SOPA RAPIDA DE VERDURAS

Hoy traigo un basico, una receta comodín de esas que te solucionan un primer plato en poco tiempo. Seguro que no convence a todo el mundo pero si te gustan las verduras esta sopa rapida de verduras va a formar parte de tu recetario desde ya.

Me acompañas a prepararla?

Receta de sopa rápida de verduras

Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 kg de verduras frescas cortadas* 
• 2 litros de agua fría
• 1 hueso de codillo
• 1 cucharada rasa de maizena
• aceite y sal

*Utilizo unas bolsitas ya preparadas por mi verdulero.

Preparación:

• Lavamos muy bien las verduras y escurrimos.

• Ponemos en un cazo todos los ingredientes (menos la maizena) y lo llevamos al fuego; dejamos que cueza una 1/2 hora a fuego lento.

• Desleímos la maizena en un poquito de agua fría, la añadimos a la sopa y dejamos que cueza 5 minutos mas.

• Retiramos el hueso de codillo y servimos.

Te cuento:

Como digo mas arriba, para hacer este plato yo utilizo bolsitas de verduras ya preparadas pero si no es tu caso puedes utilizar acelgas, zanahoria, puerro, apio, etc o las verduras que mas te gusten.

La receta de la sopa rapida de verdurases del libro 1080 recetas de cocina de Simone Ortega que es uno de mis libros de cocina de cabecera como habrás podido comprobar.

Otra sopa de verduras muy interesante es la Sopa minestrone, una receta de origen italiano buenísima aunque es mas elaborada su preparación; pero si necesitas un plato calentito y rápido no dudes en preparar la Sopa exprés de jamón y fideos que también te resuelve el primer plato en pocos minutos. ¡Cómo me gustan estas recetas expres!

¿Te ha gustado la recetilla de hoy?

Nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en
Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram

Un abrazo

                                                        Paquita