PASTEL DE ATÚN (con pan de molde)

INGREDIENTES para 6-8 personas:                                                                

• Pan de molde sin corteza
• 3 latitas de atún
• 1lata de aceitunas sabor anchoa
• 1/2 frasco de pimiento del piquillo en tiras
• 2 huevos cocidos
• 6 cucharadas colmadas de mahonesa
• Para adornar: huevo duro, aceitunas, pimiento, lechuga, etc

PREPARACIÓN:

• En el vaso de la batidora ponemos el atún, las aceitunas, los pimientos, los huevos y la mahonesa. Batimos todo hasta que quede una pasta.
• Con un poco de papel de cocina untar con aceite un molde de cake y poner en el fondo una capa de pan de molde, cortando lo que sobre. A continuación otra capa de pasta, otra de pan, etc.
• Guardar un poco de pasta para cubrir por fuera.
• Tapar con una bandeja o fuente y dar la vuelta para que se prense un poquito y se impregne todo bien. Meter en la nevera.
• A la hora de servir, desmoldar y cubrir con el resto de la pasta. Adornar como mas os guste.

Esta receta me la dio mi hermana, aunque he visto muchas versiones por diferentes blogs con distintos rellenos y decoraciones.

Mi hermana lo cubre de mahonesa y luego le "pega" lechuga muy picadita por encima y lo adorna.

Es un plato muy fresco y está mejor si lo hacemos unas horas antes.