viernes, 30 de marzo de 2012

TORRIJAS

"torrijas"

INGREDIENTES:
  • 1 barra y 1/2 de pan del día anterior
  • 1 litro y 1/4  de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • la cáscara de un limón
  • 2 huevos
  • azúcar y canela en polvo

                                                                                                          
PREPARACIÓN:
  • Cortar el pan en rebanadas de 2-3 cm. de ancho y ponerlas en una fuente amplia y honda.
  • Poner en un cazo  la leche, azúcar, canela en rama y la cáscara de limón y llevarlo al fuego hasta que hierva unos minutos. Verter la leche sobre las rebanadas de pan y dejar que se empapen durante 1 hora, dándoles la vuelta un par de veces o tres.
  • Preparar un plato con azúcar y canela en polvo (mas azúcar que canela) para rebozar las torrijas una vez fritas y otro con dos huevos batidos. 
  • En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite (con unos palillos dentro para que no espume el aceite=truco de mi madre) y cuando esté caliente vamos poniendo las rebanadas una vez pasadas por el huevo; les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado y las sacamos, dejándolas escurrir un poco sobre papel absorvente .Las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela y las ponemos en la fuente de servir.


El aceite no tiene que estar muy caliente, es mejor  apartarlo un poco del fuego entre tanda y tanda de torrijas.
Si no desaparecen enseguida, notareis como el azúcar y la canela se disuelven formándose un almíbar.

15 comentarios:

  1. Ainsss que caseras, que bien como las de toda la vida, me encantan

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  2. Este año aun no hice torrijas,pero viendo que esta toda la blogoesfera llenita,tendre que animarme..Me encantan,con tu permiso me llevo unas poquitas.....Besos

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  3. Muy buenas, me encantan po no las hago asi, tomo nota.....

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  4. Mira que te quedaron ricas amiga mía!!! besos cielo.

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  5. Hola: no sabía el truco de los palillos pero lo probaré.
    ¡Como me gustan! mmmum
    Un abrazo

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  6. Que buenas las torrijas :)
    Un saludito

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  7. Estupendas torrijas, y es que ahora si que huele a Semana Santa.
    Besos. Lola

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  8. Otro aporte extraordinario para la Semana Snata!
    cocinando hacia los picos

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  9. Madre mia,como me pondría con estas torrijas!!! Buenisimas!!! Buen fin de semana y saludos

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  10. ROMO TESORO, Creo que nunca he visto unas TORRIJAS tan bien puestas!!! Y lo digo de veras.
    Que buen aspecto, como me pondría de comerlas Hummmm DELÍCIA PURA!!! Creo que mañana me pondré a ellas, a ver como me salen.
    BESOS BONITA Y MIL GRACIAS POR TU COMPAÑÍA:)

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  11. Que deliciosas son las torrijas, a mi me enseñó a hacerlas mi suegra, y menos en el tiempo de remojarlas en leche , es mas o menos igual, eso si, a ti te han quedado todas perfectitas.
    Muchos besos guapa

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  12. están que se salen de la foto ummmmm!!!!

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  13. TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS. UN BESO

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  14. Están diciendo cómeme, buenísimas. Besos.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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