lunes, 14 de octubre de 2013

ARROZ CON PINCHOS MORUNOS

"Arroz con pinchos morunos"

¿Os apetece un arroz con pinchos morunos?

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 4 pinchos morunos amarillos
  • 4 tacitas (de las de café) de arroz
  • unas tiras de pimiento rojo
  • un puñado de guisantes en conserva
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharadita de ñora molida
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • unas hebras de azafrán
  • un poquito de colorante amarillo
  • 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • En un mortero ponemos el diente de ajo pelado con un poquito de sal y las hebras de azafrán; lo machacamos un poco y añadimos la ñora molida, el tomate y el colorante. Mezclamos todo bien y reservamos.
  • Sacamos las brochetas de los pinchos y rehogamos los trozos de carne en una paella con un poco de aceite; cuando estén doraditos, sacamos y reservamos. Ponemos las tiras de pimiento, las freímos un poco y reservamos también.
  • En ese mismo aceite echamos el contenido del mortero, damos unas vueltas e incorporamos el arroz. Vamos mezclando para que se impregne todo bien y añadimos el agua (ya sabéis, doble cantidad de agua que de arroz).
  • Añadimos los trozos de carne, los guisantes y las tiras de pimiento: repartimos bien y dejamos cocer hasta que se consuma el agua.
  • Una vez apagado el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos.
A mi el arroz me gusta de todas las maneras y a veces lo hago con lo que haya por la nevera o lo primero que se me ocurra: estos pinchos le dan un sabor muy rico y es rápido de hacer, es mas, cuando voy con mucha prisa lo hago en la olla exprés y en sólo 2 minutos y medio está listo; eso si, hay que rehogar bien los trozos de carne para que quede blandita.

15 comentarios:

  1. Rico, rico, cuando tengo algún resto de filetes de lomo adobado me gusta ponerlos con el arroz y me encanta, ya me estoy imaginando como esta este de rico, besos
    Sofía

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  2. Este arroz tiene que estar muy bueno con el gusto de los pinchos morunos mmmmm una delicia.
    Un abrazo

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  3. alguna vez le he puesto esa carne al arroz y le da un sabor estupendo,se ve muy rico
    bss

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  4. los pinchos le tienen que dar un gustillo riquisimo al arroz! bicos

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  5. En casa lo comemos y me dije que tengo que hacerle foto la próxima vez.
    Lo hacemos casi igual.
    Que rico es verdad?
    Besazos.

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  6. un delicioso arroz que solo de verlo me entra el hambre!!impresionante cazuela de arroz y la foto una maravilla..Besss

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  7. mira que he visto arroces pero con pinchos....nunca, seguro que queda bien gustoso

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  8. que combinacion tan buena! tiene una pinta riquisima!

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  9. Que original este arroz, seguro que queda super aromatico y especiado, me gusta mucho, este no me lo pierdo!
    Un abrazo!

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  10. te ha quedado muy aromatico y con una pinta de sabroso que uyyyyyy, bssss

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  11. Delicioso plato dónde los haya . Fíjate que hoy estoy pachuchina del estómmago y sin embargo al ver la foto me ha entrado apetito ;)
    Besinos.

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  12. Ummmmmmmmmmmmm me encanta el arroz y de esta forma estoy muy segura de que tiene que estar deliciosa.
    Besos.

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  13. Que rico por Dios, me ha encantado. Me recuerda a las paellas de domingo en el campo. Me lo apunto sin duda.

    Besos guapa.

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  14. Jo, Romo, qué arroz tan bueno! Me encanta. Besitos.

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