no debe faltar en la mesa

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  10. estos platos tan sencillos son los mas apetecibles.-

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  11. Si le digo ami marido que le pongo arroz blanco con y con no pasa nada, si le digo arroz a la cubana, se acordara de su abuela que asi le llamaba, que rico :))

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  12. Lo que más come mi hija, es una experta, yo también cambio platano por salchicha...donde va a parar...
    Besotes tesorete

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  13. Me quedo con el ARROZ, con el HUEVO y con el PLATO!!! jaja
    BESITOS BONITA :)

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  14. Qué pinta!. Ahora mismo me voy a comer que me han entrado muchas ganas, ja ja ja. Un abrazo.

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  15. qué rico, dicen que es para niños pero a mí me encanta, cuando se mezcla todo... ummmmmmmm!!!!!!besitos

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  16. Hola Romo, te quedo espectacular y delicioso. No por ser este arroz a la cubana de los platos mas clásicos y socorridos dejan de ser los mas deliciosos...a mi me regalan todos los recuerdos de las fiestas que se montaban en la mesa de casa cuando tocaba jajaja era tan niña!!! Ains quien pudiera regresar a esa epoca infantil jajajaja
    Besicoss

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  17. me encanta el arroz si me lo cuentan por kilos aun tome unos cuantos ... Hay si me pillo ese platito ahora que bien me quedaria....Besos

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  18. Un plato super equilibrado que gusta a todo el mundo , y si ademas la salsita de tomate es casera.......ummmhhhh, que mas podemos pedir?
    Un besazo guapa

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  19. Era mi plato preferido de pequeña, pero nunca lo probé con plátano, lo haré y también con la montaña que seguro que está más rico.

    Besitos.

    Blanca

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  20. !Qué buen plato de arroz a la cubana!!! me ha gustado mucho tu cocina y aquí me quedo de seguidora!!
    un besazooooooo

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