domingo, 8 de junio de 2014

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

"Bizcocho de zanahoria"

Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:
  • 1 taza de harina de repostería
  • 3/4 de taza de aceite 0,4º
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de pasas de Corinto (enharinadas)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos (L)
  • 1y1/2 tazas de zanahoria rallada


PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 160º
  • En un bol grande ponemos el azúcar, la harina tamizada, la levadura, la canela y la pizca de sal. Mezclamos bien.
  • Añadimos el aceite, poco a poco, a la mezcla anterior y vamos mezclando todo muy bien. Después añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos mezclando.
  • A continuación añadimos la zanahoria y, por último, las nueces y las pasas. Damos unas vueltas para que quede todo bien repartido.
  • Untamos el molde con mantequilla y enharinamos las paredes sacudiendo el exceso. Vertemos la mezcla en su interior y llevamos al horno durante 40-45 minutos (posición media)


La zanahoria le da un sabor muy rico a este bizcocho, queda muy jugoso y con un toquecito crujiente por las nueces.
Casi no puedo ni hacer las fotos, cuando me percaté sólo quedaban estos cachitos que me supieron a gloria.

La receta me la dio Rafael, un chico muy majo al que conocí en el trabajo.

16 comentarios:

  1. Mi niño lo devoró entero, como le gustó, cuando le dije que era de zanahoria flipaba jajajjajaj
    Menudo corte te quedó a ti.
    Besazos.

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  2. Qué rico y jugoso se vé!!!! Un bocado delicioso ;)
    Besosssss!!!

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  3. Hace muchos años que no hago un bizcocho de zanahorias, hace unos dias un compañero trajo uno al trabjao y me gustó mucho. Me quedo con tu receta que con las nueces tiene que estar delicioso.
    Besos de maricacharros.

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  4. Que bueno, me encantan los bizcochos, todos en general, y si les añadimos algún tipo de vegetal, son aún mejores, más sanos, y, si no decimos que lleva zanahoria, nadie lo imagina jejejeje, yo también le echo canela, el toque es fantástico
    Un besazo

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  5. Que bueno y que color.
    Un saludito

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  6. Se ve delicioso, que penita que sólo podamos decir que se ve y no que sabe... jejeje a ver cuando inventan algo que nos permita aunque so lo sea oler aquellas recetas que nos gusten, como esta. Fantástica. Un abrazo y feliz semana.

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  7. Pues nunca me he atrevido con el de zanahoria, pero viendo la pinta del tuyo quizás me anime.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  8. Se ve muy rico con todo lo que lleva umh... yo no dejo nada de nada jeje merienda, desayuno, postre... :) Con tu permiso me quedo por aquí de seguidora y te invito a visitar mi blog si te apetece. Bss

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!

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  9. Adoro el bizcocho de zanahoria, y no pueden faltarle las nueces!!! No lo he probado con pasas pero ya mismo me apunto la receta!!

    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  10. Al menos te dejaron esos trocitos ,yo lo he hecho un par de veces y no me ha dado tiempo ,se ve super jugoso ,me gusta el toque de las nueces en el prosimo le pondre
    besitos

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  11. Son de mis preferidas, te quedo un bizcocho 10.Besos

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  12. tiene que estar buenísimo, de rechupete, me llevo la receta que en casa tiene que caer

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  13. ¡Qué colorido, y qué jugoso!.
    Yo no me atrevo a hacerlo por si "me pillan", porque con la cantidad de raros que hay por aquí, si se enteran de que es de zanahoria no se lo comen, ¿serán bobos, jajaja?
    Un besote.

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  14. Que pinta tan maravillosa!!
    Me encanta tu recetas, bueno así en negral me encantan tus recetas, ya lo sabes.
    Espero que estés bien, que últimamente no tengo tanto tiempo como me gustaría para pasar a visitaros siempre que me gustaría.
    Un besazo

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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