domingo, 21 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

"Bizcocho de manzana y canela"

Bizcocho de manzana y canela

INGREDIENTES:
(tomamos como medida el vasito de un yogur)
  • 1 yogur griego
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 4 huevos (L-de 63 a 73 gr)
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 manzanas golden
  • mantequilla y harina para untar el molde


PREPARACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 160º
  • Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y sacudimos la harina sobrante.
  • En un bol ponemos la harina tamizada, la levadura, el azúcar y mezclamos.
  • Añadimos el aceite, el yogur, la canela y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien primero con unas varillas y luego con la batidora.
  • Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos. Las añadimos al bol y mezclamos suavemente.
  • Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos.

El Bizcocho de manzana y canela es otra variante del bizcocho de yogur o bizcocho 1-2-3. La manzana y la canela le dan un gustito muy rico y un puntito de humedad que hace que esté muy jugoso.

Si el Bizcocho de naranja dura un asalto, éste yo creo que le gana.


En verano, estos dos bizcochos, el de naranja y el de manzana y canela los hago en una cazuela-horno que fue de mi abuela y que yo me "agencié". Se coloca directamente sobre el fuego (cocina de gas) en el quemador pequeño y en poco mas de media hora está listo.
Salen unos bizcochos divinos y además no tengo que encender el horno que en esta época se agradece.

12 comentarios:

  1. Este bizcocho de manzana y canela es un clasico en mi casa:-),nos gustan una barbaridad!!,nos lo comeriamos hasta caliente,de li rico que esta...y ese olorcito que se huele en la casa es sensacional!!
    Besicos guapi:-)

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  2. Una delicia, hace tiempo la preparaba como tu y queda delicioso y muy sano.Besosss y buenas tardes

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  3. Madre mía la de recuerdos que me trae esa cazuela. Mi madre la tenía y era su horno, lo mismo para dulce que salado, después me la dió a mí, pero en una ocasión se me quemó tanto que no hubo forma de recuperarla. Tomo nota del bizcocho que se ve muy rico. Besos

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  4. Yo desde que descubrí que con yogur griego quedan mejor, siempre uso estos yogures, y con manzana y canela tiene que estar buenísimo.
    besos,

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  5. Si que tiene que estar bien bueno con manzana y canela... casi me imagino su olor :) me encantaría un trocito ahora mismo! Besos

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Pero que bien te ha quedado este bizcocho que debe ser una magnifica delicia para una buena merienda. Besos

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  7. En casa también estuvo, es de la década del 50 apróx. y recuerdo que se hacían las cociones de horno muy bien. Tenían agujero alrdedor que había que ir girando para que el vapor saliera según lo que estuvieramos cocinando.
    Besos Romo

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  8. Un bizcocho húmedo de manzana que bueno!!
    Un saludito

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  9. Fabuloso bizcocho!! te quedo impresionante, que corte tiene y con manzana seria una delicia..Bess

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  10. Los bizcochos de manzana son jugosísimos, y con el toque de canela tiene que estar riquísimo.
    Qué curiosa la cazuela-horno. Yo no la había visto en mi vida, salvo en algunos blogs.
    Un besote.

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  11. Muy rico y jugoso Romo, el aroma y sabor que le da la canela.. Ummmh;)
    Besos ;)

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  12. Te ha quedado fabuloso!! Yo también los hago con el yogurt y con todo lo que le ponga queda genial, este con la canela tiene que estar rico,rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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