El mes de mayo ha sido intenso en muchos aspectos; por un lado el nacimiento de Diego, mi nieto, y por otro, la boda del segundo de mis chicos. La verdad es que ha sido un mes ajetreado pero lleno de emociones y casi no he tenido tiempo para pasarme por aquí.
Así que después de esta pausa bloguera hoy traigo una receta fácil y rápida, de las que a mi me gustan, unos calabacines gratinados con atun riquísimos y ligeros. ¡Creo que te van a encantar!
¿Me acompañas a la cocina?
Receta de calabacines gratinados con atun
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines
- 3 latas de atún en aceite
- 1 cebolla
- 250 gr de tomate frito (si es casero, mejor)
- queso rallado (mezcla de 4 quesos)
- queso parmesano
- orégano
- aceite
- sal y pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º
- Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas como de 1/2 cm. Los colocamos en un recipiente apto para el microondas, salpimentamos y regamos con un poquito de aceite. Cubrimos con un film que pinchamos con un tenedor para que salga el vapor y dejamos que se hagan durante 5 minutos. Reservamos.
- Mientras se hacen los calabacines picamos la cebolla pequeñita y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite, agregamos el tomate y el orégano y, a continuación, el atún escurrido y desmenuzado. Dejamos que se haga durante 2-3 minutos.
- Cubrimos la base de una fuente de horno con una capa fina del preparado de tomate, a continuación una capa de calabacines, otra de tomate, etc. Siempre acabando con una capa de atún con tomate.
- Cubrimos la superficie con una mezcla de los 4 quesos y el parmesano y horneamos hasta que vemos la capa de queso doradita
Te cuento:
La receta de estos calabacines gratinados con atún se la ví hace tiempo a Marga del blog El puchero de Morguix y como soy una forofa de los calabacines me la guardé rapidamente; ya la he hecho en varias ocasiones y siempre es un éxito. ¡Pruébala, verás como no te defrauda!
Es una receta ideal como cena rapida o para llevar en el tupper a la oficina; además, les encanta a los niños así ya les estamos dando una buena dosis de verdura.
Es una receta ideal como cena rapida o para llevar en el tupper a la oficina; además, les encanta a los niños así ya les estamos dando una buena dosis de verdura.
Me puedes preguntar cualquier duda en los comentarios o simplemente decirme si te ha gustado esta recetilla. Y recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por leerme y hasta la semana que viene! 😚😚
Paquita
Lo primero muchas felicidades por esos dos maravillosos eventos que has vivido,estaras que te sales de felicidad......y estos calabacines gratinados me saben a gloria¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
De rechupete
ResponderEliminarHola, pues vaya receta buena!! Tiene una pinta estuepnda y sin complicaciones llevamos a la mesa un magnífico plato. Muchas felicidades y me alegro que todo lo hayas disfrutado muchísimo!! Un beso guapísima
ResponderEliminar¡Oh Paquita! Felicidades y enhorabuena, imagino cómo estarás con vuestro pequeño Diego, por cierto me encanta el nombre, y con una boda en la familia, ya es para desconectar pero completamente, así que me parece perfecto tu plato, porque es lo que yo suelo cocinar cuando voy a mil, platos sencillos, sanos y deliciosos como el tuyo.
ResponderEliminarBesos
Una buena manera de cocinar los calabacines. Una receta nutritiva y sana.
ResponderEliminarBesos
Felicidades por los dos grandes acontecimientos que has tenido en la familia, eso es lo importante. La receta tiene una pinta increíble, sana y rica, Besos.
ResponderEliminar¡Hola Paquita! Es un placer tenerte de nuevo entre fogones. ¡Menudo mes! Hay que felicitarte y darte la enhorabuena por ambos acontecimientos ¡un nieto y una boda! ¡ahí es nada! Ahora a disfrutar del pequeño y a descansar tras los preparativos del enlace.
ResponderEliminarEStos calabaciones son una manera ideal y deliciosa de regresar
¡Besos mil!