domingo, 14 de septiembre de 2014

COGOLLOS OLIMPIA

"Cogollos Olimpia"

Cogollos Olimpia: otra forma de presentar una ensalada

INGREDIENTES:
  • 4 cogollos de lechuga (de los pequeñitos)
  • 12 palitos de cangrejo
  • 2 latitas de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • aceite
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:
  • Lavamos los cogollos y los dejamos escurrir muy bien.
  • Separamos las hojas exteriores (2-3) de cada cogollo y las ponemos en la picadora. Las hojas siguientes las guardamos para rellenar y el cogollito central lo llevamos, también, a la picadora. Añadimos los palitos de cangrejo, el atún escurrido y los huevos troceados. Picamos pero, cuidado, que no se nos haga una pasta.
  • Pasamos la picada a un bol y añadimos sal, pimienta y la mahonesa; mezclamos bien y con ayuda de una cuchara vamos rellenando las hojas que tenemos reservadas.
  • Decoramos como mas nos guste y rociamos con un chorrín de aceite o, mejor, pulverizamos con un spray

Mi compañera Olimpia me ha pasado esta receta que es muy original, otra forma de presentar la ensalada.
Podemos ponerle los ingredientes que mas nos gusten, con anchoas quedan de lujo, y para decorar solo hay que dejar volar la imaginación

NOTA: Para que las hojas de lechuga no se nos vuelquen, rebajamos un poco el nervio central por la base y así se mantienen derechitas.

7 comentarios:

  1. Muy originales y apetecibles, algo fresquito ahora que todavía no nos ha abandonado el verano.
    Me gustan mucho los cogollos y esta forma de preparación me parece genial, incluso con endivias también.
    Feliz semana

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  2. Pero qué aperitivo más rico!! a mi estos entrantes me encantan e incluso te diría que me gusta como entrante en la comida de navidad que ya hay que ir echándo el ojo a cositas jejeje

    besitos guapa

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  3. Que buena idea para comer ensalada,muy original la presentacion en los cogollos:-)
    Besitos guapa!!

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  4. Que ricos cogollos! nunca los he comido así! Un beso guapa!

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  5. Holaa Romo!!! Con lo que me gustan las ensaladas y me había perdido esta entrada :(
    Riquísima Romo, una estupenda combinación de ingredientes, sana y nutritiva.. Y se prepara en un periquete..no se puede pedir más :)
    Besosssss y muy feliz fin de semana ;)

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  6. ¡Fantásticos!. Me encanta el relleno que llevan.
    Vienen genial como ensalada o como entrante.
    Un besote.

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  7. Me gusta mucho tu plato, sencillo, refrescante y lo preparamos en poco tiempo y encima muy sano.Un beso y buenas noches.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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