Vamos a preparar unas almejas a la marinera, un guiso tradicional típico de Galicia con cuya salsa nos vamos a chupar los dedos.
¿Quieres prepararlas conmigo?
Almejas a la marinera
Ingredientes:
- 1 kg. de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cayenas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua ( si nos gusta la salsa menos espesa)
- aceite y sal
Preparación:
- Abrimos
las almejas al vapor con medio vaso de agua y la hoja de laurel. Las
sacamos y las reservamos bien tapadas para que no se resequen. Colamos
el caldo y reservamos.
- En una sartén con un poquito de aceite sofreímos el ajo y la
cebolla, añadimos el pimentón y la harina removiendo para que no se
queme e incorporamos el vino, el caldo de las almejas, el tomate y la
guindilla.
- Si nos espesa mas de la cuenta añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos
que de un hervor. Probamos por si hay que añadir un poquito de sal y
espolvoreamos el perejil.
- Vertemos la salsa sobre las almejas y servimos.
Te cuento:
Esta receta de almejas a la marinera (con algún cambio) la vi por internet hace ya varios años,
cuando aún no andaba yo por aquí, y ya la he repetido en varias
ocasiones porque están realmente deliciosas y son un exito asegurado. ¡Que buenas están!
En casa es un aperitivo que no puede faltar en la mesa de Navidad; si no tienes mucho tiempo siempre puedes preparar unas Almejas al ajillo que están muy, muy ricas y se preparan muy rápido. ¡No te las pierdas!
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¡Gracias por tu visita!
Paquita
Uissss, que ricas, yo no las preparo así, es una opción que me gusta, además las almejas nos encantan a mi marido y a mi y la salsita está pidiendo pan para untar a gritos, jajaja
ResponderEliminarBesosssss
El truco de hacerlas al vapor me ha gustado, pues así tienen que estar más jugosas. Besos.
ResponderEliminarhola justo mi última entrada es la misma, y son diferentes ingredientes, tomo nota de esta para probar....
ResponderEliminarComo me gusta este plato, está para chuparse los dedos.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Que buenassss! y esa salsita .... que delicia!
ResponderEliminarHola Romo , la verdad es que tienen una pinta muy buena esa es la verdad
ResponderEliminarPero me puedes decir ques la cayenas , que ingrediente es una especia o algo parecido , has probado a comerlas al vapor con ajo y perejil solo estan de muerte , jajajaja besos de Lm.
Hola Romo, una receta deliciosa!! Me encanta la salsa que has preparado, seguro que está pa'chuparse los dedos!!
ResponderEliminarUn beso
ummm, que ricas almejas y ¡¡que salsita!!!
ResponderEliminarEse plato me pierde... Menuda pinta estupenda que tienen esas almejas en su salsita. Deliciosas.
ResponderEliminarBesos.
Um prato maravilhoso!
ResponderEliminarBeijinhos
Admiro a los españoles por las ricas y variadas recetas que hacen con pescados y mariscos. Nosotros somos carnívoros y a pesar de que vivimos a la vera del mar el pescado y los mariscos son caros.
ResponderEliminarBesosss y gracias por tener la amabilidad de pasar a saludarme
Me encanta este plato pero nunca lo he preparado y que sencillo es.
ResponderEliminarbs
Que ricas, me encantan las almejas con salsita, te han quedado deliciosas.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Muy ricas¡¡¡ te han quedado estupendas, yo hace siglos que no las preparo.
ResponderEliminarbesos
Que te ha quedado estupendo:P
ResponderEliminarVaya salsita esta es de las que necesitas una barra de oan para ti sola, porque debe estar de muerte y las almejas para no dejar ni una, besos
ResponderEliminarSofía