RAPE ALANGOSTADO

La receta de hoy es muy sencilla pero muy vistosa, un rape alangostado que como su nombre indica tiene la apariencia de una cola de langosta cocida ¡ahí es ná!

¿Lo preparas conmigo?

Rape alangostado

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cola de rape
• pimentón dulce
• 1 cebolla
• vino blanco
• laurel
• ramita de perejil
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

• Quitamos la espina central de la cola de rape y limpiamos muy bien los lomos de restos de piel. Podemos atarlo con cuerda de bridar para que no se deforme (yo no lo hago)
  

• Untamos los lomos con aceite, salpimentamos y untamos con el pimentón sacudiendo el sobrante.
  

• Envolvemos un lomo en papel film como si fuera un caramelo, cogemos el film por los extremos y lo hacemos rodar, luego doblamos los extremos hacia abajo. Así queda bien prensado.Lo envolvemos otra vez pero ahora con papel aluminio.
  

• Repetimos la misma operación con el otro lomo.
  

• Ponemos una olla con agua al fuego y le añadimos laurel, perejil, cebolla, vino blanco, sal y pimienta. Cuando hierve echamos los lomos de rape y dejamos cocer durante 20-30 minutos, según el tamaño.
  

• Sacamos del agua y los dejamos enfriar completamente antes de quitar los papeles y trincharlo en rodajas.
  

• Servimos acompañado de una ensalada y salsa rosa.

Te cuento:

Que facilito y que resultón este rape alangostado, además no es nada graso y resulta un plato curioso y llamativo que sorprende de verdad. La receta la vi en internet, fui cogiendo ideas de varios sitios y así es como yo la hago.

 

Resulta un entrante muy rico para nuestras mesas de Navidad.

Te dejo el enlace a otras preparaciones a base de pescados y mariscos por si te apetece echarles un vistazo:

- Brochetas de gambones y rape

- Aguacates marineros

- Conchas de pescado gratinadas 

Mañana hace un año que publique mi primera receta, parece mentira como ha pasado el tiempo de rápido.... Sólo tengo palabras de agradecimiento para todos los que, en algún momento, os habéis pasado por aquí ; nunca pensé que esto fuera a durar por que es necesario mucho tiempo y, desgraciadamente, ando muy justa pero quitando de aquí y poniendo allá he podido llegar hasta este momento..........y, ¡pienso seguir!

¡GRACIAS A TOD@S!

 

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.

 

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita