jueves, 5 de noviembre de 2015

QUESADILLAS DE POLLO

"Quesadillas de pollo"

¿Nos vamos a México? Mejor vamos a preparar unas quesadillas de pollo y así tenemos la cena lista en pocos minutos.

Quesadillas de pollo. Receta mexicana


Ingredientes para cada unidad:

  • tortillas de trigo o maíz
  • queso que funda bien
  • pollo cocido (aproveché el que había puesto para hacer caldo)
  • aguacate
  • sal y pimienta
  • alguna salsa que nos guste (opcional)


Preparación: 

  • Ponemos una tortilla sobre una superficie limpia y colocamos encima tiras de pollo, rodajitas de aguacate y salpimentamos.
  • Cubrimos con queso rellenando bien los huecos y tapamos con otra tortilla. Presionamos un poco para evitar que se salgan los ingredientes. También podemos rellenar sólo media tortilla y doblar la otra mitad por encima.
  • Llevamos con cuidado a una sartén con unas gotitas de aceite y cuando se dore le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
  • Sacamos a una fuente y la cortamos en cuñas.

Te cuento:

Las quesadillas son un plato de la cocina mexicana que consiste en unas tortillas de harina de trigo o de maíz rellenas de queso y algún otro ingrediente; normalmente se pone el relleno en media tortilla y la otra media se dobla por encima. Cuando el relleno va entre dos tortillas se llaman "sincronizadas".

Podemos utilizar infinidad de rellenos, además del queso como ingrediente fijo; en este caso yo he puesto pollo cocido y aguacate. Había pensado hacer Guacamole pero, como siempre voy con prisas, sólo puse el aguacate en rodajitas y quedó buenísimo.

Estas tortillas son ideales como cena rápida, a mi me solucionan muchas cenas de fin de semana o en una reunión con amigos y no siempre tienen que llevar ingredientes fuertes o extraños, rellenándolas con una simple ensalada quedan estupendas como estas Fajitas con ensalada de jamón, queso y piña y seguro que mas de uno queda gratamente sorprendido.

¿Y tú, utilizas estas tortillas?

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                                                             Paquita

6 comentarios:

  1. Hola guapa!! te han quedado maravillosas, tengo estas tortitas en casa para hacer algo con ellas y a un no me puse, viendo las tuyas me he acordado, el relleno me ha encantado...Bess

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  2. Qué quesadillas mas ricas! !!!! Apetecen un montón
    Besitos

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  3. En casa si que nos encantan!!!!!! Sacan de muchos apuros para días que no sabes que cocinar o simplemente no tienes tiempo ni ganas de complicaciones. Esta de pollo se ve super rica! Un besooo

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  4. ¡Qué ricas! Yo es que a lo mexicano no le sé decir que no

    ¡Besos mil!

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  5. Muy buenas, a mi hijo le encantan con salsa de yogur.Bsss

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  6. Te han quedado unas quesadillas, que estoy segura ni en Megico se pueden comer mejor. Mil besicos cielo

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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