lunes, 1 de junio de 2015

BERENJENAS REBOZADAS AL HORNO

"berenjenas rebozadas al horno"

Berenjenas rebozadas al horno

INGREDIENTES:
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • sal y pimienta
  • un poco de mayonesa


PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 200º con aire.
  • Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas no muy gruesas; ponemos las rodajas sobre un paño y espolvoreamos un poquito de sal. Reservamos.
  • Mientras, ponemos en la picadora el ajo, perejil, pan rallado, el queso, la sal y la pimienta. Lo picamos todo y lo ponemos en un plato.
  • Secamos las rodajas de berenjena, las untamos por las dos caras con un poquito de mayonesa y rebozamos con el preparado anterior. Las vamos colocando en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
  • Horneamos durante 30 minutos; a los 15 minutos les damos la vuelta para que se doren bien por el otro lado.
Estas Berenjenas rebozadas al horno están deliciosas y, aunque parecen un poco complicadas, en realidad son bastante sencillas; además tienen la ventaja de que al no estar fritas son mas ligeras lo que nos viene muy bien de cara al veranito ¿verdad?
Me he llevado la receta del blog de Mª José, Tapitas y Postres; me enamoré de la receta nada mas verla y esa misma noche la puse para la cena. 
El rebozado es parecido a este Pan rallado provenzal al que le hemos añadido un poco de queso rallado.
¡Tened cuidado con la sal, si el queso es fuertecito! 
Es ideal como aperitivo o guarnición del plato principal y os aseguro que esta de lujo.

¡¡Que os aproveche!!

Os espero en facebook y en twitter

13 comentarios:

  1. Hola, me encantan las berenjenas pero, nunca las he hecho horneadas de ésta forma, y lo de echarles mahonesa es un puntazo porque les aportará jugosidad, ya he usado la mahonesa en alguna receta de cocina y queda genial cuando se hornea. Y hay que ver la de aceite que se elimina haciéndolas en el horno, quien esté con la operación bikini lo agradecerá y, aunque no hagamos operación bikini, siempre viene bien eliminar algunas grasas
    Besazos guapetona

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  2. Tienen una pinta estupenda, y qué quieres que te diga, hacerlas en el horno es un punto más a su favor!! Me encantan y te las robo ahora mismo!
    Un besote

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  3. Una fantástica opción!!! Estoy deseando probarlas, mucho más sanas y digestivas que fritas.
    Besos y feliz semana!!!

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  4. Que delicia!!! a mi cuando las frio siempre me quedan empapadas de aceite, estas están perfectas, voy a leer otra vez la receta y me la guardo, me encanta como te han quedado...Bess

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  5. Me encantan las berenjenas rebozadas aunque nunca las he preparado en el horno ¡anda que no se quitan calorías!

    Las comemos pocas veces, los fritos... ¡ya se sabe! muy ricos pero muy poco saludables. Igual con esta receta caen un poco más

    ¡Besos mil!

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  6. Hola!!! Qué maravilla de berenjenas rebozadas!!! y al horno quedan sanísimas!! me encantan, se ven deliciosas!! Besotes

    Elena

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  7. Las he hecho alguna vez, y están de muerte.
    A ti te han quedado fantásticas.
    Un besote.

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  8. Que bien te han quedado!! Muchas gracias por nombrarme, me quedo por aquí para cotillear. Besos!

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  9. Esta me la guardo. Me encanta la berenjena y así al horno es mucho más sana que frita, así que la guardo en mi lista de pendientes.
    Besos!!

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  10. EXCELENTE idea, sin freír, sanas cero colesterol, GRACIAS UN abrazo de Chile..

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    Respuestas
    1. Muchas gracias a tí por tu comentario; me alegro que te haya gustado.
      Un abrazo

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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