miércoles, 16 de enero de 2013

SOLOMILLO AL LAUREL

"Solomillo al laurel"

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                                  
  • 2 solomillos de cerdo
  • 3 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 1 copa de Pedro Ximenez
  • 1 pastilla de caldo de carne o de verduras
  • 1/2 vaso de agua (en olla rápida un chorrito)
  • aceite
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:
  • Cortamos cada solomillo en 4 trozos y lo sellamos con un poco de aceite en la olla exprés. Sacamos y reservamos.
  • Picamos el ajo y las cebollas y salteamos en el mismo aceite de sellar la carne, rascando el fondo.
  • Salpimentamos los solomillos y ponemos en la olla. Añadimos el vino y dejamos que evapore unos minutos.
  • Añadimos el laurel y la pastilla de caldo disuelta en el agua. Cerramos la olla y dejamos cocer durante 20 min. en olla de válvula y unos 11 min. en olla rápida.
  • Si la salsa está muy liquida dejamos reducir un poco. Podemos pasarla por el chino o dejarla tal cual.
Esta receta se la vi a Marga -El Puchero de Morguix- y supe rápidamente que me iba a gustar.
"Ya lo creo que está de muerte, Marga, nos hemos puesto las botas y también he tenido que repetir varias veces"
Es de esos platos que sólo con el olorcillo que desprende cuando se está haciendo ya sabemos que nos va a encantar.
¡¡BUENÍSIMO!!

35 comentarios:

  1. Unas fotos preciosas! tiene una pinta exquisita, Buenisimo

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  2. Si las fotos hacen justicia al sabor de tu plato, estoy segura de que está todavía muchísimo más delicioso.
    Un besito.

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  3. Es que el solomillo es bestial de bueno y por las fotos veo que lo has bordao.
    Besazos.

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  4. Que bueno¡¡¡¡ y con esa salsita... me encanta¡¡¡ besos

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  5. Tiene un aspecto delicioso, qué rica la salsa. Un abrazo, Clara.

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  6. Romo, preciosa, no hace falta descripción, es que basta con ver el plato y la salsita...
    No, no, no, no me resisto y las fotos son hermosas!!
    Un beso guapísima!1

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  7. que lastima que en la foto no se pueda probar. que rico!!!!! bs.

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  8. Esta salsita está pidiendo una barra de pan. Que delicia.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Rien a dire c'est tout simplement un régale pour les yeux et cette sauce hummmmmm....

    une délice!

    Bisous

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  10. Si me permites te cuento mi secreto: Para no tener que estar rascando el fondo agrega en ese momento el vino. Verás como se desprende rápido. Luego le agregas lo demás..
    Besoss

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  11. La carne se ve estupenda, pero esa salsa no se queda a tras. Se ve delicioso este plato. Un besito

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  12. ¡Lo que me alegro de que os haya gustado, guapa!.
    Se ve que te ha quedado genial, ¡qué colorcito tan bueno tiene la salsa!.
    La verdad es que es un plato que triunfa siempre, todo el que lo prueba quiere repetir, jejeje.
    Un besote grande.

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  13. Que rica receta se aprecia muy cremosa.Besos

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  14. que rico es el solomillo, es una carne muy tierna que en casa nos encanta

    besos

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  15. Que solomillo rico…. me ha gustado :))

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  16. Una manera de hacer el solomillo muy pero que muy deliciosa!!!
    La pinta desde luego es espectacular, se lo haré asi a mi esposo
    Un beso enorme guapisima

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  17. Se ve delicioso, qué salsita más apetecible,mmm...

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  18. El solomillo ya es rico y con una preparación asi fantastico!!!la salsa esta de chuparse los dedos anda que yo mojaria pan hasta limpiar el plato uumm....Besitos

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  19. Un solomillo tiene una pinta de estar..........delicioso.
    Gracias por tus felicitaciones

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  20. Que refeição deliciosa !
    Adorei !

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  21. Romo, una ríca receta, que acabo de apuntar!
    Que ríca la tortilla guisada... en casa tambien nos gusta mucho!
    GRACIAS por tu amable coment. y lo de señora, si es verdad que queda un poco raro jijii pero bueno no te preocupes, es lo que soy... jijii, lo importante es, que te haya gustado todo!
    Besitosss GUAPETONA!

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  22. las fotos no engañan, qué jugosito y qué rico con esa salsa,bsts

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  23. Vaya cosa rica, Romo! La foto lo dice todo. Besos!

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  24. Un solomillo muy bueno, tiene una pinta fantástica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  25. Este solomillo es de esas recetas que son de diez y quedas como una señora si viene alguien a casa, y gustan siempre. La presentación muy bonita. Por cierto el hojaldre de piña buenísimo, ya lo hemos hecho y quedo una maravilla.
    Besicos

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  26. Anda que no me pondría yo también las botas con ésta receta, super buena, y con una salsa de lujo, entre tú y Marga, ya me habéis dado las ganas de comerlo, y con un trocito de pan hermoso para untar, jejejeje
    Besazos

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  27. Me encanta el solomillo, esta receta te quedó genial, casi puedo saborearla.
    Me quedo como seguidora.
    Pásate por mi blog cuando quieras.

    Un fuerte abrazo.

    Con mil sabores

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  28. Jamás cocino con laurel, falta de costumbre en nuestra familia, pero este plato se ve delicioso, sinceramente.

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  29. Que receta tan deliciosa, me encanta la versatilidad del solomillo de cerdo y esta forma de cocinarlo me parece ideal!!!

    un beso

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  30. Romo desde que se me ha abierto la pantalla tengo la boca salivando sin parar.

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  31. Wooww que pinta tiene este solomillo con su salsa, de revista... me encanta esta receta.

    Besitos.

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  32. Te ha quedado estupendo este solomillo, me encanta, con tu permiso tomo nota. Un abrazo

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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