LOMO A LA NARANJA

Vamos a preparar un lomo a la naranja un poquito diferente porque está hecho con refresco de naranja; si, has leído bien 😲, pero te puedo asegurar que queda delicioso. Esta es una carne a la que le va muy bien los contrastes de sabor.

¿Te animas a prepararla conmigo?

Receta de lomo a la naranja (con refresco de naranja)

Ingredientes para 4/5 personas:

• 1 pieza de lomo de cerdo  de 1kg. y 1/4
• 500 c.c. de refresco de naranja
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• aceite, sal y pimienta.

Preparación:

• En la olla exprés ponemos un poco de aceite y doramos la pieza de lomo por todos los lados, para sellarla. Reservamos en un plato. Salpimentamos.

• En el mismo aceite pochamos las cebollas y el ajo picaditos. Añadimos la carne y, a continuación el refresco de naranja.

• Cerramos la olla y cuando gire la válvula contamos 30 minutos y apagamos. Cuando haya salido todo el vapor ya podemos sacar la carne y la dejamos enfriar un poco para trincharla.

• Servir la carne loncheada con la salsa por encima y con la guarnición que más os guste.

Te cuento:

Cuando me contaron esta receta de lomo a la naranja desconfié un poco, pero el resultado es espectacular. La he hecho con refresco con gas, sin gas y ésta con refresco de naranja de Mercadona del que lleva un 12% de zumo y es la que más me gusta. La salsa se puede pasar por el chino, pero a mí me gusta más sin pasarla, queda la cebolla como caramelizada y más vistosa. La próxima vez probaré con zumo de naranja natural.

El lomo es una carne magra con poca grasa que admite una gran variedad de preparaciones: frito, a la plancha, asado con diferentes salsas, en adobo y muchas otras. Te dejo algunos enlaces de recetas de lomo que te pueden interesar:
- Lomo en salsa de cebolla
- Lomo de cerdo con manzanas
- Lomo a la sal

¿Conocías esta receta? ¿Te atreverías a prepararla?

¡Gracias por tu visita!

                                   Paquita