lunes, 3 de abril de 2017

SOPA MINESTRONE

"Sopa minestrone"

Ya tenía yo ganas de preparar esta sopa minestrone y nunca llegaba el momento, lo de ponerme a picar tanta verdura me echaba para atrás, pero el otro día mi frutero me regalo una bolsa de verduras ya picadas que las prepara el mismo y supe al momento como las iba a aprovechar. Le vi la receta a Marga del blog El Puchero de Morguix y la tenía bien guardada hasta que, por fin, le ha llegado el día.

¡Que pena no haberla preparado antes, está deliciosa!

Receta de sopa minestrone


Ingredientes para 6 personas:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr de repollo
  • 100 gr de zanahoria
  • 100 gr de puerro
  • 100 gr de apio
  • 300 gr de calabacín
  • 1 patata
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 1 y 1/2 litros de caldo de verdura, de pollo, etc
  • 100 gr de pasta (tiburón)
  • queso parmesano rallado
  • aceite
  • sal y pimienta


Preparación:

  • Comenzamos pelando, lavando y cortando las verduras: picamos el ajo pequeñito, la cebolla y el repollo en juliana fina, el puerro y el apio lo cortamos por la mitad a lo largo y luego en rodajitas; la zanahoria, el calabacín y la patata en daditos.
  • En una olla ponemos un chorrito de aceite y rehogamos el ajo, antes de que coja color añadimos la cebolla y el jamón y dejamos hacer unos 5 minutos.
  • Añadimos el puerro, el apio, la zanahoria y el repollo y rehogamos todo otros 5 minutos, si es necesario bajamos un poco el fuego.
  • Agregamos ahora el calabacín y la patata y dejamos que se haga 5 minutos mas. Salpimentamos.
  • Incorporamos el caldo, subimos el fuego y cuando hierva lo bajamos de nuevo para que cueza despacito unos 25 minutos. 
  • Por último, añadimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que marca el fabricante. Comprobamos el punto de sal y servimos con el queso por encima.

Te cuento:

La sopa minestrone es una sopa de verduras típica de la cocina italiana a la que se le añade pasta o arroz. Se suelen utilizar las verduras de temporada y también es frecuente añadirle un puñado de alubias cocidas con lo que resulta un plato muy nutritivo y completo ideal para esos días fríos en los que apetece el cuchareo.

Esta sopa de verduras es muy fácil de hacer sólo requiere un poquito de paciencia para preparar los ingredientes pero merece la pena porque está buenísima. Pero si tienes poco tiempo, tampoco está nada mal esta Sopa exprés de jamón y fideos que se prepara en nada de tiempo y resulta muy sabrosa o la Sopa de cebolla gratinada que también está muy rica.

¿Que te ha parecido la recetilla de hoy?

Y recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!

¡Que tengas una buena semana!

                                                        Paquita

10 comentarios:

  1. Paquita pues a mí me pasa igual, cada vez me da más pereza cocinar cosas muy entretenidas, menos mal que en algunos momentos tengo a mi marido que me hecha una mano, y me prepara estas sopas en un abrir y cerrar de ojos.
    Una sopa riquísima.
    Besos, que pases una feliz semana.

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  2. Esta sopa me encanta Paqui, hoy ya tuvimos mucho calor pero estos días de atrás buena falta hacia, aunque yo las sopas y el cuchareo en general me pierde cualquier día del año...Bess

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  3. Paqui muy rica esta sopa. Las sopas casan con todo, y siempre nos reconfortan el alma, un beset

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  4. Vualaaaaaa, que buena la sopa, no sabes la cantidad de tiempo que llevo sin comer ésta sopa, ya ni recordaba como se hacía 😂😂, me gusta mucho, soy una enamorada de las sopas pero, por una cosa u otra, siempre las acabo haciendo de fideos y ya va siendo hora de cambiar un poco, lo que pasa es que a mi medio costillar no le van mucho las verduras, con lo cuál me costaría sudores que se la comiera, es muy cansino 😡😡, espero que no se entere de lo que digo de él 😱
    Un besazo guapa, ya me voy a tu casa o a la de Marga y me echo un platazo 😋😋

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  5. Esta sopa es un lujo. Está buenísima.
    Besos

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  6. Una sopa clásica que siempre es bienvenida, hace mial años que no la tomo. te ha quedado deliciosa!!

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  7. Hay que aprovechar que todavía es tiempo de cuchara para disfrutar de una sopa tan rica y completa como la minestrone. Te ha quedado de lujo!
    Besitos

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  8. La espera ha merecido la pena y aunque la primavera asoma siguen apeteciendo platos calentitos

    ¡Besos mil!

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  9. ¡Cómo me alegro de que te haya gustado!. Es una delicia, y te ha quedado estupenda.
    Un besote, y feliz Semana Santa.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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