domingo, 26 de octubre de 2014

TARTA DE SANTIAGO


"Tarta de Santiago"

Tarta de Santiago

INGREDIENTES:
  • 5 huevos
  • 250 gr. de almendra cruda molida (yo, marcona)
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita, delas de moka, de canela (opcional)
  • ralladura de 1/2 limón (opcional)
  • mantequilla (para untar el molde)
  • azúcar glasé (para espolvorear)


PREPARACIÓN:
  • Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra Tarta de Santiago es precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo.
  • Mientras, en un bol ponemos la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos bien con un tenedor.
  • Ahora incorporamos los huevos, uno a uno, y mezclamos con movimientos envolventes pero sin batir.
  • Untamos un molde con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla moviendo un poco el molde para que la masa se reparta bien.
  • Llevamos al horno y dejamos hasta que esté doradita: unos 40 minutos; ya sabéis, depende de cada horno pero podéis pinchar con una brocheta para ver si está hecha.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde. 
  • Desmoldamos, colocamos encima una plantilla de la Cruz de Santiago y espolvoreamos con azúcar glasé con la ayuda de un colador. Retiramos la plantilla con cuidado y ya podemos disfrutar.


¡¡Mi pobre plantilla está ya para jubilarla, voy a tener que hacer una nueva!!. Esta que uso la dibuje en un cartón y luego la guardo entre las hojas de un libro de cocina: si no os atrevéis a dibujarla podéis descargarosla de internet.
Esta tarta siempre la hago en un molde bajito con la base desmontable que facilita mucho la tarea a la hora de desmoldar, ajusta muy bien y como la mezcla no es muy liquida no hay peligro de que se salga.
La receta me la dió hace un montón de años una vecina, gallega ella, y no falla: queda espectacular!!

8 comentarios:

  1. Ummm vaya pinta y que fácil se ve de hacer! A mi siempre me daba pereza hacer esta tarta porque habia oido que era muy engorrosa de hacer pero se ve bastante fácil, me la apunto ;)

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  2. J'adore cette tarte le l'ai fait une seul fois et j'ai adorée c'est vraiment une délice, je mangerais bien une part elle est superbe, bravo
    biz

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  3. Una tarta fantástica te ha quedado.
    Un saludito

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  4. te quedo maravillosa!! en casa nos encanta y suelo hacerla de vez en cuando,la verdad es que es una tarta bien rica, la almendra le aporta lo mejor que tiene que es su sabor y que a mi me rechifla...Bess

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  5. Que aspecto mas bueno, yo de momento te cojo un trocito para merendar.Bssss y buenas noches.

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  6. ¡Qué rica está, y qué bien te ha quedado!.
    Yo la tengo en pendientes, pero me descargaré la plantilla de internet, porque como tenga que dibujar yo la cruz de Santiago, me puede salir cualquier cosa menos una cruz, jajajaja.
    Un besote.

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  7. Hola Romo!!!! Te ha quedado de escaparate!!!! Y debe estar deliciosa!!!
    Un besito!!!

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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