lunes, 14 de septiembre de 2015

BRÓCOLI AL VAPOR CON VINAGRETA DE TOMATE

"Brócoli al vapor con vinagreta de tomate"

Una de mis verduras preferidas es el brócoli, hoy vamos a hacerlo al vapor para que conserve todos sus nutrientes .

Receta de brócoli al vapor con vinagreta de tomate


Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de brócoli
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla morada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal



Preparación:

  • Separamos los ramitos de brócoli y los lavamos; quitamos el extremo final del tallo grueso, lo pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas que lavamos también.
  • Si no tenemos vaporera ponemos una olla alta, con dos dedos de agua, al fuego y cuando hierve colocamos encima un cestillo o colador con las rodajitas del tronco del brócoli (tarda mas en hacerse) y lo tapamos.
  • A los 3-4 minutos añadimos los ramilletes, tapamos de nuevo, dejamos 10 minutos mas y retira mos del fuego.
  • Picamos el tomate y la cebolla en trocitos mas o menos grandes, lo ponemos en un bol y añadimos el aceite, vinagre y sal. Mezclamos bien.
  • Servimos el brócoli con la vinagreta de tomate por encima.


Te cuento:

¡Me encanta esta recetilla de brócoli al vapor con vinagreta de tomate!
Como no tengo vaporera, utilizo una olla alta, con su tapa, y un colador con asas que justo encaja en la olla; la tapa también encaja en el colador así que me viene de lujo.
Los tiempos que he puesto son los que a mi me gustan pero si lo preferís mas al dente sólo tenéis que reducir el tiempo.
El tronco le aporta un sabor ligeramente dulzón y está muy rico; hay quien también usa las hojas pero yo no lo he hecho nunca, me da no se qué jeje.
A temperatura ambiente y acompañado de la vinagreta esta buenísimo como estos espárragos trigueros que os puse hace un tiempo y también van acompañados de una vinagreta.
El brócoli es muy rico en antioxidantes y tiene un alto contenido en vitamina C, E y fibra por lo que resulta indispensable para la salud.

¡Que os aproveche!

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                                                             Paquita

9 comentarios:

  1. plato sencillo pero buenísimo, por no decir lo sano que es. Me encanta esta sencilla receta. un besote.

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  2. Que rico¡¡¡¡ me ha encantado tu receta, me la llevo
    besos

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  3. ¡Hola Paquita! Me encanta el brócoli, y me encantan las verduras al vapor, cuánto más al dente mejor.
    Nunca he condicionado el brócoil en ensalada, pero creo que tu plato me tiene que gustar, pues yo soy de ensalada diaria.
    Besos y feliz tarde.

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  4. Una receta muy rica y además de sana :) me lo quedaba para la cena que toca verdura si o si jaja Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  5. Madre mia estos son los platos que me gustan a mi, te quedo maravilloso, tomo nota, para cuando llegue del trabajo este lo hago en un periquete...Bess

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  6. A mí me encanta el brócoli pero nunca lo he comido con vinagreta de tomate ¡me apunto tu receta! ¡Se ve muy rica!

    ¡Besos mil!

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  7. Te voy a copiar esta RECETA ya mismo; porque me ha encantado!!!
    BESOS GUAPÍSIMA!!! :))))
    Conxita

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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