domingo, 19 de octubre de 2014

SALSA ALIOLI

"Salsa alioli"

Salsa alioli

INGREDIENTES:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 yema de huevo
  • aceite de girasol
  • sal

PREPARACIÓN:
  • En un mortero ponemos un poquito de sal y los ajos partidos por la mitad (quitamos el germen para que no repita)
  • Con la mano del mortero machacamos todo hasta que nos quede una pasta.
  • Vamos añadiendo aceite poco a poco, sin dejar de remover, y nos ira quedando una crema espesa.
  • Incorporamos la yema de huevo y seguimos removiendo hasta que se integre, y a la vez añadimos muy lentamente mas aceite hasta conseguir la textura y la cantidad deseada.

Esta Salsa alioli es la que hace mi cuñado Pepe, en casa la llamamos "mariyoli" y es el complemento ideal para la Paella marinera y otros platos, lo malo es que se queda la mano tonta de tanto darle vueltas al manubrio jeje pero desaparece como por arte de magia mezclandolo con el arroz o simplemente untado en un trozo de pan.
Por supuesto que lo podemos hacer con la batidora pero no tiene nada que ver.

¿Os animais a hacerla?

7 comentarios:

  1. Excelente explicacion y realizacion de esta salsa tan espècial y que juega muy bien en muchos platos. Besos

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  2. Que ricura madre mía con patatas a cuadritos fritas que buenas huuuuuu.Besoss

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  3. Sí que me animo, lo malo es que me duele el brazo cuando la salsa aún pica como un demonio y todo el mundo me dice que está fuertísima jajajajaja pero la hago de vez en cuando!

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  4. yo esto lo hago y me la como a cucharadas, sería una tentación en toda regla, que maravilla de salsa...Bess

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  5. Sí que tiene que estar buena. Merece la pena la trabajera, desde luego.Un besote.

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  6. Mi grande la devora, lo que puede gustarle simplemente con pan.
    Besazos.

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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