HUEVOS EN MOLDE CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hoy toca una receta sencilla, unos huevos en molde con salsa de champiñones que seguro va a gustar a todos, sobre todo a los peques de la casa.

¿Quieres ver cómo los preparo?

Huevos en molde con salsa de champiñones

Ingredientes para 4 personas:

-Para los moldes:

• 4 huevos 
• 4 lonchas de jamón york 
• 1/4 l. de leche
• sal

-Para la salsa:

• aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo (opcional)
• 1 bote de champiñones laminados
• perejil
• unos 2 vasos de agua

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º y ponemos una fuente con agua donde nos entren las flaneras que vamos a usar. Untamos las flaneras con aceite y reservamos.

• En un bol ponemos 1 huevo, la loncha de jamón picada, 1/2 vasito de leche y la sal. Batimos y ponemos en una flanera. Repetimos hasta rellenar las 4 flaneras. Las colocamos dentro de la fuente con agua, que pusimos en el horno, y lo dejamos como unos 10 ó 12 minutos: pinchamos con una brocheta para ver si ya está.

• Mientras están los flanes en el horno preparamos la salsa: ponemos un poquito de aceite en una cacerola, añadimos una cucharada de harina y dejamos que se haga un poquito pero sin que llegue a quemarse. Añadimos 2 vasos de agua y la pastilla de caldo y dejamos que de un hervor.

• Lavamos bien los champiñones, los escurrimos y los troceamos pequeñitos. Los añadimos a la salsa, espolvoreamos con un poco de perejil y dejamos hervir unos minutos.Si vemos que la salsa espesa demasiado podemos añadir un poco más de agua.

• Servimos los flanes acompañados de la salsa y de unas rebanadas de pan frito.

Fuente: MENÚS FAMILIARES .

Te cuento:

Estos huevos en molde con salsa de champiñones son una forma más vistosa y ligera de preparar una tortilla de jamón acompañada de una salsa muy rica. Si te gusta mas, puedes triturar la salsa. También puedes poner todos los ingredientes en un molde grande rectangular y luego cortar en porciones.

Otra opción también muy resultona son las Tortillitas rellenas de bechamel de gambas en salsa de azafrán que son ideales para un menú festivo y, a pesar del nombre tan largo, no son complicadas; y, si quieres algo mas sencillo, los Huevos en salsa también están muy ricos.

Te veo pronto con una nueva recetilla. 😘

                                                        Paquita