lunes, 20 de abril de 2015

ROPA VIEJA (Receta de aprovechamiento)

"Ropa vieja"

Ropa vieja: Receta de aprovechamiento con las sobras del cocido madrileño

INGREDIENTES:
  • Restos del cocido (carne, pollo, jamón, chorizo, garbanzos, verdura......)
  • cebolla
  • ajo
  • salsa de tomate
  • perejil
  • aceite


PREPARACIÓN:
  • Vamos a preparar nuestra receta de Ropa vieja con las sobras del cocido: para ello, troceamos todos los ingredientes (menos los garbanzos), ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla.
  • Añadimos los garbanzos, damos unas vueltas e incorporamos las carnes, la salsa de tomate y por último las verduras.
  • Mezclamos todo bien, espolvoreamos con perejil picado y, cuando esté caliente, servimos.
No he puesto la cantidad de ingredientes porque depende de las sobras que tengamos, así que lo pondremos a ojo.
Cuando hago Cocido Madrileño no me importa que sobre porque disfrutar de esta receta de aprovechamiento es un verdadero placer, es como si volviera a mi niñez, me llega hasta el olor del cocido de puchero en casa de mis abuelos.
Si nos sobran bastantes verduras del cocido podemos hacer esta Crema de verduras del cocido con crujiente de jamón que nos viene de lujo cuando hace frío, ¿a que si?

¿Cómo aprovecháis los restos del cocido?

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8 comentarios:

  1. Hola Paquita, que buen plato, en casa no tenemos costumbre de hacerlo, aunque si lo conozco, la verdad es que en casa con los restos del cocido, hacemos croquetas con la carne, y cremas o sopas con los garbanzos, pero eso solo si es que sobra, ja, ja, ja...
    La verdad es que tu plato no parece plato de restos, o aprovechamiento, se ve tan rico!!!

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  2. Alguna vez he oído hablar (o más bien he leído) sobre este plato, pero en mi familia, ni en mi entorno es un plato habitual, aunque viendo la buena pinta que tiene debería hacerlo en casa y estoy segura de que entrará en mi recetario habitual

    ¡Besos mil!

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  3. El cocido es una comida, que despues sobra de todo un poco y se puede aprovechar de muchas maneras...esta esta muy buena.
    Un abrazo.

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  4. Lo haces muy diferente al que he comido siempre así que tomo buena nota.

    besos

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  5. Me encanta la ropa vieja, merece la pena hacer un poquito más de cocido para que sobre, y así poder prepararla.
    Un besote.

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  6. sera dr aprovechamiento pero siempre deseamos que sobre para poder hacer esto jeje. besitoss

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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