jueves, 6 de febrero de 2014

PATATAS CON BACALAO

"Patatas con bacalao"

Patatas con bacalao

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 1 kg de patatas
  • 1 bandeja de "migas de bacalao"
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tomate frito
  • perejil picado
  • 1 huevo cocido
  • 1 hoja de laurel
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Lavamos con abundante agua fría las migas de bacalao y las dejamos en un bol cubiertas de agua y cortadas en trozos mas pequeños; cambiamos el agua del bacalao un par de veces con un intervalo como de 1/2 hora.
  • Mientras, pelamos las patatas y una vez bien lavadas las cascamos en trozos y las dejamos en un plato.
  • Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos y los pochamos en una sartén con un poquito de aceite; cuando la cebolla está transparente añadimos las patatas, el tomate, el laurel y rehogamos todo unos minutos. A continuación, echamos el bacalao, bien escurrido, y damos unas vueltas para que se mezcle todo bien.
  • Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la patata esté tierna. Espolvoreamos con perejil y probamos por si hay que añadir un pelín de sal.(probablemente no haga falta)
  • Servimos y ponemos rodajas de huevo cocido por encima.
Al ser trozos pequeños de bacalao se desala bien de esta manera, si fuesen trozos mas grandes habría que tenerlos 48 horas en remojo y cambiar el agua 2-3 veces.
En esta época en que no se ha marchado un temporal cuando ya tenemos aquí el siguiente, que bien vienen estos platos de cuchareo que nos hacen entrar en calor y nos dan la energía necesaria para tirar p'alante; yo, con el frío, me encojo y me metería en una madriguera a hibernar por lo menos hasta ver salir un rayito de sol. ¡¡¡ No me gustan nada los días grises, pero nada, nada.....!!!

20 comentarios:

  1. Yo estoy totalmente de acuerdo con tigo, los dias grises son asquerosillos no los puedo ni ver!! y el frio no lo soporto,pero teniendo este tipo de guisos calentitos son deliciosos y muy reconfortables, te quedo estupendo que rico uuufff...besss

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  2. que buena pinta tiene este guiso, ummmm

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  3. Qué buenas esas patatinas con bacalao. En casa hace años las cenábamos a menudo, era un plato que nos encantaba a toda la familia, las seguimos comiendo pero con no tanta frecuencia.
    Un besín.

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  4. ¡Qué buenas! Patatas con bacalao, con lo que me gustan.
    Además las tuyas tienen muy buena pinta.
    Y, al mal tiempo, buena cuchara, y que llegue pronto el bueno.
    Un saludo

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  5. pues me uno a ti porque ami tampoco me gustan nada nada...nos encerramos las dos y nos zampamos un buen plato de tu guiso, que tiene una pinta.....

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  6. Uauuu esto me va ha encantar, soy fan del bacalao y así tiene que estar para chuparse los dedos

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  7. Mmm un plato buenisimo corazon!! Me encanta como te ha quedado, seguro que está delicioso! Un besote

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  8. Falta poco para que llegue por allí la primavera, así que pronto vendrá el calorcito. Mientras tanto a seguir comiendo ricos platos calentitos.
    Besoss

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  9. Hayyyyy este es mi plato estrella huuuu.Rico rico.Buenas noches Romo

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  10. ¡Las tardes de universidad se hacen más fáciles comiéndome estos tupper de mi madre!

    Un beso jefa.

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    Respuestas
    1. De este no puedes protestar porque no lleva carne.
      Un beso grande, guapetón

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  11. Un guiso delicioso, yo lo hago casi igual, pero no le pongo huevo cocido. Por esta zona de España, donde no venos una nube en meses, nos tomamos estos platos tan ricos a pleno sol y saben a gloria y si hablamos de lluvia, ya no sé, ni como es, ni como huele. ¡Que mal repartido está el tiempo!
    Besos maricacharros.

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  12. Me encanta como te ha quedado este guiso, no sabes lo que daría yo por un platito de esas deliciosas patatitas!!!!.
    Besos.

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  13. Cuanta razón tienes con lo del tiempo, yo no soy de calor, soy más de frío pero es que llevamos una rachita (en el norte) de muchísimo viento, muchísima lluvia y frío, lo que más me molesta es el viento, además, en mi piso no veas como se oye, parece que hay lobos aullando, no se puede ni dormir así que te puedes imaginar lo mal que lo llevo
    Éste tipo de platos hace que nos entonemos, metes la cuchara y se saborea todo muchísimo, es que apetecen un montón éstas comidas
    Un besote

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  14. Madre mia que receta, esta es una joya gastronomica, mi abuela la hacia y me ha recordado esta tuya, tal y como la hacia ella, me ha encantado verla, y la tengo que hacer. Besicos

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  15. Uyyy que rico !!!! que pinta !!!! con gusto saborearía un poco ya.... besos

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  16. Un plato sencillo y riquísimo, de los de siempre, me encanta.
    Besazos.

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  17. Hola Romo!!!! Que rico y que sencillo!! Estas son las mejores!!!
    Si te mando un tasper vacío, me lo cambias por uno como el tuyo? Jeee, jeeee!!!
    Apetece un montón y con este tiempo...un buen pedazo de pan y a disfrutarrrr!!!
    Besos y feliz semana=)

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  18. A quien no le gustarīa meterle una cucharada a esa delicia,tomo nota.
    Bs

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  19. Hola Romo ...Que buena pinta tienen esas pataticas con bacalao , ¿ Me envitas a comer algun día ?
    Te deseo una feliz semana , besos de Flor .

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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