jueves, 19 de enero de 2017

SALSA AL PEDRO XIMENEZ

"Salsa al Pedro Ximenez"

Si te gustan los contrastes de sabor te va a encantar esta salsa al Pedro Ximenez, es muy fácil y rápida y es el acompañamiento perfecto para carnes a la plancha (lomo de cerdo, solomillo, pavo...), para pescados, patés, incluso con pasteles y helados.

¡Acompáñame y verás que fácil!

Salsa al Pedro Ximenez


Ingredientes:

  • 350 ml de vino Pedro Ximenez
  • 120 ml de nata liquida
  • el zumo de media naranja
  • 1 cucharadita de Maicena
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Ponemos el vino en un cazo, lo llevamos al fuego y dejamos cocer a fuego medio hasta que casi se haya reducido a la mitad (a mi me tardó unos 15 minutos)
  • Añadimos la nata, la Maicena disuelta en el zumo y salpimentamos. Dejamos cocer un par de minutos, sin dejar de remover, hasta que espesa a nuestro gusto y ¡lista para usar!

Te cuento:

Estaba buscando por la red alguna salsa para acompañar un Lomo a la sal y me encontré esta receta que le viene genial pues el dulzor de la salsa contrarresta el punto salado del lomo y queda un plato de lujo, una verdadera delicia.

Ya había utilizado este vino en las Carrilleras al Pedro Ximenez, otra delicia de plato que no te puedes perder pues queda la carne muy melosa y con ese contraste dulce/salado tan peculiar.

La receta de la salsa al Pedro Ximenez la encontré en el blog Thermorecetas y yo la adapté al fuego tradicional; es muy sencilla, sólo hay que tener cuidado con el fuego para que no se nos agarre y se nos queme.

¿Habías probado esta salsa en tus platos?

Si te ha gustado esta receta recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.

Te veo el lunes, mientras, abrígate y disfruta del fin de semana.

Un abrazo.

                                                        Paquita

10 comentarios:

  1. Deliciosa para acompañar carnes, se ve ésta salsa ;)
    El mantel que has puesto con la crema de lombarda, es muy parecido a uno que yo tengo de Lagartera.
    Los bombones de salmón, tienen que estar muy ricos.
    GRACIAS por tu amable coment. FELICIDADES tambien para tí !

    Besitosss GUAPETONA.

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  2. Hola! una salsa deliciosa, con mucho sabor. Cuando está en la mes siempre se huele a fiesta. Un beso

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  3. Una receta básica que siempre viene bien tener a mano

    ¡Besos mil!

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  4. Una salsa imprescindible en la cocina,para tenerla como acompañamiento para carnes y pescados
    Un besito......preciosa

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  5. Ummmmmm me apunto esta salsita! Ya que en casa suelo hacer mucho lomo, solomillo, pechuga a la sal. Un besooo!

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  6. Paqui me ha encantado esta salsa, que buena tiene que estar, una salsa perfecta para muchos platos...Bess

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  7. Una salsa deliciosa para mis platos genial.Bsssss

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  8. Habrá que probarla, debe de casar muy bien con las carnes.
    Besos

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  9. Que colorcito tan lindo.
    Un saludito

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  10. Maravillosa y rica esta salsa un buen fondo de nevera que no debe faltar con un buen chuleton convinacion perfecta me ha encantado. Mil besicos

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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