ENSALADA DE ARROZ TRICOLOR

Después de unos días desaparecida por problemas técnicos (mi ordenador está viejito y ha tenido que pasar por el taller) aquí vengo de nuevo con una ensalada de arroz muy colorida y con mucho sabor.

¡Espero que te guste!

Ensalada de arroz tricolor

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr de arroz SOS especial ensaladas y guarniciones
• 2 latitas de atún
• 3 pimientos de piquillo
• 1 latita de maíz
• 2 huevos cocido
• unas hojas de albahaca
• aceite, vinagre y sal

Preparación:

• Ponemos una olla con abundante agua a hervir y cocemos el arroz durante 20 minutos, luego lo refrescamos y colamos. Lo ponemos, bien escurrido, en una ensaladera.
• Escurrimos el aceite del atún y el maíz, troceamos los pimientos y los huevos y ponemos todo junto al arroz. Mezclamos muy bien.
• A la hora de servir aliñamos con aceite, vinagre y sal y ponemos por encima unas hojitas de albahaca.

Te cuento:

Me gusta mucho este arroz especial ensaladas y guarniciones, da un toque de color diferente a los platos y podemos disfrutar de las diferentes texturas de arroz: la mezcla se compone de arroz largo, arroz salvaje ligeramente crujiente y arroz rojo integral.

Esta ensalada de arroz tricolor es una receta muy fresca, sencilla y que a mi me resulta muy socorrida para la cena como plato único. Este arroz queda fantástico también como guarnición.

Otro arroz que a mi me sorprendió bastante es el arroz Dálmata que utilicé en la ensalada de arroz negro, tiene un aroma y una cremosidad únicos; además, es rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro y en complejo vitamínico B por lo que se considera un "superalimento".

¿Cual es el arroz que mas te gusta para las ensaladas?
Si te ha gustado esta receta recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.

¡Te espero el lunes por aquí! Un abrazo


                                                        Paquita