martes, 26 de junio de 2012

LOMO A LA CANELA

"lomo a la canela"

INGREDIENTES para 4-6 personas:
  • 1 pieza de lomo de 1kg. y 1/4
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharilla de postre de canela
  • un poquito de nuez moscada
  • sal, pimienta
  • aceite
  • 1 copa de brandy


PREPARACIÓN:
  • En la olla exprés poner un poquito de aceite, dorar en él la pieza de carne por todos los lados y reservar.
  • En el mismo aceite de sellar la carne rehogar las cebollas y las zanahorias cortadas en trozos. Añadir de nuevo la carne e incorporar el brandy; dejamos que evapore el alcohol y añadimos la canela, la nuez moscada y dos vasos de agua ( la cantidad de agua depende de cada olla). Salpimentamos.
  • Tapamos la olla y, cuando da vueltas la válvula, contamos 30 minutos. Dejar que salga todo el vapor y ya podemos sacar la carne. La dejamos enfriar un poco antes de trincharla.
  • Trituramos la salsa y servimos la carne con un poco de salsa y la guarnición que mas nos guste.

17 comentarios:

  1. Una receta que se ve estupenda, con canela me gustan la reposteria, a la carne no he orobado pero seguro que se nota bueno el sabor y diferente y me gusta lo de la olla, cuando gira el peso...... tengo 3 de este tipo e incluso una d ealuminio antigua.....

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  2. Curiosa la salsita con esos ingredientes y sencillita, ha de estar deliciosa.

    Besos.

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  3. qué rico con esa salsa,la canela me la comería a cucharadas, besos!!

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  4. Que rico y que fácil, de estas recetas me gustan a mi. Y además con canela, una perdición.
    Besos. LOla

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  5. una receta bien sencilla y bien buena ,ese toquecito de canela....que rico

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  6. Romo una receta sencilla y a la vez exquisita

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  7. Qué buena pinta!!!El toque de canela me gusta!Hay que probarlo!!!Besos
    Blanca

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  8. Un piatto fantastico, molto gustoso e invitante!!!! Un abbraccio

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  9. Me encanta tu cocina, la de siempre, la de toda la vida y este lomo ummm te quedo estupendo...
    No se porque ahora llamamos "Brunuase!a cortar las cebollas en cuadraditos, o en vez de Flan de nata...Panna Cotta, en fin...que me estoy enrollando. Lo dicho Romo, me encanta tu cocina y hace tanto que no hago lomito que me has recordado mis deberes jajaja.
    Besitosss

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  10. Esa salsa debe ser una delicia para acompañar casi cualquier cosa, tengo que probarla sin remedio,mmm, delicia!!!

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  11. Me voy a comer ahora mismo porque después de ver esto ya no puedo esperar más, ja ja ja. Un abrazo.

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  12. Un sabor intenso y rico, además más sencillo imposible.
    Besazos.

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  13. Que rica la salsita Romo
    Con lo que me gusta a mi la canela y la mezcla de canela y salado
    Me la apunto
    Besos enormes

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  14. Una receta que lo tiene todo sencillez y exquisitez.Me Gusta.Saludos.

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  15. Que rico, te ha quedado genial. Facilito y con salsita rica, me encanta.

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  16. Hola,encantada de conocerte, he visto tus bollerías y me gusta.Me he cogido nota de algunos y me hago seguidora tuya. Besos.

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