lunes, 3 de octubre de 2016

SALSA DE BOLETUS

"Salsa de boletus"

Aunque parece que el verano se alarga pronto comenzará la temporada de setas y podremos disfrutar su sabor y aroma en nuestros platos pero mientras llega te voy a contar cómo hacer una salsa de boletus deliciosa.

Receta de salsa de boletus


Ingredientes:

  • 150 gr. de boletus (yo los tenía congelados)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de maizena (opcional)
  • 250 ml. de nata liquida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta



Preparación:

  • Primero de todo, descongelamos los boletus y los escurrimos bien.
  • En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla, bien picada, hasta que esté transparente; añadimos el ajo, también picado, y sofreímos hasta que empieza a coger color; incorporamos los boletus troceados y rehogamos todo junto un par de minutos, luego agregamos el tomate  y un vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.
  • Pasamos la salsa por la batidora y llevamos de nuevo al fuego. Si está muy liquido le vamos a incorporar la maizena disuelta en dos cucharadas de agua fría y si está demasiado espeso le añadiremos un poco mas de agua. Salpimentamos y dejamos hervir unos minutos.
  • Añadimos la nata hasta conseguir el punto de espesor que mas nos guste.

Te cuento:

No te vas a arrepentir de preparar esta salsa de boletus, desprende un aroma delicioso y la puedes utilizar para infinidad de platos: combina de maravilla con la pasta pero también es ideal para platos de carne, pescado, etc.

La receta de salsa de boletus la vi en Because blog y rápidamente me fui al congelador y ¡¡alegría!! aún quedaba un paquete de boletus de la última vez que mis chicos habían subido a por setas. En cuanto pude la preparé y fue algo sublime, imposible de explicar.

En ocasiones, a falta de boletus, preparo una Salsa de champiñones que también está muy rica: unas veces la trituro y otras no, me gusta ver las láminas de champiñón.

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¡Disfruta de la semana!
                                                      
                                                             Paquita

5 comentarios:

  1. Que salsa tan rica :) por aquí aun no se ven las setas pero en cuanto lleguen las lluvias esto es una procesión de personas con sus cestas... Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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  2. Soy una fanática de las salsas, y esta le va de lujo a las carnes, me encanta!! Lo malo es el pan que acabas comiendo, jajaja, pero una salsa sin pan es como un día sin sol, no merece la pena y la tuya hay que disfrutarla!
    Un besote guapa.

    ResponderEliminar
  3. Hola,seguro que te ha quedado buenísima. Es un buen recurso para acompañar lo que se quiera.besos

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  4. Que buena!!!!
    Tiene el color similar a mi crema de hoy en el blog, la mía es de especias y legumbre.
    Un saludito

    ResponderEliminar

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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