miércoles, 13 de febrero de 2013

ALMEJAS A LA MARINERA

"Almejas a la marinera"

Almejas a la marinera

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cayenas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua ( si nos gusta la salsa menos espesa)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Abrimos las almejas al vapor con medio vaso de agua y la hoja de laurel. Las sacamos y las reservamos bien tapadas para que no se resequen. Colamos el caldo y reservamos.
  • En una sartén con un poquito de aceite sofreímos el ajo y la cebolla, añadimos el pimentón y la harina removiendo para que no se queme e incorporamos el vino, el caldo de las almejas, el tomate y la guindilla.
  • Si nos espesa mas de la cuenta añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos que de un hervor. Probamos por si hay que añadir un poquito de sal y espolvoreamos el perejil.
  • Vertemos la salsa sobre las almejas y servimos.


¡Que buenas están!
Esta receta (con algún cambio) la vi por internet hace ya varios años, cuando aún no andaba yo por aquí, y ya la he repetido en varias ocasiones porque están realmente deliciosas y son un exito asegurado.

16 comentarios:

  1. Uissss, que ricas, yo no las preparo así, es una opción que me gusta, además las almejas nos encantan a mi marido y a mi y la salsita está pidiendo pan para untar a gritos, jajaja
    Besosssss

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  2. El truco de hacerlas al vapor me ha gustado, pues así tienen que estar más jugosas. Besos.

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  3. hola justo mi última entrada es la misma, y son diferentes ingredientes, tomo nota de esta para probar....

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  4. Como me gusta este plato, está para chuparse los dedos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Que buenassss! y esa salsita .... que delicia!

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  6. Hola Romo , la verdad es que tienen una pinta muy buena esa es la verdad
    Pero me puedes decir ques la cayenas , que ingrediente es una especia o algo parecido , has probado a comerlas al vapor con ajo y perejil solo estan de muerte , jajajaja besos de Lm.

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  7. Hola Romo, una receta deliciosa!! Me encanta la salsa que has preparado, seguro que está pa'chuparse los dedos!!
    Un beso

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  8. ummm, que ricas almejas y ¡¡que salsita!!!

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  9. Ese plato me pierde... Menuda pinta estupenda que tienen esas almejas en su salsita. Deliciosas.
    Besos.

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  10. Admiro a los españoles por las ricas y variadas recetas que hacen con pescados y mariscos. Nosotros somos carnívoros y a pesar de que vivimos a la vera del mar el pescado y los mariscos son caros.
    Besosss y gracias por tener la amabilidad de pasar a saludarme

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  11. Me encanta este plato pero nunca lo he preparado y que sencillo es.
    bs

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  12. Que ricas, me encantan las almejas con salsita, te han quedado deliciosas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  13. Muy ricas¡¡¡ te han quedado estupendas, yo hace siglos que no las preparo.
    besos

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  14. Vaya salsita esta es de las que necesitas una barra de oan para ti sola, porque debe estar de muerte y las almejas para no dejar ni una, besos
    Sofía

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