jueves, 3 de enero de 2013

TORTILLA DE PATATAS

"Tortilla de patatas"

INGREDIENTES para 4-6 personas:                                                                            
  • 1 kg. de patatas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla grande
  • aceite y sal



PREPARACIÓN:
  • Picamos la cebolla y la doramos en un poco de aceite con un pelín de sal y resevamos.
  • Una vez peladas y lavadas, cortamos las patatas en rodajitas finas y las ponemos a freir en abundante aceite. Ponemos un poco de sal y damos vueltas, de cuando en cuando, para que se hagan bien. Cuando van estando tiernas las vamos rompiendo un poco con la espumadera pero sin que llegue a hacerse una pasta.
  • Las sacamos a un plato bien escurridas.
  • En un bol grande batimos los huevos, añadimos la cebolla y, a continuación, las patatas. Mezclamos muy bien y lo dejamos reposar un ratito. En este punto, yo cojo un cachín de patata de la mezcla , lo pruebo y añado sal si hace falta.
  • Ponemos una cucharada de aceite(de freir las patatas) en una sartén y cuando está caliente volcamos la mezcla. Cogemos el mango y hacemos bailar la sartén, para que no se agarre la tortilla. Dejamos que se haga un par de minutos.
  • Con ayuda de un plato (mayor que la sartén) damos la vuelta a la tortilla,; ponemos un poquito mas de aceite en la sartén y dejamos caer la tortilla dentro. Bailamos, de nuevo, la sartén y con la espumadera vamos dando forma por arriba (como colocando) y todo alrededor.
  • Pinchamos con un tenedor hasta que nos guste la textura y ya podemos sacar a un plato sobre papel absorvente.
A mi como me gusta la tortilla bien cuajada (pero no como una piedra) le doy dos veces la vuelta por cada lado y al pincharla ya controlo el punto que me gusta: si os gusta menos hecha pues menos tiempo.
Si os sobra un poco (o con una tortilla entera) probad a hacer la TORTILLA GUISADA, vereis que rica.

Aunque ya son muchas las que he hecho y he conseguido que me queden bastante bien no sé que tienen las que hace mi madre que es imposible superarla y mira que me ha repetido veces como lo hace ella, pero nada.........

¡NAINA, EL SÁBADO NO NOS IMPORTA QUE TRAIGAS UNA TORTILLITA!

12 comentarios:

  1. Buenísima y con mucha cebolla como debe ser, me encanta. VIva la tortilla española!!!

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  2. Que viva! jijii y es que te ha quedado deliciosa... se sale de la pantalla!
    GRACIAS por tu visita! quínta jijii
    Ya he visto tu estupenda propuesta de Navidad, que puede servir para cualquier celebración. Los melocotones, me han encantado, tengo que probarlos!
    BESITOSSS y tambien te deseo un FELIZ Año 2013!

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  3. Qué buena! parecerá una tontería pero es de las cosas que me sale regular! me llevo tu receta y un cachito.

    besos

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  4. Esta estupenda !! nosotros la tomamos hoy, y tanto con una ensalada o como picoteo o bocata con lo que sea esta de vicio uummmm....Besitos

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  5. ¡¡¡que buena es esta tortilla de patatas!!!!!!

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  6. No hay nada mejor que una tortilla de patatas, en mi caso me gusta poco cuajada.

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  7. Esto para mí es un placer de dioses, jejeje.
    Aunque, en casa, el encargado de las tortillas es mi marido, así que yo me limito a saborearlas... Él también las hace bien cuajaditas.
    Un beso, guapa.

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  8. Romo cómo no comenzar el año con una tortilla! creo que es el plato emblemático de ustedes y que no debe faltar nunca!
    Veo que te has guadado un secreo...jejej! pero yo lo voy a revelar y es....cha, cha, channnn! la sartén!! si no hay una buena sartén el resultado puede ser desastrozo! Bueno....decimos que es un revuelto y listo! ¿o no?
    Beso y que este año sigamos compartiendo experiencias y saberes

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  9. Realmente como las tortillas de mama no nos salén a nadie...creo que las madres tienen un truco mágico para que les salgan perfectas porque en mi casa pasa exactamente lo mismo, nunca comemos una tortilla tan rica como la que hace ella.
    Un besito.

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  10. QUE BIEN SIENTA UN PEDAZO DE TORTILLA... pero que sea como la tuya!!!
    UN ABRAZO ROMO :)

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  11. wowwwwww te queda perfecta!!! FELIZ 2013, UN BESAZO y que los RRMM te traigan todoooooooo lo que les hayas pedido! ;-)

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  12. Madre mía que rica, después de tantos canapés, aperitivos y marisco es lo que pega comerse ahora mismo. Feliz año! besotes.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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