lunes, 3 de junio de 2013

TARTA MARINERA

"Tarta marinera"

Tarta marinera

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 bolsa (600gr) de filetes de merluza sin piel, congelados
  • 1 puñado de gambas (medianas) congeladas
  • 1 puñado de mejillones congelados
  • 3-4 pimientos de piquillo
  • 3 huevos
  • 150 ml de nata liquida
  • 1 vaso de leche
  • sal, pimienta, nuez moscada
  • para el fumet: agua, cebolla, zanahoria, laurel y sal.


PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 180º, arriba y abajo, con aire.
  • Ponemos un recipiente al fuego con agua, cebolla, zanahoria, laurel y sal. Dejamos hervir 10 minutos y ,a continuación, escaldamos en este caldo el pescado: no tenerlo mucho tiempo porque luego se acaba de hacer en el horno.
  • Escurrimos el pescado, lo desmigamos (cuidado que no tenga espinas) y reservamos.
  • En un bol batimos los huevos y añadimos la nata, la leche, los pimientos, el pescado desmigado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo bien y reservamos
  • Ponemos la masa quebrada en el molde, junto con el papel que trae, cuidando que quede bien pegada al fondo y los laterales. Cortamos el sobrante con ayuda de un cuchillo o pasando un rodillo por encima del borde y pinchamos el fondo con un tenedor.
  • Vertemos la mezcla y metemos al horno 35-40 minutos(pinchamos con una brocheta para ver si ha cuajado bien)
  • Unos 10 minutos antes de acabar la cocción sacamos del horno y colocamos por encima, como mas nos guste, las gambas y los mejillones. Dejamos hacer y ¡a disfrutar!


Me encantan estas tartas saladas que admiten infinidad de variaciones: AQUÍ podéis ver otra, también muy rica.

21 comentarios:

  1. Que buena pinta!!!!!!! Menuda receta esta tengo que hacerla, besote

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  2. marinera a mas no poder, me encanta¡¡
    estas tartas quedan muy ricas
    besitos

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  3. A mi tambien me encantan estas tartas salados Romo, tiene una pinta fantastica, besos

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  4. que original! te ha quedado muy bonita, tiene que estar buensiimaaaa

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  5. Que rica¡¡¡¡ no te sabria decir si me gustan mas las tartas saladas o dulces, desde luego las saladas me encantan y esta tuya se ve deliciosa, es sencilla original y vistosa, que mas se puede pedir. Feliz semana
    besos

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  6. Si digo deliciosa me quedo corta......Como me gustan este tipo de preparaciones y tal como la has hecho es un lujazo total !!!
    Besinos.

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  7. Vaya pintaza más deliciosa que tiene esta tarta salada, me gusta muchísimo todo lo que lleva....deliciosa.
    Besitos.

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  8. Sencillísima y riquísima, me encantó tanto el formato como el relleno.
    Besazos.

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  9. Mira que tarta tan rica te ha quedado, tiene que tener un sabor buenisima. Un besote

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  10. Que buena y que rellena, asi da gusto dar un bocado....

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  11. Que perfeita, além de tudo muito rica! As fotos ficaram lindas!!
    Bjos

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  12. Romo,te quedó una tarta espectacular, con esos ingredientes seguro que se triunfa, qué delicia!
    Un beso preciosa y feliz semana!

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  13. Madre mía, madre mía, madre mía menueda tarta salada en mi casa las he hecho de muchas cosas pero no se me había ocurrido hacerla de pescadito y marisco. Muy rica, de verdad.
    Besicos

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  14. ¡Se me hace la boca agua!.
    Me encanta el relleno "marinero", el corte se ve estupendo, y la tarta queda muy bonita de presentación.
    Besotes.

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  15. Que pasada de tarta ii te quedo perfecta pero el corte me tiene alucinando por colores....Besssss

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  16. Una tarta muy rica,me encantan estas tartas, te ha quedado genial.
    besos
    Cocinando con Montse

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  17. Que tarta tan rica. Nosotras nunca hemos cocinado un quiche así que nos apuntamos la receta. Besos de las chachas.

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  18. Estas tartas te solucionan una comida, y con pescado para que nadie ponga pegas al pescado, se lo coma sin chistar y pida ración doble. Un besote.

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  19. ¡Vaya pastel de lujo te has currado! Tiene una pinta estupenda. Me gusta que sea marinero ¡qué rico! Musus

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  20. Esas tartas saladas son un muy buen aliado en la cocina, te quedó preciosa y muy apetecible.
    Besitos.

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