jueves, 17 de septiembre de 2015

ARROZ CON PICADILLO

"Arroz con picadillo"

Vamos a preparar un arroz con picadillo de chorizo: un plato lleno de sabor.

Arroz con picadillo. Cocina casera tradicional


Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de arroz
  • 250 gr de picadillo para hacer chorizos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • caldo de carne o pollo o agua y 1/2 pastilla de caldo de carne
  • aceite y sal



Preparación:

  • En primer lugar vamos a desgrasar el picadillo salteándolo en una sarten, colocamos en un colador para que suelte toda la grasa y reservamos.
  • Ponemos a calentar el caldo (el doble que de arroz) o agua con 1/2 pastilla de caldo. 
  • En una cazuela o paella ponemos un poquito de aceite y sofreímos las verduras, primero la cebolla y el ajo picados y cuando empiezan a ablandarse añadimos los pimientos troceados. Dejamos hacer, a fuego lento, hasta que estén blandos y añadimos el calabacín cortado en daditos. Rehogamos hasta que este bien pochado.
  • Añadimos el picadillo, la salsa de tomate y el arroz; rehogamos todo junto e incorporamos el caldo. 
  • Cuando comience a hervir bajamos un poco el fuego y cocemos hasta que se absorba todo el liquido.

Te cuento:

El Arroz con picadillo es un plato de nuestra cocina tradicional, muy rico y contundente que solía prepararse durante los días de matanza cuando se preparaba el picadillo para hacer los chorizos. Aunque se puede comer todo el año es un plato que viene muy bien en días fríos porque nos aporta una buena dosis de energía.
En casa solemos tomarlo como plato único o, como mucho, acompañado de una ensalada.
Otro arroz contundente y muy bueno es este Arroz con pinchos morunos con un sabor muy rico por el adobo de los pinchos.

¡¡Buen provecho!!

Fuente: e-cocinablog

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                                                             Paquita

7 comentarios:

  1. Que pintaza tiene este arroz, nunca lo hice de picadillo de chorizo y me ha encantado la idea, en casa hacemos matanza y cuando tenga el picadillo como me acuerde lo haré, menuda pintaza que tiene....Besss

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  2. Un plato que se suele hacer mucho por lo del picadillo por la parte de Torrijos como la carcamusa.Te quedó de lujo.Bssss y buenas noches.Doris.

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  3. ¡Fabuloso! A mí el adobo del chorizo me encanta pero nunca lo he preparado con arroz así que este año me quedaré bastante para preparar esta rica receta

    ¡Besos mil!

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  4. tiene una pinta.... si es que el arroz si se hace con cariño con cualquier cosita esta de lujo ,te ha quedado estupendo
    bss

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  5. Un arroz muy rico, me recuerda al de mi yaya, que lo prepara tanto con el picadillo del chorizo como con el de las butifarras. Sea como sea, siempre está muy bueno y es muy socorrido :)
    Feliz fin de semana.

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  6. Hola Paquita, no vivo en zona de matanzas, el vivir tan cerca de la capital es lo que tiene, el ganado no se ve nada más que por la tele, ja, ja, ja...en los super nunca he visto picadillo de chorizo, pero te puedo asegurar que no me importaría para nada comer un plato de este arrocito, porque está diciéndome: "Cómeme".
    Besos!!

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  7. Queda buenísimo el arroz con picadillo, alguna vez lo he preparado, cuando puedo conseguirlo, porque aquí el picadillo no es frecuente encontrarlo.
    El tuyo tiene una pinta estupenda.
    Besotes.

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