lunes, 27 de abril de 2015

FOCACCIA CON ROMERO, TOMATE Y ACEITUNAS

"Focaccia con romero, tomate y aceitunas"

Focaccia con romero, tomate y aceitunas

INGREDIENTES:
  • 500 gr. de harina de fuerza (y un poquito mas para espolvorear la mesa)
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas colmada de hojitas de romero picado
  • 2 dientes de ajo
  • rodajas de tomate
  • rodajitas de aceitunas negras sin hueso
  • sal


PREPARACIÓN:
  • En un bol ponemos la harina y 6 cucharadas de aceite. Diluimos la levadura en 1/4 litro de agua templada y la añadimos a la harina.
  • Amasamos con las manos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Cubrimos con un paño y dejamos que fermente durante 1 hora.
  • Picamos los ajos muy finos y los añadimos a la masa, ya fermentada, junto con el romero (reservamos un poco para luego)
  • Amasamos para que todo se integre bien y precalentamos el horno a 220º
  • Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiramos la masa dándole la forma que queramos.
  • Hacemos unos huecos, con los dedos, en la superficie y espolvoreamos el romero que hemos reservado. Dejamos reposar 20 minutos.
  • Decoramos con el tomate y las aceitunas, al gusto, sazonamos y rociamos las dos cucharadas de aceite restante.
  • Horneamos durante 25 minutos y servimos templadita o fría.

Anoche hice para la cena esta Focaccia con romero, tomate y aceitunas y, cachito a cachito, cayó enterita; olía de maravilla y estaba muy, muy esponjosa.
Para la masa he utilizado la receta de Merchi, del blog Con sabor a canela, aunque yo le he añadido el tomate y las aceitunas para que a los chicos les llamara mas la atención; la próxima será tal cual la hizo ella porque es verdad que desprende un aroma a romero increíble.
Bueno, os cuento que la focaccia (hogaza, en italiano) es un pan plano, tradicional de la cocina italiana, aromatizado con especias y cubierto con otros productos: tomate, aceitunas,cebolla,etc
Parece ser que la receta básica procede de los etruscos o los griegos. ¡¡Ahí es nada!!
Repetiremos, seguro, por que es una masa muy fácil de hacer y el resultado ha sido buenísimo.

¡¡Que aproveche!!

Si queréis ya sabéis que podéis seguirme en facebook y en twitter

7 comentarios:

  1. Que rica y con estas especias me resulta muy buena huuuuuuuuu.Bsss

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  2. me encantan las focaccias, y cuanto tiempo sin preparar una,te quedo maravillosa,y seguro que sabrosa a rabiar, me comeria en este momento un buen pedazo, recién salida del horno estaría iresistible...Bess

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  3. Hola bonita!!
    Me encantó tu focaccia, el contraste de sabores me parece ideal, así que ten por seguro que la haré, va directo a mi lista de pendientes.
    Un beso muy grande y que tengas una semana estupenda

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  4. Qué maravilla!!! te ha quedado una focaccia deliciosa, nunca la he cocinado, y la verdad que la tengo en recetas pendientes, así que tomo nota de tu receta porque me ha encantado, te ha quedado riquísima!! Besotes

    Elena

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  5. Me encanta este tipo de pan.
    Un saludito

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  6. Las fotos lo dicen todo, la pinta es deliciosa y el sabor segurísimo que también :)
    Un abrazo.

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  7. Tiene que estar buenísima. La prepararemos en casa en estos días, aunque nos saltemos un poco la dieta, pero merece la pena. Saludos!

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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