lunes, 22 de abril de 2013

HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

"Higaditos de pollo encebollados"

Higaditos de pollo encebollados

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                                    
  • 500 gr. de higaditos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • aceite y sal
  • arroz blanco (para acompañar)-Ver AQUÍ.


PREPARACIÓN:
  • Lavamos muy bien los higaditos, quitamos los restos de sangre y grasa, si tienen, y los troceamos. Reservamos.
  • En una sartén con un poquito de aceite pochamos la cebolla cortada en juliana y cuando esté transparente añadimos los higaditos, les damos unas vueltas con una cuchara de madera durante unos minutos y cuando estén bien rehogados añadimos el vino, la hoja de laurel y la sal y dejamos cocer hasta que se reduzca casi todo el vino.
  • Emplatamos y acompañamos con un moldecito de arroz blanco.
Ultimamente, mejor dicho, hace ya tiempo que el uso de productos de casquería ha decaído notablemente sobre todo entre la gente mas joven.
En nuestra cocina tradicional hay platos verdaderamente deliciosos hechos con estos productos y que, además, en los tiempos que corren (con la dichosa crisis) suponen un ahorro importante para el bolsillo.Por otro lado, no son nada complicados de cocinar, solo requieren un pelín de mimo.
La única precaución que debemos tener es que sean productos muy frescos y consumirlos enseguida.

¡¡A ver si os gusta!!

28 comentarios:

  1. Hola guapa, pues nunca he probado esta parte del pollo, pero las fotos se ven deliciosas!! Dan ganas de hincar el tenedor!! mmm a ver sime animo y los compro algun dia para probar! un besito guapa

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  2. Me encantan!!! Es un plato que no como ni hago mucho pero a mi marido y a mi nos encanta. Ahora con la "no dieta" procuro no comer estas cosas.
    Se ve que te han quedado deliciosos con el arroz como guarnición, qué rico!

    Besos

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  3. Hola, acabo de leer tu comentario en mi publicación de magdalenas. Me alegro compartirlas contigo. pues a mi si que me gusta hacerla de un día para el otro porque en 15' preparo la masa y la meto en la nevera y luego al día siguiente en un momento las tengo hechas.
    Yo también me quedo con esta como definitiva, creo.

    Voy siguiendo tus recetas.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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  4. Me encantan y encebollados nunca los tome,y tienen que estar de lujo me encanta tu receta me la quedo...Besitos

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  5. Umm que rico!! Yo los suelo preparar de vez en cuando, a mi me gustan acompañados de arroz o con patatas fritas!!

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  6. Es cierto que los productos de casquería haya decaído pero bueno ahí está el buen uso de los mismos.

    Que buen plato has preparado y así nos das un buen ejemplo a los que casi no consumimos este tipo de productos,...... si mi padre viera ahora tu plato no dejaba ni la las flores del plato,jjjj

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  7. Que buena pinta y que bien te ha quedado el plato, aunque yo no puedo con los higadillos de pollo, no puedo con su sabor intenso

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  8. Un plato sencillo y buenisimo! tiene que estar riquisimo. besitos

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  9. Hago de vez en cuando higadillos, me gustan un montón

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  10. Que bien me ha venido tu receta Romo, tengo una bolsa de higadillos en el congelador de cuando mate los pollos y no sabia que hacer con ellos, ahora ya se lo que hare, gracias por compartirla besos

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  11. Los higaditos encebollados no
    faltan nunca en casa, nos encantan a todos, y están riquísimos!! y
    los tuyos tienen una pinta increíble!!
    Besos

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  12. Los preparo igual pero con hígado de vaca, por aquí de pollo no hay.
    besoss

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  13. Hummmm se petite plat est très appétissant j'aime beaucoup!

    Bisous

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  14. Un rico plato,muy sencillo y lo que tu dices los higadillos tienen que estar frescos.
    Un abrazo

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  15. Asi es como siempre los ha preparado mi madre, que ricos, y que recuerdos me han traido.
    Besos. Lola

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  16. Hola guapa!!!
    La verdad es que no he probado los higaditos de pollo a pesar de que a mi madre le encantan y desde que soy pequeña a insistido en que los pruebe....seguro que están riquísimos, pero esque no soy capaz, ya sabes, caprichos de niños!!!!.
    Besitos.

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  17. Hace siglos que no los preparo, que ricos, te han quedado estupendos. Un abrazo, Clara

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  18. En casa una de las formas que más nos gustado siempre es con cebolla , muy ricos.Besos.

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  19. Hola Romo, con algo mas de tiempo me quedo encantada con tu plato con cebolla, creo que así no falla nunca!
    Besos

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  20. Que plato mas completo y rico, la verdad que la casqueria es una maravilla, es una pena que los jovenes no les tenga mucho aprecio, pero se pierden un bocado exquisito de verdad. Miles de besicos

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  21. La verdad es que a mi no pero mi madre y uno de mis sobrinos matan por ellos.
    Y reconozco que la foto es buenisima.
    Besazos.

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  22. La verdad es que el único hígado que me gusta es el de pato, pero como a mi santo le gustan, bueno es tener recetas para epatarlo, que de eso también se trata. Un besote.

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  23. Yo soy poco de higaditos, pero aquí en casa a más de uno le encantaría este plato, jejeje.
    Un besote.

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  24. Qué buena pinta tiene, sin duda estará de vicio!
    un beso

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  25. Hola romo, llevo un tiempo intentando progresar en la cocina pero lamentablemente, no es para nada uno de mis puntos fuertes.
    Con tu permiso pondré en práctica algunas de tus propuestas que ya va siendo hora de volver a intentarlo.
    Me quedaré por aquí, que por lo que estoy comprobando tienes aportaciones que son realmente muy interesantes y pueden resultarme bastante útiles. ¡Feliz semana!

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  26. Hace siglos que no los pruebo y vieno la pinta tan rica que tienen, han entrado ganas.
    besitos y feliz domingo

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  27. Magnifica receta,facil de hacer y no por eso deja de ser interesante y practica.
    Me gusta tu blog y me quedo por aqui.
    Acabo de hacerme tu seguidora, si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo.

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  28. qué bueno, lástima que en mi casa no quieren pero a mí me encanta, bsts

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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