BIZCOBROWNIE ??? ó la historia de un bizcocho desafortunado

Si, has leído bien, esta es la historia de un bizcocho desafortunado ¡o no! El caso es que hice algunos cambios en la receta y el bizcocho no quería salir bien pero menos mal que el resultado final fue mas que aceptable.

¿Quieres ver mi odisea en la cocina?

Bizcobrownie (o la historia de un bizcocho desafortunado)

Ingredientes:

• 200 gr. de crema de cacao y avellanas
• 1 yogur natural
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de harina (según el bizcocho de yogur serían 3 medidas pero como lleva la crema de cacao, puse 2)
• 2 medidas y 1/2 de azúcar (yo puse 2)
• 1 sobre levadura Royal
• 3 huevos (yo puse 4, tamaño L)
• mantequilla y harina para el molde

Preparación:

• Precalentamos el horno a 160º.

• Ponemos en un bol la crema de cacao (si está a temperatura ambiente, se maneja mejor), el yogur, aceite, azúcar, la harina y la levadura tamizadas y los huevos. Mezclamos muy bien y dejamos reposar un rato.

• Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina. Volcamos la mezcla en el molde y metemos al horno a 160º, calor abajo.

Hasta aquí todo bien pero  tengo la sensación que el molde es pequeño y, por si rebosa algo, no se me ocurre otra cosa que poner una lámina de papel aluminio entre el molde y la rejilla.

• Mantenemos en el horno unos 45 minutos (depende de cada horno).

Me acerco a ver como va el bizcocho y HORROOOOR!! Está hecho por arriba pero se ha abierto y está desbordándose porque el interior está sin hacer.

• SOLUCIÓN DE EMERGENCIA:   Recojo lo que se ha desbordado, lo meto al molde y con una cuchara de madera remuevo un poco para mezclar lo que ya está hecho y lo que no. Quito la lámina de aluminio y dejo en el horno 15 minutos más.

• Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Te cuento:

Pues como te decía, el resultado final fue un bizcocho delicioso, yo lo he llamado mi bizcobrownie porque tiene una textura que se asemeja a la de un brownie. Lo cierto es que duró un asalto y lo mejor de todo es cuando te dicen: "ÑAM, ÑAM, ¿Que decías, que te había salido mal?"

La receta original de este bizcocho de chocolate se la vi a  Mª José - Directo al paladar -, aunque adapté un poco las cantidades, el tiempo y temperatura del horno a mi gusto. ¿Quién me manda a mi meterme a cambiar las cosas? ¡Vaya soponcio me he llevado!

Si quieres, pincha en el nombre para ver la verdadera receta del Brownie y te dejo también este Brownie en taza, hecho en el microondas, por si quieres darte un caprichito para el desayuno o la merienda.

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Te espero por aquí con una nueva recetilla.

                                                        Paquita

Actualizado el 16/2/17