domingo, 1 de junio de 2014

DORADA A LA PROVENZAL

"Dorada a la provenzal"

Dorada a la Provenzal

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 4 doradas
  • 4 patatas medianas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 4 rodajas de limón
  • el zumo del limón restante
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 240º, calor arriba y abajo.
  • Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla y el pimiento en tiras. Ponemos todo en la bandeja del horno, salpimentamos y rociamos con un poco de aceite. Mezclamos bien y horneamos 15 minutos.
  • Mientras, preparamos el aliño mezclando en un bol el vino, el aceite, los ajos picaditos, el zumo de limón, el tomillo, el perejil, una cucharadita de sal y un poquito de pimienta. Mezclamos bien.
  • Hacemos unos cortes en uno de los lomos de las doradas, bien limpias. 
  • Sacamos la bandeja con las patatas, con cuidado de no quemarnos, y colocamos las doradas encima.
  • Con una cuchara vamos repartiendo la mitad del aliño por el interior de las doradas y por los cortes de los lomos. Colocamos medias rodajas de limón en estos cortes.
  • Volvemos a hornear otros 20 minutos y a mitad de cocción regamos por encima de las doradas con la otra mitad del aliño que teníamos reservado.

Cuando vi esta receta en el blog Recetas en la nube, me llamó la atención porque nunca había utilizado el tomillo en los pescados y me picaba la curiosidad: resultó una exquisitez de plato, muy aromático y sabroso.

13 comentarios:

  1. Un pescado perfecto, brillante y con un aspecto riquísimo.

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  2. Un pescado de lo más sano y sabroso.

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  3. Que completa y rica, esta dorada, me ha encantado, esas pataticas tienen que estar de muerte

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  4. Pero qué buena pinta y qué sencilla de hacer, hace muuuuucho que no tomo dorada y la tuya fantástica.

    besos

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  5. Que rica con patatas y esa dorada al horno tan deliciosa.Gracias por compartir.Besosss

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  6. Seguro que quedo estupenda!! menuda pinta que tiene, se come con los ojos....Bess

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  7. Ummmmmm que pintaza a que hora se come en tu casa? jajajaja, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  8. La dorada tiene que estar muy rica... pero las patatas deben de quedar para chuparse los dedos.
    Un besote.

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  9. Me encanta el pescado y cocinado de esta manera aún más. Te ha quedado un plato genial!!. Besos

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  10. Munnnnnn Que aun no han inventado la degustación virtual....

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  11. Que ricoooo!! me encanta la dorada
    Un beso

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  12. Pero que delicia!!!
    Me encanta esta receta, tiene una pinda estupenda
    Besitos

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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