domingo, 22 de junio de 2014

HUEVOS RELLENOS CON ANCHOAS Y BECHAMEL

"Huevos rellenos con anchoas y bechamel"

Huevos rellenos con anchoas y bechamel

INGREDIENTES para 4 personas:

-Para los huevos:
  • 6 huevos
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 20 gr de mantequilla
  • zumo de limón (unas gotas)
-Para la salsa bechamel:
  • 20 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 litro de leche fría
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • sal
-Para gratinar:
  • Queso rallado
  • 20 gr de mantequilla


PREPARACIÓN:
  • Cocemos los huevos durante 12 minutos, los refrescamos, pelamos y los partimos por la mitad a lo largo. Separamos las yemas de las claras.
  • En un bol mezclamos las yemas con las anchoas escurridas y picadas, el perejil, los 20 gr de mantequilla y el zumo de limón.
  • Rellenamos las claras con con la mezcla anterior y las vamos colocando en una fuente apta para el horno.
  • Preparamos la salsa bechamel con los ingredientes indicados arriba (AQUÍ te cuento como la hago).
  • Cubrimos los huevos rellenos con la salsa, espolvoreamos el queso por encima y ponemos unas bolitas de mantequilla.
  • Metemos la fuente al horno y gratinamos hasta que vemos la superficie dorada.

Buenos no, bueniiiiiiiiiiiiisimos!

Para esta receta he estrenado una fuente esmaltada de hierro fundido que es apta para el horno y para todo tipo de fuegos y además como es muy bonita, va directa a la mesa. En la foto no se ve pero el exterior es de color granate. Me la ha regalado mi hermano que de vez en cuando me sorprende con algún cacharrico.
Ya sabes, Felisuco, te debo una comida en cuanto pase la mala racha!!


Fuente: 1080 Recetas de cocina (Simone Ortega)

11 comentarios:

  1. Que buena receta! me la llevo guapa, gracias.

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  2. Hace poco que tengo el libro y es una joya sí.
    Estos huevos rellenos fabulosos te quedaron.
    Besazos.

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  3. Las anchoas tienen que darle un sabor muy bueno, los probaré. Besos.

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  4. Hola Romo!!! Riquísima receta, que con anchoas debe estar muy sabrosa, ya no es la tipica que yo preparo con bonito y mira, no se me había ocurrido poner anchoas, tomo nota;))
    Besoss y feliz semana;)

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  5. Me encantan los huevos rellenos sean de lo que sean ummmm, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. Por supuesto que están deliciososss.Que hermano mas majo tienes que te regala cositas pues estupendo y encima esto se merece un gran premio.Ya me contarás.Besosss

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  7. El libro de Simone Ortega es una joya, estos huevos ya los he hecho y doy fé de que están buenísimos.
    Un beso de maricacharros.

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  8. Me encantan los huevos rellenos, con anchoas no lo he probado, se ve una receta muy buena, me gusta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. que ricos los huevos rellenos tanto como tapita como para segundo plato, me los llevo

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  10. Hola Romo , ya veo que ninguna de las dos andamos bien de salud , yo por lo menos yo , hace tiempo que no pasaba por aqui por temas de salud y hospitales , y gracias a dios ya voy algo mejor , me gusta mucho esta receta , haber si me animo y la hago , te deseo un feliz verano , besos de flor.

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  11. Ese sabor de anchoa con la bechamel tiene que estar delicioso. Se ven exquisitos. Saludos.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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