miércoles, 21 de marzo de 2012

GALLETAS DE NARANJA Y ACEITE DE OLIVA

Galletas de naranja y aceite de oliva

Hoy me he levantado con ganas de encender el horno y la idea inicial era hacer un bizcocho pero encontré una receta de galletas de naranja y aceite de oliva y me he decidido a hacerlas. Son mis primeras galletas y estoy encantada con el resultado.

¿Quieres ver cómo las he preparado?

Galletas de naranja y aceite de oliva


Ingredientes:

  • El zumo de una naranja (110 g)
  • el mismo peso de aceite de oliva suave
  • El mismo peso de azúcar
  • 450 g de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • Ralladura de naranja

    Galletas de naranja y aceite de oliva

    Preparación:

    • En un bol mezclamos el zumo, aceite, huevo, ralladura, azúcar y levadura.
    • Vamos añadiendo la harina, poco a poco, y amasamos hasta que quede una mezcla no pegajosa.
    • Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera, al menos, 1/2 hora.
    • Precalentamos el horno a 175º abajo y con aire.
    • Enharinamos un poquito la mesa de trabajo y extendemos la masa con el rodillo: debe quedar una lámina de 2-3mm. Hacemos 4 porciones y extendemos con el rodillo. Cortamos con los moldes que mas nos gusten y las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.
    • Las pincelamos con huevo o con leche y colocamos la bandeja en la mitad del horno.
    • Las horneamos durante 10 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Te cuento:

    Mi experiencia con la reposteria es muy escasa, algún bizcocho y ya, nunca había hecho galletas y me puse a buscar hasta que di con estas que no me parecieron difíciles, pero sobre todo me convencieron porque no llevaban mantequilla . Las vi en el blog La flor del calabacín que, por cierto, si no lo conoces merece la pena  que lo visites, tiene cosas muy interesantes.

    En su receta de galletas de naranja y aceite de oliva ponía aceite de oliva virgen extra, yo le puse del suave; azúcar morena, yo puse normal. De harina ponía unos 300 g pero cómo quedaba muy pegajosa la masa, le añadí mas hasta que pude manejarla mejor; supongo que depende de la cantidad de zumo de la  naranja y del huevo que era de los grandes.

    Salen 4 bandejas  de horno con 15 galletas cada una. Primero hice 2, una en medio y la otra un poco mas alta.......abajo y con aire y repetí con las otras 2 bandejas. Si las guardamos en una lata duran mas de una semana. ¡Están buenísimas y con un delicioso sabor a naranja!

    Te dejo el enlace a otras galletas que te pueden interesar, todas son muy fáciles y ricas:
    - Galletas brownie
    - Galletas de Philadelphia y vainilla
    - Galletas de avena y plátano

    Espero que te haya gustado la propuesta de hoy, te veo pronto con una nueva recetilla.

                                                            Paquita

      19 comentarios:

      1. Que buenisimas se vne y con esta forma, me gusta y encanta el doradito que tienen

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      2. que buenas , me encantan las galletas de naranja y éstas te han quedado perfectas, besos!!!

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      3. Yo hago unas muy muy parecidas eque en casa encantan, no sabes cómo las devoran en el desayuno =) Besotes

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      4. Tienen una pinta estupenda, qué ricas para el cafecito, mmm!!!

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      5. Qué pinta más buena tienen, te han quedado perfectas y tienen que estar deliciosas. Un abrazo, Clara.

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      6. Te han quedado muy bonitas y yo creo que en casa no llegarían a la lata. Desaparecerían en un instante. Besos.

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      7. Que galletas más ricas, que te parece si yo pongo el café,bien entonces esperame que voy para alla.
        besos. Lola

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      8. A mi me echa para atrás lo de las galletas por la mantequilla, pero estas me las apunto ahora mismo me han encantado.

        Besos

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      9. ESTUPENDAS GALLETAS, sabor NARANJA... mis preferidas!!!
        ROMO, mi post de ayer era para tí.
        UN ABRAZO :)

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      10. Estas galletitas me las quedo en mis recetas pendientes!!! Se ven buenisimas y con ese zumito de naranja!!! Deliciosas

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      11. Se ven deliciosas esas galletas, y que color tienen.

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      12. Vaya montón de galletas te han salido, podías mandarme unas poquitas jajajaja,seguro que eran muchas para vosotros, lo digo por si cuela, jejejeje, es bromaaa
        Me imagino ese sabor a naranja tan rico, me gustan mucho los postres con sabor a naranja, se ven deliciosas
        Un abrazo

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      13. BUEN FIN DE SEMANA BONITA... Pásalo MUY BIEN
        Besos y GRACIAS !!!

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      14. Si que es verdad tiene una pinta que se comen solas, y encima con aceite de oliva más sanas.Besos y felicidades.Por cierto me quedo por tu cocina y te sigo.

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      15. Si que estaban ricas, si. A.

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      16. Uuufffff..que galletas!!!me encanta hacer galletas pero no es lo que mejor me sale,a ti te quedaron divinas,que pases un buen fin de semana ...Besitos

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      17. unas galletas bien ricas ,todo lo que lleve naranja me encanta

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      18. Hola buenos días, querría preguntar si en vez de aceite suave puedo echarle aceite virgen extra.

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        1. Hola Ana María, yo no te lo recomiendo quedaría un sabor excesivamente fuerte.
          Un saludo

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      ¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
      Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

      Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.